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本书是开冰淇淋店的入门指南。主要介绍冰淇淋的基本知识（起源已发展、分类、制作原料设备到方法）、冰激凌市场发展（现状、特点、发展趋势）、如何开冰淇淋店（前期筹划、市场调查定位、资金预算筹措、店铺选址和租赁、店铺装修及装饰、设备原料采购）、如何经营冰淇淋店（经营管理策略、营销策略、克服危机）……内容详实细致。本书只是一个大的概括，真正要开家冰淇淋店，还需要方方面面的深入了解。

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