我們所理解的潮州學（簡稱“潮學”），是以潮汕地區（汕頭、潮州、揭陽三個地級市）為中心地域範圍的整體性、綜閤性的區域研究。該研究從曆史角度齣發，可涉及地區的經濟、人口、社會、政治、宗教、教育等不同時期人類活動的各個範疇；以文化視覺而言，區域形成的方言（潮州話）、風俗（包括居住方式－潮州民居，衣食特徵－潮州菜、潮州工夫茶，民間信仰、風俗習尚等等）、文學藝術（尤其民間方麵——潮州工藝、潮州音樂舞蹈、潮劇、潮州歌冊、歌謠等）也在研究範圍內。總之，一切有關潮汕的人文現象，都可供潮學研究。
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