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豬的屠宰加工技術
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本社 作者
中國農業大學齣版社
譯者
2007-1 出版日期
154 頁數
8.50元 價格
叢書系列
9787811171303 圖書編碼

豬的屠宰加工技術 在線電子書 圖書標籤: 組長  技術  屠宰   

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發表於2025-02-06

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豬的屠宰加工技術 在線電子書 著者簡介

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豬的屠宰加工技術 在線電子書 圖書描述

《豬的屠宰加工技術》主要闡述瞭豬的大體解剖、豬屠宰常用的設備、豬屠宰加工的衛生要求、豬屠宰加工過程、豬肉貯藏與保鮮技術、豬肉深加工技術、豬肉的屠宰副産品加工技術、豬屠宰加工過程中的鑒定技術等相關內容。

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