四季江戶味在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

福田浩作者

馬可孛羅文化事業股份有限公司

游韻馨译者

2012-10-3 出版日期

160 页数

NT$300 价格

平装

丛书系列

9789866319525 图书编码

四季江戶味在线电子书图书标签: 饮食日本日本文化料理文化台版书 ❀Category3 哪有？

喜欢四季江戶味在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-15

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

四季江戶味在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

四季江戶味在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

四季江戶味在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

每道菜都充满故事性，尤其裸拌葡萄、茄子泥汤、越瓜冷汤这几个好有趣。

评分☆☆☆☆☆

抱着就算是把钱花光后面粗茶淡饭钱包瘪瘪也要先把这本书买了的心情愉快地带了它回家，虽然遇见它是在大陆，价格比左手边的原价高出许多，付款的时候却想的是，还好这本书没有被别人抢先一步，嗯，你是我的了。

评分☆☆☆☆☆

每道菜都充满故事性，尤其裸拌葡萄、茄子泥汤、越瓜冷汤这几个好有趣。

评分☆☆☆☆☆

春天的雞蛋泡泡夏天的素鰻魚秋天的裸拌葡萄烤柿子冬天的軍雞鍋合歡豆腐慈菇金團玉子燒但江戶人更愛海河鮮類？其實不明白為什麼買下這麼風雅的書抱著總之先把錢花光然後拿不到獎學金就會餓死所以你看著辦的信念在過日子了嗎還在大陸是一定下不了手的（吧？書皮拆開是明年的日曆耶好用心的趕腳!!

评分☆☆☆☆☆

四季江戶味在线电子书著者简介

福田浩

1935年出生於東京都。早稻田大學文學部畢業。在「三到」餐廳研修料理後繼承家業，現為大塚「鍋家」店主。在長谷川青峰（《日本料理大鑑》編者）與川上行藏（《料理文獻解題》編者）的引領下，走入料理古籍的世界。食生活史懇話會同人、食生活研究會同人、蕎話會主宰。著作繁多，包括《庶民生活史料集成　第20卷》（合著‧三一書房）、《江戶料理百選》（合著‧2001年社）、《料理入門庖丁》（合著‧柴田書店）、《日本料理由來事典》（合著‧同朋舍出版）、《豆腐百珍》（新潮社TONBO系列）等。

松藤庄平

1937年出生。法政大學經濟學部畢業。1959年進入新潮社，曾於《週刊新潮》攝影部服務，負責拍攝《藝術新潮》的照片。1990年舉辦「熊野」個展（新宮市），並於1992~1994年連續三年參加「風之會」展。現為自由攝影師。著作包括與福田浩合著的《豆腐百珍》（新潮社TONBO系列）。

游韻馨

迷戀青春熱血的全職譯者。譯作包括《漫畫聖經PLUS 主題技法1：美少年畫法》、《用五感學習：那一年，我到學校學種菜》、《圖解藥膳‧漢方活用全書》、《3個月瘦6kg！最強「早晚」量體重減肥法》等多部作品。

四季江戶味在线电子书图书目录

四季江戶味在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

四季江戶味在线电子书图书描述

春末吃初鰹－－賣掉老婆也在所不惜！

入梅沙丁魚－－庶民美食，無魚能敵！

鹽藏秋鯖魚－－可抵稅進貢的江戶家常味！

極樂河豚宴－－死都要吃的料理極品！

提到江戶時代，除了眾所周知的幕府、將軍、大奧，亦不能缺少繁花似錦、熱鬧非凡的飲食文化。本書重現江戶料理人精湛的手藝，以四季盛產食材，發揮獨到創意，保有當季食物的天然鮮美，又能變化出多種風味。令人垂涎三尺的料理，加上精美的器皿、高妙的刀工擺盤－－這已經不是單純填飽肚子的料理，而是一種藝術的極致；而穿插其中的川柳、俳句、落語等等，重新演繹江戶風情歷史人文、詩詞歌賦、民俗傳說等等。

透過當時的料理，別有意趣：絕對無法相信燦爛如花的「華豆腐」是如何製成，草莓清湯竟然是用蝦肉仿製草莓的樣貌；日本人對美食的執著其來有自，就算賣掉老婆也要吃的初鰹，甘冒中毒而死的危險也要一嘗河豚的鮮美；很難想像香菇也可以當甜品，搭配抹茶別有一番風味，也是當時下午茶的必備點心之一。

而這些美味佳餚穿越時空來到現代，在家也能嘗到懷古幽情的絕佳風味。當時的料理飲食或許滋味樸實，卻講究食材鮮美，對照出現今的速食和化學加工食品的氾濫，或許我們改變不了趨勢，卻可以從自身開始，向日本江戶人學習另一種生活情調。

四季江戶味在线电子书下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!