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和星云大师一起吃饭

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觉具法师 作者
生活·读书·新知三联书店
译者
2014-5-1 出版日期
0 页数
39.8 价格
平装
丛书系列
9787108049438 图书编码

和星云大师一起吃饭 在线电子书 图书标签: 素食  美食  食谱  料理  和星云大师一起吃饭2014  饮食理念  饮食  三联书店   


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发表于2024-12-23


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和星云大师一起吃饭 在线电子书 用户评价

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给我妈买的,感觉编辑不走心,食材叫法两岸不统一,文本只是繁转简。至于做法,略为精细,为蛋奶素,有一些非大陆的常用材料,对普通上班族来说,实用性不大。

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饿。弯弯出家人的食谱,倒也不简单,好多素肉和其他国家的料理,不知道大陆的出家人食谱又是如何?另,这种生活太恬淡了,不喜。

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一碗慈心粥,胜饮人参汤;一杯清和茶,胜喝琼玉浆;一口菜根香,胜嚼酒肉饭;一念思无邪,胜办满汉餐。

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油真的不少呢……

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有种搭车星云大师的感觉。。不过料理的内涵还是有,静心种植、选材、烹煮的本事不是快炒可以学会的。

和星云大师一起吃饭 在线电子书 著者简介

佛光山的典座(俗称厨师长)觉具法师,


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和星云大师一起吃饭 在线电子书 图书描述

《和星云大师一起吃饭》的作者是他常年在星云大师身边工作,专为大师招待来宾提供各种饭菜。本书是一本结合插画作品的素菜料理书,书中介绍了佛光山寺的六十道料理,分为面食、饭食、便当菜、家常菜、手工菜/点心、汤品六部分。每一道菜品前都有一篇小品文,文中有觉具法师做饭的感悟,有星云大师和饮食的故事和对饮食的理念。在书中,作者更多地介绍了“丛林菜”,丛林菜有别于素食餐馆的花俏,而更讲究保留每道食材朴实的菜根香,同时“给人信心、给人欢喜、给人希望、给人方便”。

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和星云大师一起吃饭 在线电子书 读后感

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在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

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