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中式糕点工艺及配方

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简体网页||繁体网页

朱维军编作者

译者

2012-9 出版日期

174 页数

11.00元价格

丛书系列

9787508276533 图书编码

中式糕点工艺及配方在线电子书图书标签: 料理　烹饪 11

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发表于2024-11-06

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中式糕点工艺及配方在线电子书图书描述

《中式糕点工艺及配方》内容包括中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点工厂设计、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术、中式糕点成型与装饰技艺、中式糕点加工实例等。《中式糕点工艺及配方》是一本关于中式糕点加工实用性、普及性、科学性俱佳的参考书。

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