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食品工程导论
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葛克山 作者
化学工业出版社
译者
2007-1 出版日期
306 页数
45.00元 价格
丛书系列
9787502594176 图书编码

食品工程导论 在线电子书 图书标签: 食品  营销   

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发表于2024-11-10

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食品工程导论 在线电子书 图书描述

或许你是食品企业的技术人员，或许你从事食品工艺管理工作……

你了解设备选择的依据吗?你知道各种工艺参数是如何确定的吗?当参数或设备出现问题应该如何解决呢?在这本书中你可以找到答案。

这是一本将食品工程原理由繁化简的图书，以简练语言和结论性 叙述方式，介绍食品工艺和设备的设计原理和计算方法，尤其是一些 放大技术，对于企业的应用别具参考意义。

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食品工程导论 在线电子书 读后感

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