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京味儿食足

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崔岱远 作者
生活·读书·新知三联书店
译者
2012-10 出版日期
137 页数
23.00元 价格
平装
丛书系列
9787108041791 图书编码

京味儿食足 在线电子书 图书标签: 北京  饮食文化  美食  崔岱远  饮食  三联  文化  随笔   


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发表于2024-11-07


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京味儿食足 在线电子书 用户评价

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吃只有讲究和将就,没有能不能的。所谓三杯两盏扬长去,莫问前程。崔编辑的笔力很赞,写得有滋有味。

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看完觉得没一样想吃的,狭隘地同情了一下北京人民…

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文字有老北京的味道。

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大晚上馋得我快哭了

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崔老师会写,文章有味道。这两本书的封面也好,淡而有味。

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京味儿食足 在线电子书 图书描述

这是继《京味儿》之后,崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京,自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的吃食,就不能不提到京城的“馆子”,去饭馆餐厅用餐,北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆子,“长安十二春”则是江南风韵,峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚,经作者描绘,仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体,构成京城百姓的生活图景,不禁令读者食指大动之余,另有一番感慨。

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京味儿食足 在线电子书 读后感

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看似写给吃货们的书,细细品来,却感受到了蕴藏在菜的味道里的思想,大道至简,在品尝美味,饱口腹之欲之时,其实还可以收获更多。 出生在北京,却忽然发现其实对这所城市了解的很少,从饮食文化的演化,能够更真实的体会城市的变迁和它的性格。 感谢作者!

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这本书最亮点的地方就是以京味为载体,实际上探讨的是深厚的老北京文化。文字轻松诙谐,引人入胜,真真的能把人带到那种浓郁的北京味道里去。比如《单绷儿我喝蜜》这一篇是在《新京报》的连载上看到的:“冬天大人们会拿上几个冰疙瘩似的大柿子进屋,洗净了灰尘先放在一盆凉水...  

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用最北京的北京话,讲述北京的那些美食事儿;用最质朴的北京故事,渗透北京的那些吃文化。在那四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的...  

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用最北京的北京话,讲述北京的那些美食事儿;用最质朴的北京故事,渗透北京的那些吃文化。在那四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的...  

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看似写给吃货们的书,细细品来,却感受到了蕴藏在菜的味道里的思想,大道至简,在品尝美味,饱口腹之欲之时,其实还可以收获更多。 出生在北京,却忽然发现其实对这所城市了解的很少,从饮食文化的演化,能够更真实的体会城市的变迁和它的性格。 感谢作者!

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