具体描述
最爱吃肉100样，ISBN：9787200067873，作者：陈绪荣 编著
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读后感
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用户评价
我一直以来都比较注重养生，但是对于如何在家中制作营养均衡又美味的清淡餐食，却感到有些力不从心。直到我发现了这本《清粥小菜100样》，它就像一本宝藏，里面提供了我一直在寻找的答案。这本书不仅仅是关于粥，它更像是一本关于“健康饮食”的指南。我特别喜欢书中关于“食材搭配的营养学原理”的讲解，它会告诉你为什么某些食材搭配在一起能够更好地发挥营养价值，比如谷物和豆类的搭配，蔬菜和蛋白质的搭配等等。我尝试了书中介绍的“小米南瓜核桃粥”，这个组合听起来就很健康，核桃的加入让粥的口感更加丰富，也增加了膳食纤维和优质脂肪的摄入，而且味道甜糯，我每天早上喝一碗，感觉一整天都精力充沛。另外，书中还提供了很多关于“不同季节的粥品推荐”，比如夏季的绿豆粥、冬天的羊肉粥，都考虑到了食材的季节性和身体的需求。我最近还尝试了“排毒养颜粥”，里面用了绿豆、百合、银耳，煮出来的粥口感清爽，味道甘甜，喝下去感觉身体里的毒素都排出去了一样。这本书的优点在于，它能够将复杂的养生理论融入到简单易懂的食谱中，让我能够轻松地在家中为家人制作出健康美味的餐食。
评分哇，这本书简直是我的救星！最近家里添了个小宝贝，白天忙着照顾他，晚上还要喂奶，感觉自己完全变成了超人，但不是那种有超能力的，而是那种快要被体力榨干的超人。每天晚上都要给宝宝准备辅食，以前我都是随便抓一把米塞锅里，然后祈祷它能变成能吃的粥，结果嘛，可想而知，宝宝经常一脸嫌弃，我则一脸疲惫。这本《清粥小菜100样》就像一本及时雨，里面有好多好多我以前想都没想过的清粥做法，而且都是那种看起来就很治愈、很温馨的小食谱。比如说，里面介绍了一个“南瓜小米粥”，我一直觉得南瓜和小米是分开的，没想到放在一起煮，还能产生这么神奇的口感，又糯又香，宝宝特别喜欢，每次都喝得咕咕响。还有那个“紫薯红薯粥”，颜色就超级讨喜，味道更是甜糯，给宝宝吃，感觉他一下子就吸收了满满的营养和幸福感。最重要的是，里面的步骤都写得很详细， even a complete beginner like me can easily follow it. 很多食谱都强调了食材的天然和简单，不需要什么复杂的调料，这让我觉得很放心，毕竟是给宝宝吃的，健康最重要。书中还贴心地标注了不同年龄段宝宝的适应性，以及一些小贴士，比如如何处理某些食材，或者如何调整粥的浓稠度，这些细节都太有用了。我甚至可以把这些粥的照片拍下来发到朋友圈，引来一堆朋友的羡慕和询问。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一个温暖的朋友，在我最需要帮助的时候，给了我最实用的建议和最贴心的指导。我现在每天晚上都充满期待地打开这本书，挑选一道新的清粥，然后看着宝宝满足地用餐，那种成就感和幸福感是任何东西都无法比拟的。
评分这本书给我最深的感受是，原来平凡的食材也能创造出不平凡的味道。我之前对清粥的印象就是寡淡无味的，可能是因为我小时候吃到的一些粥品不够用心。但当我翻开《清粥小菜100样》时，我被那些精美的图片和诱人的文字深深吸引。书中的每一种清粥，都有自己独特的故事和风味。我尝试了里面介绍的“皮蛋瘦肉粥”，但不是那种街边小店的油腻版本，而是更加注重食材的新鲜度和比例的调配，煮出来的粥口感顺滑，皮蛋和瘦肉的鲜味恰到好处地融合，一点都不腥。还有“花生红枣粥”，我一直觉得红枣是养生的，但是搭配花生一起煮，竟然有一种天然的香甜和软糯，我甚至都不需要加糖，吃下去就感觉很滋补，而且口感非常棒。这本书让我认识到，好的清粥不仅仅是煮熟，更在于对食材的理解和烹饪的细节。比如，书中会提到如何选择米，不同的米煮出来的粥有不同的风味；如何掌握火候，小火慢炖才能让食材的精华充分释放；如何搭配辅料，让简单的清粥变得更加有层次感。我特别喜欢书中提到的“粥底调味法”，它教会了我如何根据不同的粥品来调整基础的调味，让每一碗粥都恰到好处。现在，我每天早上都会给家人煮一碗不同口味的清粥，他们都吃得津津有味，还时不时会点名要吃某一种。这本书真的改变了我对清粥的看法，也让我的家庭餐桌增添了许多温暖和健康。
评分我是一个比较追求生活品质的人，即使是简单的家常菜，我也希望能够做得有滋有味，有颜值。这本《清粥小菜100样》简直就是满足了我的一切要求。书中的图片都拍得非常精美，每一碗粥都像艺术品一样，光是看着就让人食欲大开。而且，它不仅仅是好看，味道也同样出色。我尝试了书中介绍的“鲜虾菌菇粥”，里面用了新鲜的虾仁、香菇、金针菇，还有一些青菜点缀，煮出来的粥，米粒饱满，粥体绵密，鲜虾的Q弹和菌菇的鲜美完美融合，每一口都充满了大海和森林的味道。这本书的厉害之处在于，它能够让最简单的食材焕发出最迷人的光彩。我特别喜欢书中关于“粥的摆盘和装饰”的建议，它会教你如何用一些简单的小食材，比如葱花、香菜、枸杞，甚至是小小的蔬菜雕花，来为一碗粥增添精致感。我现在每次给家人煮粥，都会参考书里的方法进行摆盘，他们都说我家的粥看起来比外面饭店的还要漂亮，吃起来也更美味。这本书让我明白，即使是日常的清粥，也能做得如此有仪式感，如此有情调。它不仅满足了我的味蕾，也满足了我对生活美学的追求。
评分我是一个对食物非常挑剔的人，尤其是对于需要长时间熬煮的食物，我总觉得很容易煮得过于软烂或者缺乏味道。但是当我拿到这本《清粥小菜100样》的时候，我被里面的图片深深地吸引了，那些粥品看起来都精致而有层次感，不像我印象中那种“一锅粥”。我抱着试试看的心态，按照书里介绍的“当归枸杞乌鸡粥”的做法来操作。我一直觉得当归的味道比较重，担心会掩盖了乌鸡的鲜味，但是书里对当归的用量和处理方法都有详细的说明，而且还搭配了枸杞和红枣，这样一来，当归的药香味和食材的鲜甜味达到了完美的平衡。煮出来的粥，不仅乌鸡的肉质软嫩，粥体也非常绵密，带着一股淡淡的药材清香，喝下去感觉整个人都暖暖的，而且一点都不油腻。这本书的厉害之处在于，它能够把一些原本可能显得“寡淡”的食材，通过精心的搭配和烹饪技巧，变成一道道令人惊艳的美食。我后来还尝试了“山药排骨粥”，书里介绍的排骨处理方法非常简单，而且煮出来的排骨肉质酥烂，山药入口即化，和粥完美结合，味道鲜美醇厚。这本书让我对“清粥”有了全新的认识，它不再是单纯的填饱肚子的食物，而是一种能够带来健康和愉悦的艺术品。
评分我原本是一个对厨房毫无兴趣的人，对烹饪这件事也总是抱持着一种“能吃就行”的态度。直到我看到了这本《清粥小菜100样》，我的生活才发生了一点小小的改变。一开始，我只是被它封面那些色彩斑斓的粥品吸引，觉得看起来很漂亮。但当我翻开书页，看到里面详细的步骤和清晰的图片时，我突然觉得，好像也没有那么难。我决定尝试一下，选了一个看起来最简单的“白米粥”，但书里对煮白米粥的讲解也一点不马虎，从米的种类、水的比例，到煮粥的火候和时间，都解释得非常清楚。我按照书里的方法煮了一锅，结果出乎意料的好！米粒饱满，粥体浓稠，入口温润。这让我非常有成就感，第一次觉得自己也能做出这么好吃的粥。接着，我又尝试了“蔬菜鸡丝粥”，里面用到了胡萝卜、玉米粒、香菇，还有撕碎的鸡胸肉。把这些食材一股浪煮进去，不仅颜色好看，味道也特别鲜美。这本书的魅力在于，它把复杂的烹饪过程变得简单易懂，让原本觉得烹饪是一件枯燥乏味的事情的我，也开始享受在厨房里忙碌的时光。我现在甚至开始会主动去研究书里提到的不同食材的搭配，尝试着创造出属于自己的“独家秘方”。我的家人也成了我的忠实“试吃员”，每次我做什么新粥，他们都会抢着品尝，然后给出各种赞美的评价，这让我觉得特别开心。
评分这本书真的是一次让我感到惊喜的阅读体验。我之前对清粥的印象就是一种朴实无华的食物，也许是家常，也许是病人餐，总之就是和“美味”这个词有点距离。但是当我翻开《清粥小菜100样》的时候，我才意识到，我之前对清粥的认知是多么的狭隘。书里介绍的粥品种类繁多，从基础的米粥，到各种谷物、蔬菜、肉类、海鲜的创意搭配，让我目不暇接。我印象最深刻的是书中介绍的“香菇滑鸡粥”，它不仅仅是简单的将香菇和鸡肉丢进锅里煮，而是对鸡肉的处理、香菇的浸泡、以及粥底的熬煮都有非常详细的说明。煮出来的粥，鸡肉鲜嫩滑爽，香菇的香气扑鼻，粥体绵密，味道鲜美醇厚，让人回味无穷。这本书的优点在于，它不仅仅是提供食谱，更重要的是它能够激发读者的烹饪兴趣和创造力。我曾经尝试过书里介绍的“番茄牛肉粥”，它的做法非常简单，但是味道却出乎意料的好，番茄的酸甜和牛肉的鲜美完美的融合，让粥的味道更加丰富。我现在每次想吃点清淡的，就会想起这本书，然后从中挑选一道新的粥品来尝试。它让我的厨房生活变得更加有趣，也让我的家人吃得更加健康和开心。
评分我一直对食物的“温度”有着特殊的感受，而清粥，在我看来，就是一种最能代表“温暖”的食物。这本书《清粥小菜100样》就完美地诠释了这一点。它里面的每一款粥，都仿佛带着一种治愈的力量。我特别喜欢书中介绍的“红豆薏米芡实粥”，它不仅口感香甜软糯，而且对身体有很多益处，喝下去就感觉身体的湿气都被带走了，整个人都变得轻松起来。这本书的妙处在于，它能够将传统食疗的理念融入到日常的烹饪中，让我在享受美味的同时，也能够呵护自己的身体。我尝试了书中介绍的“润肺止咳粥”，里面用了雪梨、银耳、莲子，煮出来的粥清甜润肺，在干燥的季节喝一碗，感觉喉咙都舒服了很多。还有“健脾养胃粥”，里面用了山药、小米、茯苓，煮出来的粥口感绵密，味道甘甜，对肠胃非常好。这本书让我明白，好的清粥，不仅仅是食材的简单堆砌，更重要的是一种对身体的关怀和对生活的热爱。它让我学会了如何通过食物来调理身体，如何让自己的生活变得更加健康和美好。我现在每次煮粥，都会想起书中的这些话，然后带着感恩的心，为家人准备一碗充满温暖和爱意的粥。
评分这套书简直就是打开了我新世界的大门，我一直以为清粥就只是白米粥，最多加点点酱油或者榨菜，没想到清粥的世界竟然如此广阔和精彩！我之前是那种对烹饪没什么天赋的人，尤其是熬粥，常常是粘锅、夹生、或者煮得稀烂一锅水，总之就是“不忍直视”。自从我开始参考这本《清粥小菜100样》里的方法，我的厨艺简直是突飞猛进，身边的朋友都说我变了，变得会做饭了！书里不仅有基础的粥品，比如各种米搭配不同的水、火候的掌握，还有很多创意十足的组合，比如加入了海鲜、菌菇、蔬菜，甚至还有一些香料的运用，让我对清粥的认知彻底颠覆。我最喜欢的是里面关于“八宝粥”的讲解，以前我总觉得八宝粥要做很多准备工作，但是书里提供了好几种不同的做法，有快速版的，也有需要提前泡发的，而且对每种食材的处理都解释得很清楚，比如莲子怎么煮才软糯，红豆怎么煮才容易烂。我尝试了书里介绍的“鲜虾蔬菜粥”，那种鲜味和清爽感是我从来没想过的，而且非常容易消化，吃完之后感觉身体都变轻了。还有“香菇鸡肉粥”，鸡肉的鲜嫩和香菇的醇厚完美融合，口感层次丰富，吃下去感觉全身都暖暖的。这本书的排版也很好，图片都很清晰，每一步的讲解都很到位，即使是厨房小白也能轻松上手。我甚至开始尝试自己根据书里的思路去创新，比如把书中介绍的某种食材加入到另一种粥里，看看会有什么惊喜。现在，我不再害怕给客人做饭了，尤其是在客人想要点清淡口味的时候，我就可以拿出我的“压箱宝”——《清粥小菜100样》，变出各种令人惊艳的清粥，赢得一片赞美。
评分这本书就像是一本充满智慧的百科全书，关于“清粥”这件事，它涵盖了方方面面，让我受益匪浅。我之前一直认为，清粥就是一种非常基础的食物，没有什么技术含量，但这本书彻底刷新了我的认知。它从最基础的米的选择、水米比例、火候控制，到各种食材的搭配、营养价值的分析，都讲解得非常到位。我尤其喜欢书中关于“如何熬出绵密口感的粥”的讲解，里面提到了几种不同的方法，比如“滚水下米法”、“冷水下米法”，以及不同米种的特性，让我终于明白了为什么我以前煮的粥总是不够绵密。我尝试了书里介绍的“海鲜粥”，里面用了虾仁、鱿鱼、扇贝，还有切碎的蔬菜，煮出来的粥鲜甜可口，海鲜的鲜味和粥的清香完美融合，一点都不油腻，吃完感觉身体都得到了滋养。还有“绿豆薏米粥”，它不仅口感清爽，还有很好的祛湿功效，特别适合在潮湿的季节食用。这本书的优点在于，它不仅仅提供食谱，更重要的是它传递了一种烹饪的理念和对食材的尊重。它教会我如何去感受食材本身的味道，如何去搭配出既美味又健康的组合。我现在每次给家人煮粥，都会先在脑海里过一遍书里的知识，然后根据家人的口味和身体状况来选择合适的粥品。这本书真的让我的厨房生活变得更加丰富多彩，也让我的家人吃得更健康，更开心。
评分图片不吸引，小菜较古怪，而且，没有清粥。
评分图片不吸引，小菜较古怪，而且，没有清粥。
评分图片不吸引，小菜较古怪，而且，没有清粥。
评分图片不吸引，小菜较古怪，而且，没有清粥。
评分图片不吸引，小菜较古怪，而且，没有清粥。
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