本书详细介绍了56款全国各地最具代表性、既实用又具特色的、营养均衡的美味保健菜肴，并以简洁的文字配以精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等均做了具体的展示，对主要制作过程还配有示范图片：图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。按书习作，您一定能把畜肉菜做得味香色美，诱人食欲，既可提高您的厨艺，又能增添生活乐趣。
相信本书必定能成为您美好生活中不可或缺的伴侣,让它的爱心和服务,为您和您的家人带来健康和口福!
本书不仅适台广大家庭学习制作，而且适合酒店、餐馆厨师阅读使用，还可供餐饮服务学校师生参考使用。
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