病毒性肝炎药膳治疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:人民军医出版社

作者:马莉 编

出品人:

页数:187

译者:

出版时间:2007-5

价格:27.00元

装帧:

isbn号码:9787509108314

丛书系列:

图书标签:

• 病毒性肝炎
• 药膳
• 肝脏健康
• 饮食疗法
• 中医养生
• 慢性肝炎
• 肝功能
• 食疗
• 保健食谱
• 健康饮食

《肝炎食疗古鉴：千年智慧，焕发生机》 本书是一部深入探索中国传统食疗智慧与现代肝炎康复理念相结合的专著。它并非一本直接列举“病毒性肝炎具体治疗药方”的书籍，而是着眼于通过长期的、温和的、注重整体调养的食疗方法，辅助提升身体的自我修复能力，从而为肝脏健康创造一个更有利的环境。 核心理念： 我们深知，现代医学在病毒性肝炎的治疗上扮演着至关重要的角色。而本书的定位，是作为一种 complementary approach（辅助性方法），强调“治未病”与“扶正祛邪”的传统医学思想。通过科学的膳食搭配与精心的烹饪技巧，旨在： 1. 增强免疫力： 提升身体抵抗力，是抵御外邪、促进康复的关键。本书将引导读者了解哪些食材富含能有效支持免疫系统的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维及特定的植物化学物质。 2. 修复肝脏细胞： 肝脏是人体重要的代谢器官，也是受损后极具再生能力的器官。本书将介绍那些有助于肝细胞修复和再生的食材，它们可能包含特定的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E等。 3. 减轻肝脏负担： 肝炎患者的肝脏功能可能受到影响，因此减轻其代谢负担至关重要。本书会推荐易于消化、低脂、低盐、无刺激的食物，并提供烹饪建议，避免给肝脏增加额外压力。 4. 疏肝理气，活血化瘀： 传统中医认为肝脏与情绪、气血运行密切相关。本书将介绍一些能够温和疏导肝气、促进气血流通的食材，例如一些具有芳香化湿、健脾益气的药食同源食材。 5. 滋养肝阴，补益肝血： 对于肝阴亏虚或肝血不足的情况，本书将介绍一些具有滋养作用的食材，以期达到濡养肝脏的目的。 内容概览： 本书分为几个主要部分，循序渐进地引领读者走进食疗的奥秘： 第一部分：肝脏健康的基石——认识食物的力量 肝脏的奥秘与饮食的关系： 简要介绍肝脏的基本功能，以及饮食如何直接或间接影响肝脏的健康状态。 营养素的肝脏支持： 详细阐述各类关键营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质）在肝脏功能维持、修复及代谢中的作用。 辨识“肝脏友好型”食材： 重点介绍各类具有养肝、护肝、助肝功效的食材，如各种蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果、种子以及一些具有药用价值的食用菌和海产品。我们将从营养成分、中医性味归经等方面进行解析。 “肝脏警示”食物的规避： 明确指出哪些食物可能加重肝脏负担或引发不良反应，并提供健康替代方案。 第二部分：传统智慧的现代演绎——经典药膳方与创新应用 药食同源的精髓： 深入解读中医药“药食同源”的理念，介绍几种在中国传统食疗中被广泛应用的、具有辅助肝脏调理作用的经典食材（如枸杞、菊花、决明子、茵陈、白术、茯苓、党参、黄芪、大枣等），并阐述其药理功效。 经典药膳的科学解读： 选取几类历史悠久、疗效卓著的药膳食谱，并非直接用于“病毒性肝炎的治疗”，而是侧重于阐述其在“养肝护肝”、“健脾益气”、“疏肝理气”、“清热解毒”等方面的理论基础和营养价值。例如，以“五谷杂粮粥”、“菌菇养生汤”、“蔬菜水果昔”等为载体，进行现代科学的营养成分分析和健康益处探讨。 针对不同体质的食疗调理： 结合中医辨证施治的原则，将食疗方法细化，介绍针对不同体质（如湿热内蕴、肝郁气滞、肝肾阴虚等）的饮食调理建议，但请注意，这些建议仅作为一种辅助性的生活方式指导，并非医疗处方。 创新药膳的构建与实践： 在继承传统的基础上，结合现代烹饪技艺与营养科学，设计一系列美味可口、易于操作的“肝脏健康食谱”。这些食谱将突出食材的原味，强调少油、少盐、少糖的烹饪原则，并提供详细的制作步骤和注意事项。 第三部分：食疗的艺术与科学——烹饪技巧与生活方式 科学的烹饪方法： 探讨不同的烹饪方法（如蒸、煮、炖、凉拌）对食材营养价值的影响，指导读者如何选择最能保留食物营养且易于消化的烹饪方式。 饮品与零食的选择： 除了正餐，本书还将提供关于健康饮品（如果蔬汁、花草茶、谷物饮）和低负担零食的建议，帮助读者在日常生活中更好地进行食疗。 饮食与生活习惯的协同： 强调食疗并非孤立的，良好的生活习惯（如规律作息、适度运动、情绪管理）与科学饮食相结合，才能最大化地促进身体康复。 本书特色： 科学严谨： 结合现代营养学和传统中医理论，力求内容既有文化底蕴，又具科学依据。 实践性强： 提供大量易于操作的食谱和详细的烹饪指导。 温和调理： 倡导通过循序渐进的饮食调整，而非激进的治疗手段，来改善身体状态。 注重整体： 强调身体的整体平衡与内在调养，而非单纯针对某一病症。 重要提示： 本书所提供的所有食疗建议，均旨在作为一种辅助性的健康管理方法，不能替代医生诊断和正规的医疗治疗。任何关于病毒性肝炎的治疗，请务必在专业医生的指导下进行。本书旨在帮助读者通过科学合理的饮食，构建一个更健康的身体环境，支持其整体康复过程。 《肝炎食疗古鉴：千年智慧，焕发生机》是一本献给所有关注肝脏健康、希望通过自然方式改善身体状态的读者的实用指南。它将带领您领略中华民族源远流长的食疗文化，并将其智慧应用于现代生活中，共同探索通往健康复苏的自然之路。

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这本书的结构设计非常人性化，完全考虑到了读者的阅读习惯和实际操作需求。我尤其赞赏它在书后附带的“常见症状速查索引”和“药食同源食材图鉴”。如果我今天感到胃部不适，我可以快速翻到索引部分，找到对应的症状，然后书会直接指向几款最合适的食疗方。图鉴部分更是彩图精美，对于那些不熟悉中草药外观的读者来说，辨识度极高，避免了买错或用错食材的风险。我平时工作繁忙，做饭时间有限，书中特别设计了一些“快手药膳”，比如15分钟就能完成的代餐粥或汤水，这让我这样时间紧张的人也能坚持下来。这本书的语言风格是温暖而充满鼓励的，读起来让人感到被理解和支持，而不是被说教。它成功地将复杂的药膳知识“大众化”和“实用化”，让普通人也能在繁忙的生活中，为自己的健康添砖加瓦，是一本真正能落到实处的工具书。

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我得说，这本书的视角非常独特和前沿。它没有停留在传统的“吃什么好”的层面，而是将现代营养学知识与传统药膳智慧巧妙地结合起来。书中有一个章节专门讨论了某些特定营养素（比如胆碱、水飞蓟素等）在食疗食材中的富集情况，并将其与中医的“归经”理论进行对照分析，这种跨学科的整合让人耳目一新。我喜欢作者在讨论每一种食材时，都会附带一个“现代药理学侧写”，这极大地增强了食疗方案的说服力。比如，提到枸杞时，它不仅讲了补肝肾，还引用了关于其抗氧化作用的研究数据。这本书的行文风格非常沉稳、大气，充满了科学的严谨感，但又不失人文关怀。它教会我的不是盲目跟随食谱，而是理解食物背后的生物化学过程，从而实现更精准的健康管理。我感觉这不只是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生命科学与传统智慧融合”的指南。

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坦白讲，我最初翻阅这本书时，是抱着将信将疑的态度，毕竟市面上的“灵丹妙药”太多了。但很快，我的态度就转变成了高度赞赏。这本书最让我欣赏的地方在于它对“长期调养”的重视程度。它没有承诺“三天见效，七天根治”，而是耐心指导读者如何将药膳融入日常生活，形成一种可持续的健康生活方式。书中的“四季养肝”篇章写得尤其细腻，详细列举了春夏秋冬四个季节，针对气候变化，应该如何调整药膳的侧重点，比如夏季如何祛湿，冬季如何温补。这体现了作者对自然规律的深刻理解。此外，书中对食材的来源和炮制工艺也有非常详尽的说明，例如，如何分辨不同产地的药材，如何正确地进行清洗和初加工以保证药效不流失。这种对手工制作和细节打磨的执着，使得这本书充满了匠心。它贩卖的不是捷径，而是耐心和智慧。

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读完这本大部头，我的第一感受是“信息量巨大，但组织得井井有条”。与其他市面上那些浮于表面的养生书不同，这本书深入挖掘了传统药膳在辅助治疗中的应用深度。我尤其关注了其中关于“辨证论治与药膳配伍”的章节。作者对于如何通过脉象、舌苔等传统中医诊断方法来确定患者的证型，进而设计出个性化的食疗方案，描述得极其细致。例如，对于那些长期伴有焦虑、失眠的肝郁体质患者，书中推荐的“香附子炖鸡汤”的配方和火候掌握，都精确到了克数和时间，这种严谨性让人信服。我尝试着根据书中的指导，为我的一位朋友调理，她长期受消化不良困扰，书中推荐的健脾和胃食疗方效果立竿见影。这本书的学术性和实用性达到了一个很好的平衡点，它不仅是食谱大全，更像是一本结合了临床经验的实战手册。对于希望从理论层面深入了解食疗机理的专业人士或者资深爱好者来说，这本书绝对是案头必备的参考书，其深度绝对超乎想象。

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这本书简直是为我量身定做的！我一直对自然疗法抱有浓厚的兴趣，尤其是针对慢性病。这本书的排版和装帧都非常精美，拿到手里就有一种踏实的感觉。我特别欣赏作者在引言中强调的“食疗先行，药物为辅”的理念，这与我多年来摸索出的健康观不谋而合。书中关于食材选择的篇章尤为精彩，它不仅仅罗列了哪些食物对肝脏有益，更深入地解释了其背后的中医原理，比如哪些食材具有清热解毒、健脾利湿的功效，以及如何根据不同体质（如湿热型、肝郁型）来调整食谱。我尝试按照书中的“三日清肝排毒餐”进行调理，虽然时间不长，但明显感觉到精力有所提升，睡眠质量也改善了不少。更让我惊喜的是，作者没有采用晦涩难懂的专业术语，而是用非常生动易懂的语言来阐述复杂的药理作用，即便是厨房新手也能轻松上手。这本书的价值在于它提供了一个系统化、可操作的居家食疗方案，而非仅仅停留在理论层面，这点我给满分。这本书让我对通过日常饮食来管理自身健康充满了信心和期待。

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