您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。
本书为矿物质篇，矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，它也是生物体的必需组成部分。人体内约有五十多种矿物质。虽然矿物质在我们的身体中仅占很小部分，但各种矿物质必须保持平衡才能维持正常的生理功能，保证人体的健康，所以说生命离不开矿物质。
矿物质是人体必需六大营养素之一。
本书从矿物质与人体健康的关系出发，针对不同人群对矿物质的需求，全面介绍了如何从膳食中摄取矿物质，以及矿物质失衡所致的各种疾病等，并作了个性化的补充建议，目的是希望读者能纠正生活中错误的观念和做法，调整对矿物质的摄取，吃出健康!
读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！
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