《新世紀全國中醫藥高職高專規劃教材·美容營養學》的編寫是根據國傢中醫藥管理局教材建設研究會“關於全國中醫藥高等院校高職教材編寫工作的原則和意見”，力求使本教材符閤醫學相關專業的培養目標，適應美容保健事業發展的需要，在力求做到科學性和適用性的基礎上編寫的，注重瞭基本理論和基本技能的實際應用。本教材不僅適用於醫療美容專業，同樣適閤於醫學營養專業及其他醫學相關專業營養學基礎與應用課程使用。
《新世紀全國中醫藥高職高專規劃教材·美容營養學》內容除緒論外，正文分為兩篇28章。
緒論主要闡述美容營養學的研究對象與任務，美容營養學的發展史，美容營養學的主要內容及學習美容營養學的目的。
上篇為美容營養學基礎部分，闡述食物中主要成分和人體組織構成之間的關係；闡述食物營養素蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素、水和縴維素的作用及其與美容的關係。
下篇為美容營養學實踐部分，闡述各類人群生理特點及對美容營養的特殊需求；人群營養監測方法和解決人群美容營養保健問題的途徑、方法和措施；食品安全及疾病狀況對美容的影響，並提齣切實可行的營養治療措施和中醫美容保健方法。
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