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肉类生产加工企业安全管理体系建立与实施指南
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裴山 作者
中国计量
译者
2006-11 出版日期
240 页数
39.0 价格
平装
丛书系列
9787502625108 图书编码

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发表于2024-11-24

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肉类生产加工企业安全管理体系建立与实施指南 在线电子书 图书描述

本书依据国际标准ISO 22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》及基础设施和维护方案，操作性前提方案[PRP(s)]，HACCP计划等规范，结合肉类产品生产流程编写而成。 本书共分四章，介绍我国肉类产品概况，食品安全管理体系内容，肉类产品生产加工和ISO 22000食品安全管理体系建立与实施，其中提供6个管理文件的范本，为从事肉类食品生产管理、认证审核人员提供参考。

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肉类生产加工企业安全管理体系建立与实施指南 在线电子书 读后感

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