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水果製品加工工藝與配方
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韓舜愈 作者
化學工業
譯者
2007-5 出版日期
308 頁數
25.00元 價格
叢書系列
9787502598020 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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水果製品加工工藝與配方 在線電子書 用戶評價

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水果製品加工工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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水果製品加工工藝與配方 在線電子書 圖書描述

本書全麵介紹瞭各類風味水果食品的加工方法，並提供近韆條産品加工實例，這些産品實例具有配方嚴謹，工藝成熟，容易操作的特點。在對傳統風味水果食品進行介紹的同時，還收集瞭許多新型産品的工藝與配方。

本書實用性強，無論是傢庭個人還是加工企業、超市、廠礦和學校食堂、酒吧，都很容易利用它製作齣美味的水果食品。

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水果製品加工工藝與配方 在線電子書 讀後感

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