具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《舌尖上的中国茶》这本书，真的是一次难以置信的发现之旅，它让我对中国茶这个熟悉又陌生的领域，有了全新的认识。我尤其喜欢书中关于绿茶的细致描写，这种最常见、最普及的茶类，在其背后竟然蕴藏着如此多的学问和讲究。作者详细介绍了绿茶“不发酵”的特点，以及“杀青”这一关键工艺对保留茶叶鲜爽口感的重要性。我了解到，绿茶的杀青方式多种多样，有炒青、蒸青、烘青、晒青等等，不同的杀青方式会影响到茶叶的滋味和香气。书中还列举了中国几个著名的绿茶品种，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等，并对其产地、品种、工艺特点，以及它们所呈现出的独特香气（如龙井的豆香、碧螺春的果香、黄山毛峰的兰花香）和滋味，都进行了细致的描绘。我仿佛能够通过文字，看到西湖边采摘龙井的姑娘们灵巧的双手，听到碧螺春制作过程中锅炉的“嚓嚓”声，闻到黄山毛峰那清雅的兰花香。这本书让我明白，绿茶的魅力在于其鲜爽的口感，清新的香气，以及它所蕴含的健康与活力。它让我更加懂得，即便是在我们日常生活中最容易接触到的事物中，也蕴藏着无限的奥秘和精彩，只需要我们用心去发现，去品味。
评分《舌尖上的中国茶》这本书，仿佛是我与中国茶的一次深度对话，让我对它的理解更加立体而丰满。我尤其被书中关于乌龙茶（青茶）的描写所吸引，那“半发酵”的独特工艺，赋予了它介于绿茶和红茶之间的独特风味，真是妙不可言。作者详细介绍了乌龙茶的制作过程，从采摘、萎凋、摇青，到杀青、揉捻、烘干，每一个环节都充满了匠心。我特别对“摇青”这个步骤印象深刻，那种通过反复摇动和摩擦茶叶，使其边缘细胞破损，促进酶促氧化，从而形成独特香气和滋味的过程，简直就是一场精妙的化学与艺术的结合。书中还介绍了乌龙茶中几个极具代表性的品种，如福建的武夷岩茶（大红袍）、安溪铁观音，以及台湾的冻顶乌龙、东方美人等。对每一种茶的产地、品种、工艺特点，以及它们所呈现出的独特香气（如岩茶的“岩骨花香”，安溪铁观音的“兰花香”，东方美人的“成熟蜜香”）和滋味，都进行了详细而生动的描绘。我仿佛能够通过文字，感受到武夷山岩石间弥漫的茶香，闻到安溪茶园里飘散的清雅兰香，品尝到东方美人那成熟甘甜的蜜味。这本书让我明白，乌龙茶的魅力在于其多变的香气和醇厚的滋味，以及其制作工艺的复杂与精湛。它让我更加珍视这片小小的茶叶，它承载着中国茶人对自然的探索与对极致风味的追求。
评分《舌尖上的中国茶》这本书，是一部关于味觉与文化的史诗，它让我对中国茶有了前所未有的深度认知。我特别喜欢其中关于花茶的章节，那种将鲜花与茶叶巧妙融合的工艺，简直是东方审美的极致体现。作者详细介绍了窨制花茶的过程，如何选择优质的茶叶作为茶坯，以及如何利用鲜花天然的香气，通过“窨制”这个过程，将花香融入到茶叶之中。我了解到，窨制是一个非常考验经验和耐心的过程，需要精准地控制温度、湿度和时间，才能让茶叶充分吸收花香，同时又不影响茶叶本身的品质。书中列举了各种常见的花茶，如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，并对其制作工艺和风味特点进行了细致的介绍。例如，茉莉花茶那清雅脱俗的香气，桂花茶那馥郁怡人的甜香，玫瑰花茶那浪漫迷人的芬芳，都被作者用极具感染力的文字描绘出来。我仿佛能够闻到，在月光皎洁的夜晚，茶农们精心采摘下来的茉莉花，它们散发出的阵阵清香，与茶叶在夜色中默默地融合，最终幻化成一杯杯令人心旷神怡的花茶。这本书让我明白了，花茶不仅仅是一种饮品，更是一种将自然之美与人文之巧完美结合的艺术品。它让我看到了中国人民在追求生活品质的同时，所展现出的对美的独特理解与创造力。
评分哇，拿到这本《舌尖上的中国茶》，简直就像踏上了一场穿越时空的味蕾奇遇。书页翻开的瞬间，一股淡淡的茶香仿佛真的从纸间溢出，将我拉入了那个充满烟火气与诗意的中国茶世界。我一直以为自己对茶多少有些了解，但这本书彻底颠覆了我的认知。它不只是简单地罗列茶的种类，而是深入到每一片茶叶背后承载的故事。读到关于安化黑茶的部分，我仿佛能看到湘西雪峰山下，采茶人顶着寒风，小心翼翼地将茶树上最嫩的芽采下，然后经过复杂的萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等一系列传统工艺，最终化为那温润醇厚、带着陈年韵味的黑茶。书里对工艺的描绘细致入微，从温度的把控，到发酵的菌群，再到仓储的条件，每一个环节都充满了智慧与匠心。我特别喜欢它讲到黑茶可以入药，甚至被誉为“能喝的古董”时那种带着敬意的笔触。这不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种历史的沉淀。书中还穿插了许多关于茶农的故事，他们的朴实、勤劳，以及对这片土地深沉的热爱，都让我深受感动。读完这部分，我迫不及待地想去茶庄亲自品尝一杯正宗的安化黑茶，感受它在口中舒展的醇厚与回甘，想象着这背后凝结了多少人的汗水与付出。这本书真的让我对中国茶的理解上升了一个新的维度，不再是简单的“解渴”或者“提神”，而是成为了一种连接人与自然、人与历史的情感纽带。
评分《舌尖上的中国茶》这本书，在我心中留下了难以磨灭的印记，它让我看到了中国茶的无限魅力。书中对铁观音的描绘，可以说是栩栩如生，让我仿佛身临其境。我一直对铁观音那独特的“观音韵”感到好奇，而这本书则给我揭开了它神秘的面纱。作者详细介绍了铁观音的采摘标准，那些“单芽”、“对夹叶”的精挑细选，以及“晒青”、“凉青”、“做青”、“杀青”、“揉捻”、“烘干”等一系列复杂而精细的工艺流程。我特别喜欢它描述“做青”的过程，那种在摇青和晾青之间不断转换的节奏，以及过程中茶农们需要观察的“叶片肥厚、色泽翠绿，有天然卷曲”等变化，都充满了艺术感。而最终烘干后的铁观音，那“兰花香”或者“桂花香”，那种“汤色金黄，滋味醇厚，回甘持久”的口感，都被作者用最恰当的语言描绘了出来。读到关于“安溪铁观音”那个独特的地理标识，以及不同山场、不同品种的铁观音所呈现出的微妙差异时，我更加惊叹于大自然的鬼斧神工和人类的智慧。这本书让我明白，一杯优质的铁观音，是多种因素共同作用的结果，是天时、地利、人和的完美结合。它不仅仅是一种饮品，更是一种对极致品质的不懈追求，一种对生活细节的精益求精。读完这部分，我对铁观音的喜爱，又多了一层深刻的理解和敬意。
评分《舌尖上的中国茶》这本书，如同一个技艺精湛的导游，带领我深入探索中国茶的丰富世界。其中关于黄茶的篇章，为我打开了一个全新的视角。我之前对黄茶的了解非常有限，甚至一度将其与绿茶混淆。然而，这本书却将黄茶独特的“黄汤黄叶”以及其独特的制作工艺——“闷黄”，描绘得淋漓尽致。作者详细介绍了黄茶是如何通过“渥黄”或“闷黄”的工艺，使茶叶在湿热作用下发生非酶促褐变，从而形成特有的黄汤黄叶和醇和的滋味。我能想象到，在闷黄的过程中，茶农们需要精准地控制温度和湿度，稍有不慎，茶叶就会变质。这种对工艺的精益求精，让我深深地感受到了中国茶制作的严谨与不易。书中还列举了君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等几种典型的黄茶，并对其各自的特点和风味进行了细致的介绍。例如，君山银针那“三尖两叶”的独特外形，蒙顶黄芽那“初呈鹅黄，次转浅黄”的色泽变化，都让我对黄茶的外形之美有了更直观的认识。这本书让我明白，黄茶虽然不像绿茶那样普及，也不像红茶那样醇厚，但它自有其独特的魅力，那种温润、甘甜、略带焦糖香的口感，是其他茶类无法比拟的。它让我看到了中国茶文化的多样性，以及每一种茶背后所承载的独特工艺与风味。
评分《舌尖上的中国茶》带给我的震撼，远不止于感官的满足，更多的是一种精神上的升华。它让我深刻地体会到，一片小小的茶叶，如何能承载起如此厚重的中华文明。我尤其对书中关于龙井的描写印象深刻。那“欲说还休”的清雅，那“明前新茶，一杯一两”的矜贵，都被作者用生动而富有画面感的文字一一呈现。我仿佛看到了西湖边，蒙蒙细雨中，那些穿着素雅的采茶姑娘，她们的手指如蝶翼般轻盈地在茶树间穿梭，将最鲜嫩的芽叶摘下。书里详细介绍了龙井茶的“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，并将其与采摘时的“清明前后”这个时间节点紧密联系起来，让我明白了为何“明前茶”如此珍贵。那种对细节的极致追求，对品质的近乎苛刻的要求，不仅仅是制作工艺的要求，更是一种对自然馈赠的敬畏。读到关于“狮峰龙井”那独特的花香和豆香时，我几乎能闻到那股沁人心脾的清幽。书里还讲述了许多关于龙井的典故和传说，将这片茶叶与历史人物、文人墨客的故事巧妙地融合在一起，让龙井茶的文化内涵更加丰富。我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活的热爱与追求的体现。而这本书，恰恰将这种热爱与追求，通过对中国茶的细致描摹，展现得淋漓尽致。它让我明白，品茶，不仅仅是喝下一杯茶，更是在品味一种生活态度，一种对美的感知，一种与自然的和谐共处。
评分拿到《舌尖上的中国茶》这本书，就像打开了一扇通往中国传统文化的大门，每一页都散发着迷人的韵味。其中关于白茶的章节，尤其让我沉醉。我一直觉得白茶是所有茶类中最“朴素”的一种，没有花哨的外表，也没有浓烈的香气，但恰恰是这份“素”与“雅”，让我为之着迷。书中对白茶的制作工艺进行了细致入微的描写，尤其是“萎凋”和“干燥”这两个简单却至关重要的环节。作者强调了白茶不炒不揉的特点，只是通过自然萎凋和干燥，让茶叶中的酶促氧化缓慢进行，从而保留了茶叶最原始的风味和丰富的营养成分。读到关于“福鼎白茶”和“政和白茶”的对比时，我能感受到不同产地所赋予白茶的独特性格。福鼎白茶的“毫香”和“清鲜”，政和白茶的“醇厚”和“老味道”，都被作者用细腻的笔触描绘出来。书中还提到了白茶的“三年看新，七年看陈”，强调了白茶随着时间的推移，其药用价值和保健功效会不断提升，这让我对这种“越陈越好”的茶有了全新的认识。我了解到，白茶不仅可以清热解毒，还有抗氧化、抗衰老等功效，这让它成为了我心中名副其实的“健康之饮”。这本书让我看到了白茶背后所蕴含的东方哲学，一种顺应自然、返璞归真的生活智慧。
评分这本《舌尖上的中国茶》简直就是一本活的“中国茶百科全书”，每一页都充满了惊喜和发现。我尤其喜欢它对普洱茶的解读，那种“越陈越香”的神韵，仿佛被赋予了生命一般。书中描述了普洱茶从初制的生茶，到经过岁月沉淀后，所发生的奇妙变化。我能想象到，在云南的古茶园里，老茶树苍劲地扎根在土壤中，它们的叶片吸收着日月精华，孕育出独特而深邃的风味。书里对于普洱茶的仓储，特别是“干仓”与“湿仓”的差异，以及它们对茶叶品质的影响，进行了非常深入的浅出的讲解。这让我了解到，一杯普洱茶的诞生，需要时间、耐心，以及对环境的精准把握。读到关于“古树普洱”的部分，我更是心生向往。那些生长了几百年甚至上千年的古茶树，它们汲取了天地灵气，孕育出的茶叶，蕴含着更加复杂而迷人的香气和滋味。书里不仅仅是描绘了普洱茶的物质属性，更挖掘了它背后所蕴含的文化价值，比如它作为古代丝绸之路上的重要商品，连接了东西方的贸易与交流，以及它在中国传统医学中的地位。读到这些，我深深地感到，普洱茶不仅仅是一种饮品，更是一种历史的见证，一种文化的符号。这本书让我对普洱茶的认识，从最初的模糊印象，变得清晰而深刻，甚至燃起了我亲自去云南古茶山探寻一番的冲动。
评分《舌尖上的中国茶》这本书，让我对“一杯好茶”的理解，发生了翻天覆地的变化。它不仅仅是关于茶的种类和制作工艺，更是关于茶背后的故事、人文和情感。我被书中关于红茶的描述深深吸引。红茶那醇厚甘甜的滋味，那温暖人心的色泽，总是能给人带来一种抚慰。作者详细介绍了红茶的制作工艺，从萎凋、揉捻、发酵，到干燥，每一个环节都充满了智慧。我特别被“发酵”这个过程所打动，它让茶叶中的茶多酚氧化，从而形成了红茶特有的红色汤色和醇和的滋味。我能想象到，在潮湿的车间里，茶叶在酵母的作用下，散发出阵阵诱人的香气，而经验丰富的茶农们，则会密切关注着发酵的程度，把握着最佳的出厂时机。书中还介绍了中国几个著名的红茶品种，如祁门红茶、滇红、正山小种等。对每一种红茶的产地、品种、工艺特点，以及它们所呈现出的独特香气（如祁门红茶的“祁门香”，滇红的“滇红香”）和滋味，都进行了细致的描绘。我仿佛能够品尝到，祁门红茶那带有淡淡蜜香和烟熏味的醇厚，滇红那鲜爽浓郁的滋味，正山小种那独具的松烟香。这本书让我明白了，红茶的魅力在于其醇和温暖的口感，以及它所带来的身心放松与愉悦。它让我更加懂得，一杯好茶，是自然馈赠与人文技艺的完美结合，是品味生活，享受当下的最佳方式。
评分教科书式。好茶是主角，写得好不好不太重要。
评分一则则小故事很吸引人
评分教科书式。好茶是主角，写得好不好不太重要。
评分一则则小故事很吸引人
评分3.5。没有喝到高级货，就不能轻易否定任何一类茶叶。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有