具体描述
民以食为天，食物维系着亲情，食物带来了团聚。布餐就像一场演出，每次的用餐都包含了很多不同的角色，餐桌上的美感和食物是否美味，一样重要。食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。这些食器总是默默无闻，循规蹈矩地充当着时光的配角，纵使说不上是视觉的盛宴，但一定是温暖的画面。
《食与器：一日三餐的视觉味道》细品国民陶艺设计才女李乐、日本玻璃工坊创始人辻野刚、生活器创作鬼才大治将典、隐世木食器大师 Daria & Jarek Berdak夫妇等13位国内外设计师、创意人的食器作品，一百多张高清彩图，从手稿、手作过程到器物成品，窥探最真实的食器诞生过程，领略从传统到创新的独特魅力，分享设计师和创意人的生活态度。听他们把自己与食器的故事娓娓道来。
作者简介
编者 王绍强，著名设计文化出版人及设计师，三度传媒创始人，2006年创办《Design 360°观念与设计》杂志并任总编辑，2003年创办《APD亚太设计年鉴》并任总编辑。长期从事设计、教育、出版及研究工作，主编出版设计、生活、艺术书籍过百部，其中中国青年出版社出版的《版式设 计+》、《书形：138种创意书籍和印刷纸品设计》；电子工业出版社的《漫步设计》系列、中信出版社的《品牌中的色彩》等多本优秀作品一度高居同类书籍畅销图书榜。
赖秋萍，三度出版高级编辑，现任任《Design 360°观念与设计》专栏编辑，独立编辑室内设计、建筑设计、平面设计相关图书数十本。
目录信息
第一章 食器人
大治将典——为了爱上问题而设计
Jarek & Daria Berdak——我的名字叫自然
李乐——见素抱朴陶然器
Michele Michael——最静谧的那一抹蓝
饭干佑美子——赋予食器灵魂
Luca Nichetto——咖啡、茶与汤中的图腾
辻野刚——从食到器的旅程
田中启一——器物沉淀时间
BCXSY——食器的纯净、渐变与幽默
第二章 食器故事
Kirstie van Noort——大地生花
Lilah Horwitz——器与生活中的罗曼蒂克
Stian Korntved Ruud——每日一勺的实验
Mischer’traxler——意外之美点亮生活
· · · · · · (收起)
读后感
《食与器》一拿起就放不下的一本书，十三个手工艺人的生活作品，有点文艺范的给我们诠释了生活的美好。“食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙一，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。” 记忆中，我家是有那种大碗的，俗称为海碗，用来装菜的那种碗。很是喜...
评分《食与器》一拿起就放不下的一本书，十三个手工艺人的生活作品，有点文艺范的给我们诠释了生活的美好。“食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙一，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。” 记忆中，我家是有那种大碗的，俗称为海碗，用来装菜的那种碗。很是喜...
评分《食与器》一拿起就放不下的一本书，十三个手工艺人的生活作品，有点文艺范的给我们诠释了生活的美好。“食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙一，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。” 记忆中，我家是有那种大碗的，俗称为海碗，用来装菜的那种碗。很是喜...
评分《食与器》一拿起就放不下的一本书，十三个手工艺人的生活作品，有点文艺范的给我们诠释了生活的美好。“食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙一，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。” 记忆中，我家是有那种大碗的，俗称为海碗，用来装菜的那种碗。很是喜...
评分《食与器》一拿起就放不下的一本书，十三个手工艺人的生活作品，有点文艺范的给我们诠释了生活的美好。“食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙一，一筷，一杯，一碗，一碟，顺手拈来。” 记忆中，我家是有那种大碗的，俗称为海碗，用来装菜的那种碗。很是喜...
用户评价
拿到《食与器》这本书，我首先被它沉甸甸的质感所吸引，仿佛握住了一段穿越时光的旅程。我深信，每一件器物，都承载着一段历史，讲述着一段故事，而每一道食物，则凝聚着大地的恩赐、自然的馈赠以及人类的智慧。这本书，我想它并非仅仅是关于烹饪技巧或者器皿的图鉴，它更像是一次深入的文化溯源，一次对生活美学的精致探索。我好奇它是否会从最朴素的陶土开始，追溯到玉石、金属、瓷器等材质的演变，以及不同时期、不同地域的审美情趣如何在器皿的设计中得以体现。我期待它能为我揭示那些看似寻常的餐具背后，隐藏的精湛工艺和匠人精神。也许，它会带领我走进那些充满烟火气的厨房，去感受灶火跳跃的温度，去聆听食材在锅中翻滚的低语。它是否会讲述那些古老的烹饪智慧，如何因地制宜，如何利用自然的节律来调和出最鲜美的味道？我更希望能看到书中对于“食”与“器”之间关系的深刻洞察，它们是如何相互成就，又如何相互影响的。例如，为何某些菜肴适合用特定的碗碟盛装？这种搭配的背后，是否有着深厚的文化传统或者美学原理？我希望这本书能教会我，如何用一种更具仪式感的方式来对待我们的日常饮食，如何通过对器皿的精心选择和对食物的细致烹饪，来提升生活的品质和幸福感。
评分初见《食与器》的书名，便在心中泛起层层涟漪。在我看来，食物是生命的源泉，是滋养身体的必需，但更是情感的载体，是连接人与人、人与文化的纽带。而器皿，则是承载这份生命与情感的容器，它们以其独特的形态和质感，为食物增添了无尽的魅力。这本书，我希望它能带我进入一个关于“食”与“器”的宏大叙事，而不仅仅是罗列食材或器皿的种类。我期待它能讲述那些关于食物的起源和演变，那些在历史长河中被发掘、被驯化、被烹饪的奇妙旅程。它是否会深入探讨不同食材的文化象征意义？例如，稻米在东方文化中的地位，小麦在西方饮食中的重要性，又或者某种稀有香料是如何改变了世界的历史进程？而对于“器”，我希望它能超越单纯的功能性，去挖掘其背后的美学价值和人文精神。我想了解，为何某些古老的器皿至今仍被珍视？它们是如何在岁月的洗礼中，依然散发出迷人的光彩？书中是否会描绘那些充满智慧的设计理念，如何将实用与美观完美结合，从而创造出令人赞叹的艺术品？我更渴望看到，“食”与“器”之间如何相互呼应，如何共同谱写出人类文明的乐章。也许，书中会通过一些经典的食谱，搭配特定的器皿，来阐释这种和谐统一的美学。
评分《食与器》，光是这个名字，就充满了诱惑力。在我看来，我们对于食物的认知，往往停留在“好吃”与否的层面，而忽略了它背后蕴含的深层文化和情感。同样，我们对器皿的认知，也多局限于“好看”或“好用”，却很少去思考它们与食物之间那微妙而深刻的联系。这本书，我期待它能为我打开一扇全新的视角。我希望它能带领我去探索，不同地域、不同民族，是如何通过对食物的加工和对器皿的选择，来表达他们的生活方式、审美情趣和文化价值观。我想了解，那些充满异域风情的餐具，是如何与当地的特色食材相得益彰？那些在古老传说中出现的食器，又承载着怎样的历史记忆？我更期待书中能够深入探讨，“食”与“器”之间存在的哲学思考。例如，极简主义的食器，如何能够凸显食物的本真味道？而那些繁复华丽的器皿，又如何能够烘托出盛宴的隆重与喜悦？我希望这本书能够教会我，如何在日常生活中，用一种更具意识和艺术性的方式来对待我们与食物、与器皿的关系。它是否会提供一些实用的建议，关于如何根据不同的菜肴选择合适的器皿，如何通过器皿的搭配来提升用餐的仪式感和幸福感？我期待这本书能成为我生活中的一位良师益友，引导我发现并创造更多属于自己的“食”与“器”的和谐乐章。
评分《食与器》，这个书名，总让我联想到中国传统文化中“民以食为天”的古训，以及“器以载道”的哲学思考。在我看来，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是承载文化、历史和情感的载体。而器皿，则是这些载体的忠实守护者，它们用自己的形制和质感，诠释着人与物、人与自然的和谐关系。这本书，我期待它能为我开启一个关于“食”与“器”的宏大视野。它是否会从最基础的食材讲起，深入剖析不同食材的营养价值、风味特点，以及它们在不同文化中的地位和象征意义？它是否会带领我领略那些充满地域特色的烹饪传统，以及它们背后所蕴含的生存智慧和哲学理念？我更希望它能深入探究“器”的文化内涵。从史前时期的简朴陶器，到历代王朝的精美瓷器，再到当代富有创意的设计，它们是如何在历史的长河中不断演变，又如何反映了不同时代人们的审美情趣和价值取向？我期待书中能够有详实的案例分析，展示“食”与“器”是如何在特定的历史时期、地域文化中相互影响、相互成就。例如，某个朝代的饮食习惯，是如何催生出特定器皿的出现？又例如，某种器皿的流行，又是如何反过来影响了人们的饮食方式？我希望这本书能够成为我深入理解中国传统文化和生活美学的桥梁，让我能够在每一次品尝美食、每一次使用器皿时，都能感受到那份深厚的文化底蕴和历史传承。
评分一本名为《食与器》的书，光听名字就足以勾起我对美食与生活的热爱。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲的生理需求，更是一种文化、一种情感、一种审美的体现。而盛装食物的器皿，同样承载着历史的温度、匠人的心血以及使用者的生活哲学。这本书，我相信能够带我走进一个更深邃、更细腻的关于“吃”与“用”的世界。我期待它能解锁关于食材的奥秘，从产地到餐桌，每一道工序，每一个细节，都蕴含着怎样的故事。我希望它能深入浅出地讲述不同食材的特性，它们的最佳烹饪方式，以及它们与特定季节、特定地域之间千丝万缕的联系。也许，它会带领我品味那些被遗忘的古老食材，重新发掘它们在现代餐桌上的可能性；又或许，它会揭示那些日常食材背后隐藏的非凡之处，让我看到平凡中的伟大。除了食材本身，我更期待的是这本书对于“器”的解读。我一直觉得，器皿的选择，对一道菜的最终呈现有着至关重要的影响。一个合适的碗，能让汤饭更显温润；一个精巧的碟，能让点心更添雅致；一柄锋利的刀，则能展现食材的本真。这本书，是否会带我认识那些不同材质、不同工艺的器皿？它们是如何被创造出来的？它们的历史演变又是怎样的？我甚至可以想象，书中或许会穿插一些器皿与美食搭配的经典案例，通过图文并茂的方式，展示如何通过器皿的衬托，将一道菜的味道、香气、甚至是文化意涵，提升到更高的境界。我迫不及待地想要翻开这本书，去探索那些关于“食”与“器”的美妙联结。
评分《食与器》，这个书名本身就充满了画面感和想象空间。在我看来，食物是大地母亲的恩赐，是滋养生命的甘露，而器皿，则是这份甘露最忠实的伴侣，它们以各自独特的形态和质感，为食物增添了灵魂。这本书，我想它不应该仅仅是关于如何烹饪，或是如何摆放餐具。我期待它能带我踏上一段意义非凡的探索之旅，去发现“食”与“器”之间那深邃而又迷人的联系。它是否会讲述那些关于食物的古老传说，关于它们的起源、传播和演变？亦或是揭示那些隐藏在日常食材背后，不为人知的科学奥秘？我更希望它能深入探究“器”的本质。从最原始的自然材料，到经过人类智慧打磨的精致器皿，它们是如何随着文明的进步而演变的？书中是否会介绍那些大师级的工匠，他们是如何用双手创造出具有生命力的艺术品？我希望这本书能够教会我，如何透过器皿的表象，去感受它背后的文化底蕴和人文精神。它是否会分享一些关于不同文化背景下，人们如何通过“食”与“器”来表达情感、传递祝福的例子？我期待这本书能够成为我提升生活品味和审美情趣的指南，让我能够在每一次用餐中，都感受到那份源自食物与器皿的美好共鸣。
评分手捧《食与器》，我仿佛能闻到一股淡淡的香气，那是食材本身的芬芳，也是古老器皿的沉静。在我看来，食物是生命最直接的馈赠，而器皿则是这份馈赠最温柔的承载。这本书，我相信它远不止于一本烹饪指南，它更像是一次跨越时空的文化对话，一次对生活美学极致的追求。我期待它能带我走进那些尘封已久的厨房，去探寻那些失传的烹饪技艺，去感受那些古老食材的独特风味。它是否会讲述关于某种珍稀食材的传奇故事？亦或是挖掘出那些在平凡生活中被遗忘的美味？我更希望它能深入解析“器”的魅力。从原始的石器到精致的瓷器，从坚硬的金属到温润的玉石，每一件器皿都凝聚着匠人的心血和时代的印记。书中是否会展示那些巧夺天工的设计，那些充满故事的纹饰，以及它们在不同历史时期所扮演的角色？我期待它能让我明白，为什么选择一件合适的器皿，能够让一道菜肴焕发新的生命力。我希望这本书能够教会我，如何用一种更加诗意和浪漫的方式来理解“食”与“器”。它是否会分享一些关于食物与器皿的感人故事，关于它们如何承载了家庭的温暖，如何见证了生命的喜悦？我期待这本书能够成为我提升生活品质的灵感源泉，让我能够在每一次用餐中，都感受到那份来自食物与器皿的美好联结。
评分《食与器》这本书，在我看来，不仅仅是一本书，更像是一个邀请，邀请我去探索我们与食物、与器皿之间那份久违的亲密联系。我一直认为，我们与食物的关系，远不止于“吃”，它关乎我们的情感、我们的记忆、我们的身份认同。而器皿，则是我们与食物之间沟通的媒介，它们用无声的语言，传递着温度、质感和美感。我期待这本书能带我穿越历史的长河，去看看古人是如何对待食物，又如何选择他们赖以生存的器具。或许，它会讲述那些帝王将相的盛宴，也可能描绘出市井小民的日常餐桌。我好奇书中是否会对比不同文化背景下，“食”与“器”的独特表达方式。比如，东方食器中的含蓄与内敛，与西方食器中的奔放与张扬，它们各自又蕴含着怎样的哲学思想？我特别希望它能引导我去关注那些被我们忽略的细节。一枚小小的勺子，一个简单的杯垫，它们是如何被设计出来的？它们在日常的使用中，又扮演着怎样的角色？这本书，是否会教会我如何从器皿的材质、造型、色彩等方面，去理解一道菜肴的灵魂，去感受它背后的故事？我希望它能帮助我培养一种更敏锐的观察力，一种对生活细节更深刻的体悟。当我拿起一本书，我期待它能点燃我内心的好奇，让我想要去了解更多，去感受更多。
评分当我翻开《食与器》这本书，我内心深处的那份对生活的热爱仿佛被点燃了。一直以来，我都认为“食”与“器”是相辅相成的存在，它们共同构成了我们与世界沟通的一种独特方式。食物的美味，需要合适的器皿来衬托；而器皿的精致，也需要饱满的食物来赋予其生命。这本书，我期待它能为我揭示更多关于“食”的奥秘。它是否会深入探讨不同食材的种植、采摘、储存和烹饪过程中的讲究？它是否会带领我领略那些地域特色鲜明的饮食文化，以及它们背后所蕴含的独特哲学？我更希望它能深入挖掘“器”的魅力。从古代的陶器、青铜器，到近代的瓷器、玻璃器，乃至现代的创新材质，它们是如何在漫长的历史长河中演变、发展，又如何反映了不同时代的审美观念和社会风貌？我期待书中能够有详实的图文，展示那些精美绝伦的器皿，以及它们与特定食物的完美搭配。例如，为何某些鱼类适合用特定的盘子盛装？为何某些汤羹需要用特定的碗来品尝？我希望这本书能够教会我，如何用一种更加细致和有意识的方式来对待我们的饮食。它是否会分享一些关于提升用餐体验的小贴士，关于如何营造温馨的用餐氛围，如何通过器皿的选择来表达对家人的关爱？我期待这本书能够成为我生活中关于美学和生活艺术的启迪者。
评分《食与器》这本书，对我而言，不仅仅是关于食物和餐具的知识集合，更像是一扇通往内心深处情感世界的窗口。我一直深信，食物承载着我们的记忆，它能够唤醒我们童年的味道，也能够连接我们与远方亲人的思念。而器皿，则是这些记忆的容器，它们以无声的语言，诉说着家庭的温暖、节日的喜悦，以及生活中的点滴感动。这本书，我期待它能带我深入了解“食”的情感维度。它是否会讲述那些关于家庭聚餐的温馨故事，关于食物如何在其中扮演着重要的角色？它是否会描绘那些充满仪式感的节日宴席，以及它们背后所蕴含的文化意义？我更希望它能深入探究“器”的情感价值。一件用了多年的旧碗，上面或许刻满了岁月的痕迹，但它却承载着无数珍贵的回忆。书中是否会分享一些关于老物件的故事，关于它们如何从一件普通的器物，升华为一种情感的寄托？我期待这本书能够教会我，如何用一种更加感性和人文关怀的方式来对待我们的饮食。它是否会提供一些关于如何为家人准备充满爱意的餐点，如何通过器皿的摆放来营造温馨家庭氛围的建议？我期待这本书能够成为我提升生活幸福感的情感指南，让我在每一次与食物、与器皿的互动中，都能感受到那份源自内心深处的温暖与慰藉。
评分19.06.14 21U化繁为简的食器美学，天然去雕饰的朴拙，越简单越自然。随着年龄的增长，越发喜爱粗陶制品。以前接受不了的单一，有了岁月的浸淫，在眼中就慢慢变了模样，从缺点变成了优点。单调的色彩，反而耐看起来，挣脱年月的束缚，留下的皆是美与好。
评分可读性较弱
评分19.06.14 21U化繁为简的食器美学，天然去雕饰的朴拙，越简单越自然。随着年龄的增长，越发喜爱粗陶制品。以前接受不了的单一，有了岁月的浸淫，在眼中就慢慢变了模样，从缺点变成了优点。单调的色彩，反而耐看起来，挣脱年月的束缚，留下的皆是美与好。
评分微博编辑成书
评分手工艺匠人们的匠心很值得敬佩
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