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国际调酒学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
周文伟 作者
苏州大学出版社
译者
2007-5 出版日期
678 页数
58.00元 价格
丛书系列
9787810908382 图书编码

国际调酒学 在线电子书 图书标签: 调酒  美食  酒  调酒,美食,酒   

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发表于2024-11-25

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国际调酒学 在线电子书 著者简介

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国际调酒学 在线电子书 图书描述

《国际调酒学》内容：调酒学不仅是一门汇集了酿酒科学、风味化学、营养科学等多门科学的实用技术，而且还是一门充满了美学、心理学、人文历史等元素的艺术。作者集28年从事餐饮、酒店业实践与教学经验而精心编写的力作，内容涵盖国际调酒师必备素质，酒吧设计及促销技巧以及酒吧常用专业名词、器材、计量标准等知识，尤其是对国际知名鸡尾酒、蛋奶酒、混合酒以及国际流行的啤酒、葡萄酒、无酒精饮料的调制技巧做了详尽的介绍。

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