杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本,在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习,并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究,获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品,还有着匪夷所思的传奇历史:从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易,从古代罗马皇帝的宝物礼单到现今可口可乐的秘密配方,从庄严的教堂到私密的卧房,香料都发挥了神奇的巨大作用。
本书通过一系列离奇的故事,向读者展现了一部另类的世界史,一幅奇异的西方风俗画。
书中许多概论式语言,颇带有学术气息,譬如:“香料是探索发现的催化剂,扩大一些,用通俗历史学家有些滥用的词语来说,它们重塑了世界。”这话谈论起来,涉及范围较大,正可借以将香料描述得更为全面。“要了解香料的魅力及其价值,很重要的一点是要知道人们曾相信它们是某种非俗世之物。”作者从宗教对香料的崇拜,以及航海探险的发展,以故事兼及论述,也不忘机智的俏皮之笔:“如果天堂和那里的香料是洁净的,他自身所处的这个世界就是污秽不堪的。”足令读者捧卷不觉夜深。
从书中我们能获悉香料对欧洲社会所起的作用,以及对城市的净化意义。比较而言,我们今天的生活,多少要对香料产生新的思考,或新的具备现实意义的想象力。
当全世界顶尖糕点师还在为罂粟子狂热,在烤箱中充满黄油味道糕点表面,细细洒上一层比芝麻还小的种子的时候,三角地带的人们恐怕开始欢呼庆祝自己每天舌尖接触到的香料多得足以让人乍舌。于是在印度地带专门诞生了一种新星教派,确切的说,是一种半信仰。他们坚信食材能塑造一...
评分当全世界顶尖糕点师还在为罂粟子狂热,在烤箱中充满黄油味道糕点表面,细细洒上一层比芝麻还小的种子的时候,三角地带的人们恐怕开始欢呼庆祝自己每天舌尖接触到的香料多得足以让人乍舌。于是在印度地带专门诞生了一种新星教派,确切的说,是一种半信仰。他们坚信食材能塑造一...
评分看完这本书才知道香料在西欧贵重非常,甚至胡椒可以当作一般等价物流通!还知道那些个贵族们在没有冰箱的时候,吃着全靠香料的掩饰实则不新鲜的食物。还知道了香料的催情功效。。。
评分如果只是对菜谱或者是香料的药用价值感兴趣的话,就可以不用看这本书了。这本书属于喜欢玩《大航海时代》,喜欢波澜壮阔的海上历史的人。香料群岛一类的地名如果不能让你的肾上腺素提高的话,这本书的魔咒对你就不会太有用。 作者的古典学根基非常雄厚,所以也才能构造出...
评分非常好读的香料史,方方面面写得从容有趣。香料的名字真好听啊:肉豆蔻、丁香、枣椰子、桂皮、高良姜……这些名字背后的历史,原来这么波澜壮阔。
评分翻译得不行
评分和《鳕鱼》那本书的切入点很相似
评分一本淫靡着谈香之根性的书。。。
评分香料代表身份,香料平衡身体体质,香料用以保存尸体,种种用途产生的香料诱惑,一本还算有趣的读物
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