菠萝蜜种植与加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:谭乐和

出品人:

页数:83

译者:

出版时间:2007-6

价格:10.0

装帧:平装

isbn号码:9787109115712

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• 菠萝蜜
• 热带水果
• 种植技术
• 加工技术
• 农业科技
• 果树栽培
• 农业生产
• 食用菌
• 热带农业
• 特色种植

好的，这是一份关于《柑橘新品种选育与丰产栽培技术》的图书简介。 --- 《柑橘新品种选育与丰产栽培技术》图书简介 导读： 踏入柑橘种植的全新纪元，探索从基因到餐桌的全产业链升级之道。 本书是集现代农业科技前沿、精细化管理理念与丰富实践经验于一体的专业著作，旨在为柑橘种植者、科研人员、农业推广工作者及产业投资者提供一套系统、深入、可操作的柑橘产业升级技术蓝图。全书以当前市场对高品质、抗逆性强、口感独特的新品种需求为导向，全面梳理了柑橘的遗传改良、生态栽培、病虫害综合管理以及采后处理与精深加工等核心环节。 第一部分：柑橘种质资源与新品种选育的战略部署 本书首先深入剖析了全球及我国主要柑橘种质资源的遗传多样性与优异性状。重点解析了耐寒性、抗溃疡病、高糖酸比、易剥离性等关键经济性状的基因定位与分子标记辅助育种技术。 1.1 种质资源深度挖掘与评价： 详细介绍了国内主要柑橘属种（宽皮柑橘、甜橙、柚类、柠檬及地方特色品种）的生物学特性、起源演化路径及其蕴含的育种潜力。建立了基于形态学、生物化学和分子标记的综合评价体系，指导科研工作者如何快速筛选出具有商业价值的亲本材料。 1.2 现代杂交育种与无性系选择： 系统阐述了传统杂交育种的流程优化，包括亲本选择、人工授粉、实生苗的早期鉴定技术。特别关注了多胚性与单胚性对实生苗纯度的影响及应对策略。更进一步，本书详细介绍了体细胞无性繁殖技术（如胚胎培养、茎尖培养）在加速新品系繁殖和保持遗传性状稳定方面的应用。 1.3 新品种的商业化评估与推广策略： 新品种的成功不仅在于优良的性状，更在于市场接受度。本部分提供了详尽的商业化评估标准，包括：果实外观品质（色泽、大小均匀度）、内在品质（可溶性固形物、酸度、风味物质分析）、丰产潜力、以及对主要地方性病虫害（如柑橘溃疡病、疮痂病）的抗性初筛数据。同时，探讨了新品种区域试验的规范化流程与新品种的知识产权保护。 第二部分：生态友好型丰产栽培体系构建 本篇是全书的实践核心，聚焦于如何通过科学的管理手段，在保证果实品质和产量的同时，最大限度地降低环境负荷，实现农业可持续发展。 2.1 土壤健康与营养精准调控： 柑橘对土壤环境的特殊要求被细致拆解。内容涵盖了热带、亚热带不同土壤类型的理化性质分析与改良技术，特别是针对土壤酸化、次生盐渍化和养分失衡的诊断与修复方案。 测土配方施肥的深化应用： 提出了基于叶片诊断、果实含养量和目标产量的三维测土配方模型，精确计算氮、磷、钾、钙、镁及微量元素（特别是硼、锌、铁）的施用量、时机与方式。强调有机肥与水溶性肥料的协同效应。 滴灌与水肥一体化技术： 详细介绍了不同树龄柑橘园的需水量曲线模拟、高效节水灌溉系统的设计、安装与维护，以及如何通过水肥一体化技术实现养分的精准滴控，尤其是在提高果实糖分和着色方面的效果。 2.2 树形管理与光能利用效率： 探讨了不同栽培密度下的树形选择（如中央领导干形、自然开心形、改良扁平形），并重点论述了光合有效辐射（PAR）的调控。通过合理的修剪技术（疏花疏果、夏季修剪、冬季回缩），确保内膛通风透光，提高坐果率和果实均匀度，有效防治“日灼病”和“着色不良”。 2.3 花果质量调控与生理障碍防治： 促花与保果技术： 深入分析了柑橘花芽分化对气候和营养的敏感性，提供了基于植物生长调节剂（如赤霉素、抑芽素）的科学用药方案，用于调节花期，控制生理落果。 生理性障碍的精准干预： 详细分析了柑橘常见的生理性病害，如“脐腐病”（缺钙）、“黄化病”（缺铁镁）的发生机理，并提供了从土壤改良到叶面喷肥的系统性纠正措施，强调了预防优于治疗的原则。 第三部分：病虫害综合管理与抗性策略 本部分摒弃传统的“化学农药依赖”模式，转而倡导基于生态学原理的综合管理（IPM）。 3.1 关键病害的早期预警与生物防治： 柑橘溃疡病（Xanthomonas citri）： 重点介绍了其传播途径、快速诊断技术，以及在无病区的严格隔离检疫措施。在发病区，探讨了铜制剂的安全使用窗口、抗性菌株的监测与轮换用药策略。 黄龙病（HLB）的防控前沿： 全面梳理了黄龙病（或称柑橘衰退病）的病原菌特性、传播媒介（椰圆翅蚜）的监测技术。详述了无毒种苗的筛选、带毒树的清除机制以及区域联防联控的组织模式。 真菌病害管理： 针对黑星病、炭疽病等，重点介绍了利用天敌微生物（如木霉菌、芽孢杆菌）进行的生物防治，以及在关键易感期（如谢花后）的保护性药剂选择与施药技术。 3.2 虫害的动态监测与精准施策： 介绍了利用性信息素诱捕器、视觉诱捕板等物理手段对红蜘蛛、蚜虫、潜叶蛾等主要害虫进行虫口密度动态监测的技术。在化学防治方面，强调了农药的轮换使用、靶向性用药（如利用昆虫生长调节剂），以及对蜜蜂等益虫的保护措施。 第四部分：采后技术、品质提升与精深加工 本书的收尾部分关注从果园到市场的价值链延伸，确保高品质果实能以最佳状态进入消费终端，并挖掘果实的附加值。 4.1 采收标准与预处理技术： 详细界定了不同品种、不同销售目标（鲜食、加工）的最佳成熟度指标（指数/系数）。介绍了机械化采摘的初步应用及其对果实损伤的控制，以及采后的预冷、分级、包装技术，以最大限度地延长货架期。 4.2 贮藏环境的智能控制： 系统介绍了气调贮藏（CA）技术在柑橘类水果中的应用，特别是低温、高二氧化碳、低氧环境对抑制后熟和病害的作用机理。提供了针对不同品种（如晚熟的不知火、早熟的砂糖橘）的定制化贮藏参数表。 4.3 柑橘副产物的综合利用： 面对大量加工剩余物（果皮、籽粕），本书提供了高效的资源化利用方案。包括： 果皮提取精油与果胶： 介绍超临界萃取技术和酶解技术，用于提取高纯度的香精油、黄酮类化合物及食用果胶。 籽粕的蛋白质提取与饲料转化： 阐述了如何从籽粕中提取高价值的油脂和蛋白质，用以开发新型动物饲料或生物基材料。 --- 本书特点： 1. 前沿性与实用性并重： 紧密结合近年来分子生物学和农业物联网（IoT）在柑橘领域的最新研究成果，同时提供大量可直接应用于生产一线的操作规范。 2. 系统性与完整性： 涵盖了从种质资源到精深加工的完整产业链条，是一部指导产业升级的综合性工具书。 3. 图表丰富，易于理解： 书中包含大量彩色实景图片、关键技术流程图、数据分析表格和典型案例分析，便于读者快速掌握核心技术要点。 适用人群： 柑橘种植大户、农业合作社技术负责人、农业院校学生及研究生、农业技术推广人员、柑橘深加工企业研发人员。

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从阅读体验来看，这本书的结构设计非常人性化，它考虑到了不同读者的需求，设置了多个层级的知识深度。对于像我这样的业余爱好者，最开始的几个章节提供了足够了解菠萝蜜基础生物学特性的内容，语言流畅，通俗易懂。然而，当你深入到后半部分，比如关于“新品种选育的分子标记技术”或者“机械化采收的工程学考量”时，它的专业深度陡然提升，开始涉及基因组学和自动化控制的理论。我虽然不是专业研究人员，但光是阅读这些前沿的探讨，也让我感受到了菠萝蜜种植业正在经历的现代化转型。最妙的是，书的最后还附了一个非常详尽的“常见问题快速索引表”，里面按照“叶子卷曲”、“花期延迟”、“果实空心”等实际问题分类，直接指向了书中涉及解决方案的具体页码。这简直是田间救急的必备工具。我把这本书放在书房里，它不仅是知识的来源，也成了一种激励，时刻提醒着我，看似简单的农作物背后，其实蕴含着无穷无尽的科学魅力和商业潜力。这本书的价值，已经远远超出了一个简单的技术指导范畴，它提供的是一个完整且不断进化的知识生态系统。

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这本书的封面设计得非常朴实，那种带着泥土气息的黄色调，让人一眼就能感受到内容的扎实与专业。我本来对热带水果没什么特别的了解，只知道菠萝蜜很大很甜，但翻开这本书，才发现原来背后的学问这么多。作者在开篇就用了大篇幅来介绍不同菠萝蜜品种的特性，什么“干包”、“湿包”的口感差异，还有它们在不同气候带下的适应性，写得非常细致。比如，书中详细对比了东南亚几个主要产区的栽培模式，从土壤酸碱度的要求到定植密度的最佳区间，每一个数据都像是经过了多年的田间试验得出的结论，让人感觉不是空泛的理论，而是能直接应用到实践中的干货。尤其是关于病虫害防治的那一章，简直是救命稻草。我邻居家的几棵老树前两年突然叶片变黄，请了好几个专家都没能彻底解决，这本书里配有高清的病理图谱，对比描述了真菌感染和营养不良的细微差别，我赶紧对照着给他分析，发现很有可能是早期的根腐病，治疗方案也写得非常清楚，从如何改善排水到使用特定的杀菌剂，步骤清晰，逻辑严密。这本书不仅仅是告诉我们“怎么种”，更重要的是“为什么这么种”，这种对原理的深入挖掘，让一个初学者也能建立起一个完整的知识框架。我甚至开始琢磨着，是不是该买个小块地，自己也尝试种上几棵，光是阅读过程中的那种探索欲就被彻底激发出来了。

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我对这本书中关于“采后处理与加工”的部分给予最高的评价，这部分内容真正体现了其“技术”二字的价值所在。很多水果种植书写到采摘就戛然而止，但菠萝蜜成熟后如何保鲜、如何分割，才是决定最终经济效益的关键。这本书花了整整四章的篇幅来讲解这些环节。对于“乳胶处理”的描述尤为细致，作者甚至手绘了不同稀释比例的油脂类清洗液对去除粘液的效率对比图。我以前总以为用点水冲洗就行了，看了这本书才知道，不正确的处理不仅影响美观，还会加速果肉的氧化变质。更让我感兴趣的是“深加工”这一块，特别是菠萝蜜果肉的真空冷冻干燥技术。书中详细列举了不同温度梯度对果肉风味物质和维生素C含量的影响曲线，并附带了几个家庭也能操作的小型设备推荐清单。我立刻动手查阅了那些设备的价格和性能，发现这完全是可行的。这不仅仅是一本种植指导书，它更像是一份完整的“从田间到餐桌”的产业链指南。它教会我如何最大化地利用菠萝蜜的每一部分，比如果皮和种子如何进行发酵处理，制作成新型饲料或生物肥料，实现了零废弃的理念。这种对价值链的全面梳理，让这本书的实用性大大提升了一个档次。

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这本书的文字风格与其说是技术手册，不如说更像是一位经验丰富的老农在跟你唠家常，但每一句“家常话”背后都蕴含着深厚的专业知识。我尤其欣赏它在“嫁接技术”部分的处理方式。很多农业书籍在讲嫁接时，要么是照本宣科的步骤罗列，要么就是过于学术化，让人望而却步。但这本书里，作者居然用了一种近乎散文诗的笔调来描述“接穗与砧木的完美结合”，他强调的不仅仅是切口要对齐，更重要的是“时机”——月相、空气湿度、甚至一天中最佳的嫁接时间点，都给出了非常具体的建议，还穿插了好几个小故事，说他年轻时因为错过了某个“雨后初晴的清晨”而导致嫁接失败的经历。这种叙事方式大大降低了学习的心理门槛。更让我惊喜的是，它还涉及到了菠萝蜜的“设施栽培”，这在一般的农技书中是很少见的。书中详细分析了在温室环境下如何调控光照和温度，以达到反季节生产的目的，并给出了详细的成本效益分析模型。我以前一直觉得菠萝蜜是热带专属，没想到通过现代技术手段，在相对温和的气候区也能实现高品质的商业化种植。这本书的视野非常开阔，没有局限于传统的种植模式，而是将现代农业科技与传统经验完美地融合，读起来一点也不枯燥乏味，反而充满了对未来的想象空间。

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这本书的排版和插图质量非常高，对于一本技术书籍来说，这是非常重要的加分项。它没有采用那种廉价的黑白线条图，而是大量使用了色彩鲜明的实景照片和精细的剖面图。例如，在讲解如何通过果实外部的瘤状突起判断成熟度时，书中并列展示了“早熟”、“适熟”和“过熟”三种状态下的菠萝蜜外皮纹理，颜色上的细微差别用高饱和度的彩色照片清晰地呈现出来，根本不需要反复猜测。更值得称赞的是，它在讨论“营养需求”时，使用了大量的图表和数据可视化方式。它不仅仅是告诉你“缺钾了要施肥”，而是展示了在菠萝蜜的各个生长阶段（营养生长、开花期、果实膨大期），对氮磷钾（N-P-K）以及微量元素的动态需求比例图。看着这些曲线图，我瞬间理解了为什么有些果农在不同季节施肥效果差异巨大——原来是对症下药的科学依据在这里。这种视觉化的呈现方式，极大地减轻了阅读复杂数据的负担，让知识的吸收变得更加直观和高效。这本书的印刷质量也很好，纸张厚实，即便是经常翻阅也不会轻易磨损，看得出出版方在内容质量和载体质量上都下了大功夫。

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