具体描述
本书讲述的是关于老上海五香豆和梨膏糖的故事。五香豆与梨膏糖在老城厢的存在，反映出一种传统食品在不同历史背景下所经历的不同演变过程。这种演变与延续，除其本身的食品文化之外，在经济学中也是难以用一般的经济学理论去注释的，它还可能会涉及社会科学、民俗学、旅游学等一系列学科。读懂老城厢，在知晓上海的昨天与今天之后，本书帮助我们一同来认识过去那个时代人的勤奋与执著，一同来品味那些老上海人的艰难与辛劳。
作者简介
王自强，1952年出生，浙江镇海人，大专毕业，高级经济师。 现任中国商业经济学会理事、上海市商业经济学会副秘书长、《上海商业》杂志常务理事、上海中华老字号企业协会常务副会长、上海南北货食品行业协会副会长、曾任《上海法学研究》特邀顾问。 近年来在市级刊物上先后发表《论企业文化与企业长期经营业绩》、《新建商业群落与传统商品的发展》、《论上海旅游产品的国际化与规模化》、《豫园商城可能成为上海旅游商业中心的条件与补充》、《探析我国百货业的连锁发展》、《浅淡集团化连锁超级市场的发展》等各类企业经营管理方面的论文30余篇，主编出版《上海五香豆的故事》、《上海梨膏糖的故事》等专刊。
目录信息
读懂老城厢
上篇：记忆五香豆
在啖与品之间怀旧
我的五香豆情结
品味与收藏
数量·价格·包装
STARBUCKS边上的五香豆“城墙”
老城隍庙的“六香豆”
“五香豆西施”
书法大家与牌匾
饥饿的“长龙”
数度易址的食品店
为亲王烧煮五香豆
上海最高饭店的婚宴
灯会·七夕·结缘节
不同版本的五香豆传说
台北·南京·上海
70岁五香豆想做“中国豆”
五香豆的“主要社会关系”
蚕豆的来历与价值
烧煮美味的蚕豆佳肴
奶油五香豆制作大揭秘
嚼出你的健康来——浅谈五香豆的健齿与美容
上海五香豆传奇
背井离乡集聚原始积累
刻苦钻研掘到第一桶金
创新改革提升经营品质
市场竞争再树“兴隆郭记”
合作兼并打造著名品牌
下篇：话说梨膏糖
中国最好的止咳糖
游子之情
戏说“小热昏”
江南梨膏糖业的发展
旧时梨膏糖的推销
聆听前辈的“唠叨”
“潮流滑稽”刘春山
“小得利”镇江牵红线
梨膏糖150周年“华诞”之谜
如何秘制城隍庙梨膏糖
关于“天晓得”梨膏糖的传说
大舞台对过的“天晓得”
中华老字号陈列室
趣谈老字号素材的收集
百年春秋话梨膏
祖传秘方造福众家百姓
艰苦创业引领“文卖”绝唱
知恩图报，遵循药食同源
三铺归一重铸品牌辉煌
后记
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的文化内涵极其扎实，我能感受到作者在收集资料上花费的心血。它不仅仅停留在表面的风花雪月，更是深入挖掘了特定地域文化的精神内核。书中穿插的那些关于传统习俗、地方方言、乃至某一时期特定饮食文化的介绍，都显得恰到好处，既没有沦为生硬的知识灌输，又极大地增强了文本的现场感和厚度。它成功地塑造了一种独一无二的“场域感”，让你感觉自己仿佛真的是这个城市里的一份子，呼吸着那里的空气，遵循着那里的规则。这种对文化细节的尊重和再现，使得这本书在众多同类题材中脱颖而出。对于一个对地域文化有探究兴趣的读者来说，这本书提供了极其宝贵的窗口，它展现了在快速的城市化进程中，某些独有的、不可复制的文化基因是如何被保留、被改变，最终被时间打磨的。
评分从文学技法的角度来看，这本书的结构组织非常巧妙，它采用了非线性叙事的手法，不同时间线索和人物记忆的碎片，像拼图一样被精心安放。初读时，可能会让人感到有些跳跃和困惑，但随着阅读的深入，你会惊喜地发现，那些看似零散的片段，最终在更高维度的叙事层面汇合成了一幅完整的时代浮雕。作者在人物塑造上达到了极高的水准，即便是篇幅不多的配角，也拥有血肉丰满的形象和动机。比如那位总是在街角出现的修表匠，他沉默寡言，却通过手中的工具，见证了无数家庭的兴衰。这种“以小见大”的手法，非常高明。它避免了脸谱化的叙事陷阱，让历史不再是教科书上冰冷的日期和事件，而是由无数细微的、充满人情味的选择和遗憾构筑而成。这本书要求读者主动参与到意义的构建中去，阅读体验因此变得异常丰富和主动。
评分这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，那种老上海的韵味扑面而来，让人一下子就被拉回了那个纸醉金迷的年代。我最喜欢的是它内页的排版，字体选择和留白的处理都极其考究，读起来完全没有压迫感，反而像是在翻阅一本珍藏多年的老相册。作者的叙事风格极其细腻，仿佛一位经验老到的老者，带着你穿梭于石库门弄堂的晨雾与十里洋场的霓虹之间。每一个场景的描绘都充满了生活的质感，你能清晰地“闻到”弄堂里飘出的红烧肉的香气，感受到黄包车夫额头上细密的汗珠。它不是那种宏大叙事的历史书，更像是一部私人化的口述史，记录的都是那些活生生的小人物的悲欢离合。读完后，我总觉得自己的记忆里也多了一些旧时光的褶皱，那种温暖又带着一丝哀愁的感觉，久久不能散去。这本书的装帧质量也是一流的，拿在手里沉甸甸的，绝对是值得收藏的一件艺术品。
评分这本书的语言风格简直就像是醇厚的陈年黄酒，初尝或许有些平淡，但回味起来却充满了复杂而迷人的层次感。作者似乎并不急于抛出任何惊人的情节或戏剧性的冲突，而是用一种近乎散文诗般的笔触，缓缓地、不动声色地铺陈开来。这种叙事节奏，对于习惯了快节奏阅读的现代人来说，可能需要一点点耐心去适应，但一旦沉浸其中，便会发现其内在的巨大张力。我特别欣赏作者对细节的捕捉，那种对光影、气味、声音的精准描摹，构建了一个无比真实且富有情境感的背景。例如，书中描述一次老式留声机播放爵士乐的场景，那种略带沙哑的音色，伴随着窗外淅沥的小雨声，营造出一种“独在异乡为异客”的疏离美感。这本书更像是一面镜子，映照出的是时代洪流下，个体命运的无力和坚韧。它没有给出简单的答案，只是耐心地展示了生活本身的样子。
评分老实说，这本书的基调略显沉郁，它没有过多地美化过去，反而坦诚地揭示了那个时代背景下的诸多无奈与挣扎。它像是一部关于“失去”的史诗，失去的不仅是财富和地位，更是旧有的生活方式、人与人之间那种更紧密的情感连接。书中对几次重要的社会变迁的处理，极其克制且富有力量。作者没有采用煽情的笔触，而是通过对人物日常微小行为的描绘，比如一次不期而遇的握手，一次欲言又止的告别，将历史的重量悄无声息地压在读者的心头。这使得阅读过程虽然略感沉重，但却具有极强的思辨价值。它迫使我们去思考，在面对不可抗拒的时代转向时，个体如何保持内在的完整性？这本书的后劲很足，合上书本后，那些画面和情绪会像潮水退去后的沙滩痕迹，清晰地留在脑海里很久。
评分看到最后还是没能看完。。
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