教學菜 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-08
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《教學菜:魯菜(第3版)》在第二版的基礎上,吸收瞭魯菜最新發展成果,精心選編瞭具有廣泛代錶性的魯菜菜例。主要內容有:製作拌、熗、醃類菜肴,製作醬、鹵、凍類菜肴,製作燒、扒、燉、燜類菜肴,製作煮、熬、燴、汆、涮類菜肴,製作煎、貼、、類菜肴,製作瓤、蒸、烤類菜肴,製作拔絲、掛霜、蜜汁類菜肴等。
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