石毛直道 食の文化を語る 在线电子书 图书标签: 饮食 食文化 石毛直道
发表于2024-12-23
石毛直道 食の文化を語る 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
可能生得太早了,这一门学问至今没搞起来。书太贵了,但依然想收一本
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石毛直道[イシゲナオミチ]
1937年生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。専門領域は民族学。国立民族学博物館教授、館長をへて、現在、国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
食を新しい学問として開拓したパイオニアの四半世紀余にわたる論考を編む。
既成の学問領域を超えた学際的・総合的食の研究成果。
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