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出版者:Dorling Kindersley Publishers Ltd (2005年9月1日)

作者:Vincent Gasnier

出品人:

页数:512 页

译者:

出版时间:2005年09月

价格:339.0

装帧:精装

isbn号码:9781405306188

丛书系列:

图书标签:

• Wine/drink/food/etc
• 鸡尾酒
• 饮品
• 酒吧
• 调酒
• 美食
• 生活方式
• 精装本
• 礼品
• 派对
• 休闲

《醉饮人间：舌尖上的故事与风土》 一本带领你穿越时空、品味千载风华的饮品文化史诗 本书并非聚焦于某个单一的饮品系列，而是一部宏大且深入的饮品文化编年史。它旨在揭示人类历史上形形色色的液体如何塑造文明、驱动贸易、引发冲突，并最终融入我们日常生活肌理的复杂历程。我们将一起探索，那些看似寻常的一饮一啄背后，蕴藏着怎样波澜壮阔的社会、经济与哲学变迁。 第一部分：文明的源泉——水与早期发酵的奇迹 人类文明的起点，总是与水紧密相连。本篇将追溯人类最早的饮用实践，从获取安全饮用水的艰辛，到偶然发现的“生命之源”——酒精。 第一章：液体的原始诱惑 探讨古代文明对水源地的争夺，以及早期水处理技术的萌芽。我们将深入美索不达米亚和尼罗河流域，考察水利工程如何成为国家权力的象征。重点分析早期饮用水的净化方式，以及在卫生条件恶劣的古代，饮用特定液体（如发酵的稀粥或果汁）的实用性与风险。 第二章：谷物的魔法：啤酒的诞生与社会粘合剂 啤酒，作为人类历史上最早的“文明饮品”之一，其地位不容忽视。本章将详细描述从新石器时代到古埃及，啤酒酿造技术的演变。重点剖析啤酒在古代社会中的多重角色：它不仅是主要的卡路里来源，更是宗教仪式、社会契约签订以及日常劳作报酬的重要载体。我们将考察苏美尔神庙中的酿酒场景，以及古埃及工人因饮用“工人啤酒”而产生的社会稳定作用。 第三章：葡萄与太阳的恩赐：葡萄酒的古典之旅 从高加索山脉的初始驯化到地中海的广泛传播，葡萄酒的发展史几乎等同于西方文明的扩张史。本章将细致梳理古希腊和古罗马时期葡萄酒的种植、酿造工艺（如陶罐发酵、使用树脂密封）的精细化过程。探讨葡萄酒在哲学思辨（如巴克斯崇拜）、军事后勤以及贵族阶层的社交礼仪中扮演的关键角色。 第二部分：东方茶韵与异域香料的碰撞 当西方沉醉于葡萄的醇厚时，东方世界正经历一场静谧而深刻的革命——茶的兴起。同时，辛辣的香料开始从遥远的东方跨越海洋，改变了欧洲人的味蕾结构。 第四章：东方寂静的禅意：茶的诞生与演变 深入探究茶叶最初作为药用植物的起源，直至唐代成为国民饮品的过程。本书将聚焦于不同朝代对茶的理解差异：从陆羽《茶经》中对制茶法的规范，到宋代点茶法的精致与失传，再到明代散茶的普及。我们将详细描绘茶马古道上的贸易场景，以及茶文化如何渗透入诗歌、绘画和禅宗哲学，成为一种精神寄托。 第五章：丝绸之路上的液态黄金 讨论在古代，那些具有强烈地域特色的饮品如何成为国际贸易的催化剂。重点分析亚洲的米酒（如清酒、黄酒）在当地的地位，以及它们如何通过贸易路线与西方的烈酒进行文化交流。本章还将涉及早期蒸馏技术的传播路径，以及这些技术如何影响了地方特产的浓度和储存能力。 第六章：香料与烈酒的交汇：大航海时代的饮品版图重绘 大航海时代的远航，对全球饮品格局产生了颠覆性影响。重点分析朗姆酒（Rum）是如何在美洲的甘蔗种植园与跨洋贸易中应运而生，并成为三角贸易中至关重要的角色。探讨咖啡豆和茶叶通过殖民扩张被引入欧洲，如何逐步取代传统麦芽酒和葡萄酒，成为新兴商业阶层的新宠。 第三部分：工业革命与现代饮品的诞生 技术进步和全球化进程，将饮品的制作推向了标准化和大规模生产的时代，同时也催生了现代意义上的“软饮”概念。 第七章：咖啡馆：启蒙思想的温床 详细描绘咖啡馆在17、18世纪欧洲的社会功能。咖啡馆如何从最初的异国饮品集散地，演变为知识分子、商人和政治密谋者的中心。分析咖啡因的提神作用如何与工业化时代的劳动需求完美契合，从而推动了知识经济的初步发展。我们将考察不同地区的咖啡馆文化，从伦敦的“Penny Universities”到维也纳的精致下午茶。 第八章：汽水与糖的帝国 探讨19世纪科学技术的进步，如何使碳酸饮料成为可能。本章将深入研究糖的全球化种植对饮品口味的巨大影响，以及第一批气泡水的商业化历程。我们将审视早期药剂师如何将汽水作为“有益健康的药水”进行推销，以及这些新兴的甜味饮品如何迅速占领城市大众的市场。 第九章：烈酒的标准化与文化身份的重塑 分析工业革命时期，蒸馏和陈酿技术的标准化如何影响了威士忌、白兰地等烈酒的全球声誉。探讨禁酒令等社会运动对饮品文化产生的复杂影响，以及这些禁令如何反而刺激了地下调酒文化和鸡尾酒艺术的爆发性发展。重点分析经典鸡尾酒的诞生，如何反映了特定历史时期的审美情趣和精神状态。 结语：下一口，什么味道？ 本书最后一部分将展望全球饮品文化的未来趋势，从可持续性种植到新兴的非酒精饮品市场，探讨科技、气候变化和健康意识将如何继续塑造我们餐桌上的杯中之物。这不是一本简单的配方手册，而是一部关于人类如何用水、谷物、水果和草药来讲述自身历史的恢弘叙事。通过阅读本书，读者将以全新的视角审视每一次举杯的意义。

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从语言风格上来说，这本书展现出一种令人耳目一新的成熟韵味。它的用词精准且富有画面感，拒绝了那些陈词滥调，而是创造出大量新颖且贴切的比喻和描述。比如，书中对某个特定场景的描绘，所选用的词汇组合，一下子就能在脑海中构建出一个清晰、甚至带有温度的场景，这远比平铺直叙有效得多。句式结构的变化也极其丰富，时而长句娓娓道来，充满古典的韵律美；时而短句如刀锋般犀利，直击要害，制造出强烈的冲击力。我特别留意到作者在构建对话时的功力，不同角色的口吻和用词习惯被区分得非常到位，不需要标注说话人，光凭语言的风格就能立刻分辨出是谁在发言，这充分体现了作者对语言的驾驭能力已经达到了炉火纯青的地步。这种文字的密度和质感，让阅读过程本身就变成了一种智力上的享受。

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这本书的装帧设计简直是视觉的享受，硬壳的质感拿在手里沉甸甸的，让人感觉非常扎实可靠。封面那种深邃的墨绿色调，搭配烫金的字体，散发着一种低调的奢华感，非常适合放在家里的书架上作为点缀。我尤其喜欢扉页的设计，那种复古的纹理和细腻的排版，初次翻开时就给人一种庄重而又充满期待的感觉，仿佛不是在阅读一本普通的书，而是在开启一段精心策划的旅程。内页的纸张选择也非常考究，不是那种薄到一翻就皱起来的廉价纸，而是略带哑光效果，即使用手指轻轻拂过也能感受到那种温润的触感。即便是那些配图的印刷，色彩的还原度和清晰度也达到了很高的水准，可以看出出版方在制作工艺上绝对是下了大功夫的，完全符合“精装”二字所蕴含的精益求精的态度。这种对物理形态的极致追求，无疑提升了阅读体验的整体品质，让每一次的接触都变成了一种仪式感。

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这本书的内在主题探讨是极其深刻且具有时代意义的。它不仅仅是一个引人入胜的故事，更像是一面镜子，映照出了我们当下社会中普遍存在的某些困境和焦虑。作者巧妙地将宏大的哲学命题融入到细微的生活细节之中，使得那些原本可能显得高深莫测的思考，变得触手可及。我尤其欣赏它没有提供简单的答案或明确的道德判断，而是鼓励读者去提出更深层次的问题，去质疑那些我们习以为常的既定观念。这种开放式的处理方式，让这本书的生命力得以延续，因为每一次重读，在不同的心境下，都会对其中某些段落产生全新的理解和感悟。它成功地超越了单纯的娱乐范畴，提供了一种精神上的滋养和对世界更深层次的洞察，让人在合上书本后，依然能感受到思维的火花在持续碰撞。

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我对这本书的叙事节奏感到非常惊艳，作者仿佛是一位高明的指挥家，对篇幅的掌控拿捏得恰到好处。故事的开篇并没有急于抛出所有线索，而是用一种娓娓道来的、近乎散文诗的笔调，缓慢而精准地铺陈着背景和人物关系。这种克制的手法，反而更容易抓住读者的心神，让人不由自主地想要探究隐藏在那些看似平静的描述之下的暗流涌动。进入中段后，情节的推进速度明显加快，冲突的爆发点设置得非常巧妙，常常是在你以为一切都已明朗之时，一个突如其来的转折又能将故事推向全新的高度。而到了收尾部分，作者又迅速收拢了笔锋，没有拖泥带水，留给读者的不是一个被完全填满的结局，而是那种引人深思、余韵悠长的留白。这种张弛有度的叙事技巧，使得整本书读下来非常流畅，完全没有冗余感，仿佛一气呵成，读完后还想立刻重温一遍，去捕捉那些先前忽略掉的精妙之处。

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这本书的人物塑造简直是教科书级别的。你很难用简单的“好人”或“坏人”来定义任何一个主要角色，他们都拥有着极其复杂和矛盾的内心世界。举例来说，那位看似冷酷无情的智者，在特定的情境下会展现出令人心酸的脆弱和对往事深深的眷恋，这种反差感立刻让人物变得立体起来。作者似乎非常擅长捕捉人类情感的微妙之处，那些犹豫、挣扎、自我欺骗，都被描绘得淋漓尽致，仿佛他们就是我们身边那些活生生、会犯错的朋友。更妙的是，即便是配角，也被赋予了鲜明的个性和动机，他们每一个出现都有其存在的合理性，推动着主线剧情向前发展，而非单纯的工具人。阅读过程中，我常常会因为某个角色的遭遇而产生强烈的代入感，甚至会站在他们的立场上去思考，这种深度互动，才是真正优秀文学作品的魅力所在，它迫使我们去审视人性的多面性。

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