健康活到100岁

健康活到100岁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:毛颂赞
出品人:
页数:232
译者:
出版时间:2007-9
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787532390038
丛书系列:
图书标签:
  • 健康
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  • 长寿
  • 养生
  • 饮食
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  • 心理健康
  • 抗衰老
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具体描述

自古以来,“长命百岁”一直是人们的梦想和追求。如今,虽然“人活百岁”已不是梦,有越来越多的人加入到了“百岁老人”行列,但毕竟还是少数,而被称之为“百岁健康老人”的,则更是凤毛麟角。本书包括健康长寿篇、心理健康篇、科学养生篇、合理营养篇、四季平安篇和疾病控制篇六个部分,作者用通俗易懂的文字、富有哲理的语言,深入浅出地向读者揭示了长寿的奥秘和影响长寿的因素,指导人们如何科学、文明、健康地生活,怎样才能健康地活到100,尽情地享受美好人生。

可以说,它是人们尤其是中老年人追求健康的行动纲领,追求长寿的行动指南。

21世纪是一个大健康时代。加强以健康教育为重要内容的公共卫生管理,倡导健康文明的生活方式,建设健康城市,提升城市健康水平,已成为各级政府和全社会的共识。本书包括本书包括健康长寿篇、心理健康篇、科学养生篇、合理营养篇、四季平安篇和疾病控制篇六个部分,作者用通俗易懂的文字、富有哲理的语言,深入浅出地向读者揭示了长寿的奥秘和影响长寿的因素,指导人们如何科学、文明、健康地生活,怎样才能健康地活到100岁,尽情地享受美好人生。

《环球美食探秘:舌尖上的千年传承与未来趋势》 内容提要: 本书以一场横跨五大洲、历时数载的深度田野调查为蓝本,旨在为读者呈现一幅包罗万象的全球美食地图。我们不仅仅关注食物本身的味道和烹饪技艺,更深入挖掘每一种料理背后所承载的历史、文化、社会结构以及经济脉络。从北非的古老香料之路,到东亚精致入微的季节更迭,再到拉丁美洲原住民对土地的敬畏与融合,本书力求展现饮食文化的多元性、复杂性与永恒魅力。 第一部分:文明的味觉印记——历史的沉淀与地域的塑造 人类文明的进程,往往烙印在餐桌之上。《环球美食探秘》首先将目光投向那些历经千年而不衰的传统烹饪体系。 一、地中海的阳光馈赠:从克里特岛到安达卢西亚 我们将深入考察地中海饮食结构的核心——橄榄油、谷物与海鲜。这不仅仅是一种营养配比,更是一种与海洋和气候和谐共处的哲学。我们将探访希腊偏远岛屿上,仍坚持使用传统石磨榨取初榨橄榄油的家庭作坊,记录他们如何根据海风、日照和潮汐来调整捕捞与种植的时间表。在意大利南部,我们将解析“慢食运动”的根源,追溯帕尔玛火腿与陈年香醋的酿造过程中,时间如何成为最关键的调味品。而在西班牙,我们将解构西班牙海鲜饭(Paella)的地域差异,探讨其从瓦伦西亚的稻田到沿海渔村的不同演变路径,揭示不同社会阶层对食材选择的影响。 二、东方智慧的集大成者:稻米、茶道与发酵的艺术 东方饮食文化以其对平衡、和谐与季节的极致追求而著称。本书用大量篇幅探讨了亚洲三大核心烹饪技术:火候的掌握、刀工的精妙以及发酵的神奇力量。 在中国,我们将焦点对准川菜的“七滋八味”理论,并追溯其在复杂地理环境下,如何通过辣椒、花椒等本土植物,构建出独一无二的味觉体系。随后,我们将前往日本,细致描摹怀石料理中“旬”的概念,分析一席宴席如何通过摆盘、器皿与季节限定食材的组合,达到一种近似于禅意的审美高度。在韩国,泡菜(Kimchi)不再是简单的佐餐小菜,而是深入民族性格的象征,我们将分析不同地区、不同家庭在制作冬季泡菜时所采用的独特微生物环境与香料配方。 三、香料之路的遗产:中东与南亚的交叉点 本书将沿着古代香料贸易路线前行,探寻香料如何跨越沙漠与海洋,成为连接不同文明的桥梁。在印度,我们将聚焦于马萨拉(Masala)的调配艺术,理解不同地域对姜黄、小茴香、豆蔻等香料的偏爱,以及这些香料在阿育吠陀医学体系中的应用。在土耳其和伊朗,我们将研究烤肉(Kebab)技艺的传承,以及酸奶和酥油在塑造厚重口感中所扮演的角色。我们记录了工匠们如何用最原始的研钵和臼,重现古老的香料配方,对抗工业化带来的风味流失。 第二部分:全球化浪潮下的碰撞与新生——现代饮食的挑战与机遇 进入第二个部分,我们将考察全球化、技术革新以及社会变迁对传统饮食文化带来的冲击与重塑。 四、新大陆的融合史诗:从玉米到融合菜系 美洲,特别是墨西哥和秘鲁,是文化碰撞最剧烈的地区之一。我们将解析玉米、辣椒和土豆这“三大件”如何从本土作物,演变为全球餐桌的主宰。在秘鲁,我们考察“新安第斯美食”如何将本土高山食材(如藜麦、紫玉米)与日本、中国移民带来的烹饪技术相结合,创造出世界闻名的“潮流菜”(Nikkei Cuisine)。这种融合并非简单的叠加,而是一种深层次的文化对话。 五、食物的可持续性与未来哲学 面对气候变化和人口增长的双重压力,食物的生产方式正经历前所未有的变革。本书将讨论新兴的食品技术,例如垂直农业、昆虫蛋白的食用化尝试,以及细胞培养肉的伦理争议。我们采访了致力于减少食物浪费的顶尖厨师,他们如何利用“零浪费”的理念,将那些被传统厨房视为废弃物的边角料,转化为创新菜肴。同时,我们也探讨了“从农场到餐桌”运动在不同社会阶层中的接受程度与推广困境。 六、街头美食的社会学意义 街头小吃往往是城市脉搏最直接的体现。本书超越了对“卫生”的简单评判,将其视为底层民众的生存智慧和社群凝聚力的体现。从曼谷拥挤的夜市,到柏林的土耳其烤肉摊,再到纽约的餐车,我们分析了这些流动厨房如何适应严格的城市法规,同时保持其独特的风味和亲民的价格。街头美食是创新的温床,许多米其林星级餐厅的灵感,恰恰来源于这些充满烟火气的角落。 结语:品味时间的维度 《环球美食探秘》最终试图向读者传达一个核心观点:食物不仅是生存的必需品,更是我们理解历史、感知地理、尊重劳作和连接彼此的最直观媒介。每一口咀嚼,都是对过去的一种致敬,对当下的一种体验,以及对未来的一种期许。通过这场跨越全球的美食之旅,我们得以更深入地认识人类文明的复杂与精妙。 本书配有大量由作者亲赴各地实地拍摄的高清纪实照片,辅以详尽的食材溯源地图和烹饪技艺图解,确保读者在获得知识的同时,也能获得一场视觉与味觉的盛宴。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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阅读这本关于长寿的书籍,我体验到了一种前所未有的踏实感和掌控感。它没有使用任何耸人听闻的语言来制造恐慌,激发你购买昂贵保健品的欲望,而是聚焦于那些我们日常生活中容易忽略的、但具有累积效应的“健康复利”。书中对于环境因素——空气质量、光照、人际关系——对长期健康的影响的分析,是我以前很少关注到的维度。作者将身体视为一个复杂的生态系统,而不是一个需要不断“维护”的机器,这个视角非常具有启发性。我特别欣赏其中关于“社交健康”的部分,书中详细阐述了孤独感如何像慢性炎症一样侵蚀我们的身体机能,并提出了建立高质量社交连接的具体策略。这让我意识到,健康不仅仅是体检报告上的数字,更是我们与世界连接的质量。这本书更像是一份详尽的“生活蓝图”指南,它提供的工具箱里装满了实用且低成本的解决方案,帮助我们主动去塑造自己的未来健康轨迹,而不是被动地等待疾病的上门。

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这本书的封面设计得非常吸引人,那种柔和的绿色调,配上清晰有力的字体,让人一看就觉得充满了希望和活力。我尤其欣赏作者在排版上的用心,字里行间留白得恰到好处,阅读起来丝毫没有压迫感,即使是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。内容上,它没有那种高高在上、故作深奥的医学术语堆砌,而是用非常生活化的语言,将复杂的健康知识娓娓道来,仿佛邻家那位充满智慧的长辈在耳边细语。举例来说,关于日常饮食的章节,作者没有简单粗暴地要求“戒掉这个,多吃那个”,而是深入浅出地分析了食物在人体内的消化吸收过程,让我们真正理解“吃什么”背后的“为什么”,这种教育方式远比生硬的指令有效得多。特别是关于睡眠质量的探讨,提供了许多实用的、可以立即应用到床头实践的小技巧,比如睡前一小时的“数字排毒法”,效果立竿见影,让我这个常年失眠的人都感到惊奇。这本书的价值在于,它将“健康”这个宏大的主题,拆解成了每一个可以触摸、可以执行的日常小步骤,真正做到了将科学融入生活,而不是束之高阁的理论。我感觉自己不是在读一本“教我如何活得长久”的书,而是在学习如何更聪明、更舒适地度过每一天。

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读完这本书,我最大的感受是它带来的那种颠覆性的思维转变,它彻底挑战了我过去对“衰老”和“疾病”的固有认知。作者的叙事风格充满了批判性的思辨,不盲目崇拜任何单一的“灵丹妙药”或“超级食物”,而是强调系统性的生活调整和心态建设。比如,在谈到压力管理时,书中引用了大量的跨文化研究,对比了不同社会背景下人们应对焦虑的模式,这让我意识到,许多所谓的“现代病”,根源在于我们对效率和成功的过度追求,而非身体机能的自然衰退。我很欣赏作者敢于指出主流健康误区这一点,比如对于某些流行的“排毒疗法”持保留态度,并提供了基于证据的替代方案。这种严谨而不失通透的论述方式,让人倍感信服。书中穿插的许多小故事,都是基于真实的案例改编,这些故事往往带着一点点幽默和人性的温暖,让原本枯燥的健康论述变得鲜活起来。它引导我去探索的不是如何“延长生命的时钟”,而是如何“提升生命的分量”,让每一个增加的年份都充满质量和意义,这是一种更高层次的生命哲学。

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这本书的阅读体验是极其流畅和愉悦的,它摒弃了传统健康书籍的教条主义,以一种近乎哲学思辨的口吻,探讨了“有质量的活得久”的真正含义。作者对“慢活”理念的阐释尤为深刻,它不仅仅是放慢速度,更是一种对时间、精力和注意力的重新分配。书中对于“心智弹性”的培养着墨甚多,这部分内容让我深受触动,它解释了为何有些人在面对逆境时能迅速恢复,而另一些人则深陷其中。作者强调,大脑的可塑性是我们对抗衰老的终极武器,并提供了多种科学支持的认知训练方法。这些方法并非深奥难懂的心理学实验,而是融入在日常阅读、学习新技能、甚至玩益智游戏中的微调。此外,书中对“目的感”的探讨也十分到位,它认为清晰的人生目标是驱动长期健康行为的内在燃料,比任何外部激励都更持久有力。总而言之,这本书提供的是一种宏观的人生策略,它让我明白,要活到百岁,靠的绝非一时的努力,而是日复一日,对生活细微之处的觉察与智慧的选择。

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这本书的结构设计非常巧妙,它不是按照器官系统来划分内容的,而是以人一天的生活轨迹为轴线展开的。从清晨的唤醒、白天的活动、到夜晚的修复,每一个时间段都被赋予了特定的健康任务。这种“情景化”的教学方法,极大地增强了读者的代入感和实践的连贯性。我尤其喜欢它对“微习惯”的强调,很多时候,我们被宏大的目标吓倒,觉得要达到书中说的状态太难了。但作者精准地捕捉到了这一点,提倡从每天多走五分钟路、多喝一杯水这样微不足道的小改变开始。这种“润物细无声”的改变策略,非常适合像我这样意志力时常波动的人。此外,书中配有的那些简洁的手绘图示,简直是点睛之笔。它们将复杂的生物反馈机制或运动要领,简化成一目了然的图形,比起文字描述要高效得多,有效降低了知识的吸收门槛。它教会我的不是去“对抗”身体的衰退,而是如何与身体“和谐共舞”,尊重它的节奏和需求。

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