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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2007-9 出版日期
301 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787501960323 图书编码

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发表于2024-11-11

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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 在线电子书 图书描述

本书是全国高等院校食品相关专业制冷技术与制冷设施建造方面的专用教材。本书所涉及的内容分两大部分：上篇为“制冷技术及原理”，包括第一、第二、第三、第四、第五章，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等；下篇为“食品冷冻冷藏设施设计”，包括第六、第七、第八、第九、第十、第十一章，主要论述冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。

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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 在线电子书 读后感

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