实用水果雕切新作

实用水果雕切新作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国轻工
作者:王西俊
出品人:
页数:104
译者:
出版时间:2007-8
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787501959396
丛书系列:
图书标签:
  • 实用水果雕切新作
  • 水果雕刻
  • 雕刻艺术
  • 手工DIY
  • 烹饪技巧
  • 美食制作
  • 宴会摆盘
  • 水果艺术
  • 装饰技巧
  • 实用教程
  • 创意生活
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具体描述

食品雕刻是中国饮食百花园中的一朵奇葩。随着时代的发展,餐饮业也越来越注重食品雕刻艺术的展示,这已成为饮食文化的一种崭新体现。

《实用水果雕切新作》一书集中了作者近几年的创作精华,在原有的花鸟虫鱼、飞禽走兽、吉祥人物等作品的基础上,增加了具有传统意义的十二生肖的花式水果拼盘,造型独特、栩栩如生、富有灵气,具有很强的实用性和艺术观赏性。本书体现了作者对食品雕刻的新认知、新感触,很好地展示出现代食品雕刻艺术,相信它会把读者领入食品雕刻艺术的新境界。

本书为是一本介绍水果雕切初学者的专业书,作者根据多年的水果雕切经验,将水果雕切的基本知识、各种常见水果的营养知识,以及水果的基本切法、果盘的基本拼法、果盘的高级拼法等,是一本适合广大水果雕切从业人员者及家庭爱好者的专业书,也可作为专业培训教材。

好的,这是一份关于一本名为《城市脉动:现代建筑与空间叙事》的图书的详细简介,该书内容与《实用水果雕切新作》完全无关。 --- 城市脉动:现代建筑与空间叙事 内容提要 《城市脉动:现代建筑与空间叙事》并非一本关于实用技能或具体工艺的书籍,而是深入探讨二十世纪至今,全球城市化进程中,现代建筑如何塑造我们的感知、影响我们的社会结构,并讲述我们身处环境的无声故事。本书以跨学科的视角,将建筑学、社会学、哲学、艺术史融为一炉,旨在揭示现代建筑不仅仅是钢筋混凝土的堆砌,更是特定时代精神、技术革新与人类生活理想的物质化体现。 本书的叙事主线围绕“脉动”展开,探讨城市空间是如何呼吸、演变、并对居住其中的个体产生深远影响的。我们不再将建筑视为孤立的物体,而是将其置于其发生的历史背景、经济驱动力、以及文化思潮之中进行审视。 第一部分:现代性的基石——理想与冲突 本部分追溯现代建筑运动的起源,重点分析了包豪斯(Bauhaus)、国际主义风格(International Style)等核心理念的诞生背景。我们探讨了勒·柯布西耶(Le Corbusier)的“光辉城市”构想如何从乌托邦式的理性秩序蓝图,逐渐演变为引发城市肌理剧变的实践。 核心议题包括: 1. 功能主义的胜利与局限: 深入分析了对“形式服从功能”的绝对信奉,如何在推动效率和标准化生产的同时,牺牲了地方性与人性化的尺度。 2. 材料革命的哲学意义: 钢筋、玻璃和混凝土如何成为表达现代性、透明性与进步观的媒介。例如,米斯·凡德罗(Mies van der Rohe)对“少即是多”的追求,不仅是美学选择,更是对过度装饰和历史包袱的反叛。 3. 社会工程学的尝试: 研究大型公共住房项目(如普鲁特-艾戈 City)的初衷,以及它们在实践中如何意外地加剧了社会隔离和社区瓦解。本章着重批判了自上而下的规划模式。 第二部分:解构与重构——后现代的回响与地方性回归 随着二十世纪下半叶,现代主义的宏大叙事开始遭遇强烈的质疑。本部分聚焦于后现代主义、解构主义以及高技派(High-Tech)如何对既有的单一真理发起挑战。 重点案例与分析: 1. 符号的回归: 探讨如罗伯特·文丘里(Robert Venturi)对“复杂性与矛盾性”的倡导,如何重新引入历史的引用、地方的语汇和装饰的价值,将建筑从纯粹的功能机器解放出来。 2. 技术美学的极致: 分析蓬皮杜中心等高技派建筑,展示技术设施本身如何成为表达建筑本质的语汇。这些“翻转”的建筑如何反映了公众对技术透明度的渴望与焦虑。 3. 语境化的必要性: 深入研究批判地域主义(Critical Regionalism)的核心观点,例如阿尔瓦罗·西扎(Álvaro Siza)和路易斯·巴拉干(Luis Barragán)的作品,如何巧妙地回应特定地理、气候和文化背景,为全球化的建筑语言提供了必要的本土化锚点。 第三部分:城市作为界面——流动性、数字技术与公共空间 进入二十一世纪,城市不再是静止的景观,而是高度流动的系统。本部分探讨了数字技术、全球资本流动以及环境危机如何重塑当代建筑和城市空间的设计策略。 关键研究领域: 1. 参数化设计与形态的生成: 分析如扎哈·哈迪德事务所等如何利用复杂的计算工具,创造出有机、非线性的形态,以及这些形态如何影响流线和使用者体验。探讨这种新形态背后隐藏的风险——是否会导致“形式先于内容”的陷阱? 2. 共享经济与微观空间: 考察共享办公空间、联合居住模式(Co-living)等新需求,对传统办公楼和住宅单元产生的结构性冲击。建筑师如何回应日益碎片化和灵活化的工作与生活方式? 3. 韧性城市与生态叙事: 探讨可持续性设计如何超越绿色标签,演变为对城市生态系统的深度介入。分析垂直森林、海绵城市等概念,如何将自然过程嵌入到人造结构之中,以应对气候变化带来的挑战。 第四部分:空间叙事的伦理——权力、身份与感知 本部分的讨论转向更深层次的社会和哲学层面。建筑作为一种权力媒介,它如何定义“我们是谁”以及“我们能做什么”。 1. 景观中的权力结构: 分析摩天大楼、金融中心以及隔离墙等标志性建筑元素,如何物化了社会经济的不平等。探讨公共广场和半公共空间在不同意识形态下的功能转变。 2. 身体在空间中的在场: 借鉴现象学观点,探究建筑的材料、光线和声学效果如何调动我们的感官,构建记忆与身份认同。我们如何在快速变化的城市中“安居”于我们的身体之中? 3. 透明度与遮蔽的悖论: 研究玻璃幕墙在现代建筑中的普及,探讨它带来的视觉连接感与实际的心理疏离感之间的张力,以及隐私在高度可视化的城市环境中如何被重新定义。 结语:未完成的城市 本书总结时,将目光投向未来,认为城市建筑永远是一个“未完成的计划”。它不是对既有理论的终结,而是对持续性对话的邀请,鼓励读者以批判性的目光审视我们每天栖居的立方体、街区和天际线,理解这些空间如何默默地讲述着关于我们这个时代最深刻的故事。 《城市脉动》适合建筑学学生、城市规划师、社会学研究者,以及所有对我们生活环境背后的思想逻辑和历史演变抱有浓厚兴趣的普通读者。它提供的不是工具或图纸,而是一套观察世界的全新透镜。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我必须得夸一夸这本关于时间管理和效率提升的书,它绝对是我今年读过的最实用、最能落地的工具书。市面上的时间管理书籍很多都偏向于理论说教,让人听完一堆“要自律”、“要规划”的口号后,依旧不知所措。但这本的不同之处在于,它提供了一套非常精细化、可操作的“精力分配系统”。作者提出,管理时间不如管理精力,并详细描述了如何通过“高强度专注区间”和“主动恢复时间”来达到事半功倍的效果。书中介绍了一种叫做“四象限情绪地图”的工具,我用来梳理工作任务后,发现自己过去浪费了太多精力在那些“看似紧急但不重要”的琐事上。更重要的是,它强调了“休息的艺术”,而不是一味地催促你工作,这种平衡感让我感到非常舒适和持久。读完这本书,我感觉自己像是给生活按下了“优化”键,效率提升了,焦虑感反而降下来了。

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哇,我最近刚读完一本关于园艺技巧的书,简直打开了新世界的大门!这本书的作者真是个宝藏,他把那些看似复杂难懂的园艺知识,用非常生动有趣的方式娓娓道来。比如,他详细讲解了如何根据不同土壤的酸碱度来选择最合适的植物,还有一套独门的“微气候管理法”,能让你在自家小院里模拟出最理想的生长环境。我之前总为我的玫瑰花老是生病发愁,照着书里说的调整了一下光照和通风,效果立竿见影,现在花开得简直像图片里一样娇艳欲滴。最让我惊喜的是,书中还穿插了许多关于植物病虫害的识别和绿色防治方案,完全不用那些刺鼻的化学药剂,既环保又有效。而且,这本书的排版设计也特别用心,大量的实景照片和清晰的步骤图,让你一看就会,完全没有学习的压力。光是书里介绍的那几种自制有机肥的方法,就已经让我觉得物超所值了,强烈推荐给所有热爱捣鼓花花草草的朋友们!

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刚刚啃完的这本关于城市历史变迁的非虚构作品,简直是教科书级别的“城市漫游指南”。作者是个非常细致的观察家,他没有采用传统的宏大叙事,而是聚焦于城市里的“微小切口”——比如一条老街巷的变迁、一个旧式电话亭的消失,或者一块刻着奇怪符号的砖头。他通过这些碎片化的线索,像剥洋葱一样,一层层揭示出这座城市在不同历史时期的社会结构和生活方式。我以前每天上下班都会经过一个被高楼遮挡的旧式钟楼,总觉得它格格不入,读了这本书后才知道,原来那里曾经是整个城市的商业中心。书里还配有大量珍贵的历史照片和手绘地图,对比今昔,那种时空交错的感觉非常震撼。这本书教会我,真正的历史不是写在宏伟的史书里,而是沉淀在我们每天走过的街角和呼吸的空气中。

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说实话,我原本对烹饪烘焙类的书籍兴趣不大,总觉得那些方子都千篇一律,没什么新意。但是,这本关于法式甜点制作的书彻底颠覆了我的看法。作者的文字功底真是了得,读起来就像在听一位经验丰富的糕点师在身边手把手指导一样。他没有停留在简单的配料罗列上,而是深入剖析了每一步操作背后的科学原理,比如为什么打发蛋白要用特定角度的搅拌,以及温度对焦糖化反应的影响。我按照书里“镜面果胶”那一章的指导,尝试制作了一个慕斯蛋糕,那光泽度,简直能媲美米其林餐厅出品。而且,这本书里还收录了许多“快手”甜点,非常适合我这种工作日晚上想快速犒劳自己的“懒人”。里面有一个用牛油果做的巧克力布丁,健康又美味,我家人都以为是外面买的高级货呢!这本书不只是食谱集合,更像是一本甜点哲学的入门书,让我对烘焙的理解上升到了一个新的层次。

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我最近迷上了一套关于古代文学赏析的系列丛书,这套书简直是为我这种“半吊子”文青量身定做的。它的切入点非常独特,不是枯燥地分析格律和典故,而是专注于探讨古代文人是如何在特定的历史背景下,用他们的诗词歌赋来表达个人情感和政治诉求的。比如,书中对苏轼“大江东去”的解读,就结合了当时他被贬谪的心境,让我一下子就get到了那种豪迈背后的苍凉。书里的语言风格非常雅致,但又不会让人望而生畏,作者擅长用现代人的视角去理解古人的“心事”,使得那些遥远的文字瞬间变得鲜活起来。我特别喜欢它里面穿插的一些小知识,比如不同朝代的酒器形制对饮酒文化的影响,这些细节让整个阅读体验丰富了很多。读完后,我感觉自己看古代诗词的眼神都变了,不再是走马观花,而是能听见字里行间穿越而来的叹息和欢笑。

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