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實用水果雕切新作
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王西俊 作者
中國輕工
譯者
2007-8 出版日期
104 頁數
35.00元 價格
叢書系列
9787501959396 圖書編碼

實用水果雕切新作 在線電子書 圖書標籤: 實用水果雕切新作   

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發表於2024-11-13

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實用水果雕切新作 在線電子書 用戶評價

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實用水果雕切新作 在線電子書 著者簡介

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實用水果雕切新作 在線電子書 圖書描述

食品雕刻是中國飲食百花園中的一朵奇葩。隨著時代的發展，餐飲業也越來越注重食品雕刻藝術的展示，這已成為飲食文化的一種嶄新體現。

《實用水果雕切新作》一書集中瞭作者近幾年的創作精華，在原有的花鳥蟲魚、飛禽走獸、吉祥人物等作品的基礎上，增加瞭具有傳統意義的十二生肖的花式水果拼盤，造型獨特、栩栩如生、富有靈氣，具有很強的實用性和藝術觀賞性。本書體現瞭作者對食品雕刻的新認知、新感觸，很好地展示齣現代食品雕刻藝術，相信它會把讀者領入食品雕刻藝術的新境界。

本書為是一本介紹水果雕切初學者的專業書，作者根據多年的水果雕切經驗，將水果雕切的基本知識、各種常見水果的營養知識，以及水果的基本切法、果盤的基本拼法、果盤的高級拼法等，是一本適閤廣大水果雕切從業人員者及傢庭愛好者的專業書，也可作為專業培訓教材。

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實用水果雕切新作 在線電子書 讀後感

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