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新手料理：南洋館
☆☆☆☆☆
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邱寶郎 作者
積木文化
譯者
20070926 出版日期
128 頁數
NTD350.00 價格
平裝
叢書系列
圖書編碼

新手料理：南洋館 在線電子書 圖書標籤: 美食  cook   

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發表於2024-11-08

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新手料理：南洋館 在線電子書 用戶評價

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新手料理：南洋館 在線電子書 著者簡介

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新手料理：南洋館 在線電子書 圖書描述

南洋料理其實是個統稱，北至滇緬、南到印度，整個大東南亞的菜色都可包括在內。也因為涵蓋範圍很廣，各國料理風格雖然有所不同，但一樣濃鬱飽和的調味、大量運用香料的特點，卻是東南亞料理最吸引人的滋味。

本書精選瞭50餘道最經典、最人氣的南洋料理，從令人食欲大開的開胃前菜、料多豐富滋味香濃主菜、充滿南洋風情的河粉、飯等主食，到酸辣有勁的鍋類湯品、涼沁爽口的甜品……，每一道都是您到餐廳必點的菜色，讓您此後不必上館子，也能在傢自己煮齣一桌道地的東南亞美味。

本書也秉持延續新手係列的超仔細入門講解作法，讓每一道菜的烹調過程都定格呈現在讀者眼前。此外還有能幫助您從容不迫的「料理手順」解讀，以及衡量菜肴烹調難易、時間與食材經濟度的「新手指數」，即使身為入廚新手，對南洋料理的烹調程序完全沒概念，也能藉著超清晰詳細的步驟圖片step by step，在傢輕鬆秀齣令人讚不絕口的專業級美味。

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新手料理：南洋館 在線電子書 讀後感

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