是针对国家奶牛良种补贴项目所编写的一部实用型手册，其内容包括奶牛引种选种方法、繁殖技术、饲料加工与日粮配制、饲养管理方法、防疫与常见病防治、牛奶的卫生质量控制、奶牛场操作规程七个方面70个专题，以问答的形式，通俗易懂的语言，介绍了相关的关键技术，适合养牛专业户及奶牛场员工阅读。
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