具体描述
一日三餐可致病 一日三餐可治病
看颜色，吃食物 天然色素保健康
六种色素武器功效全解密 百道韩式料理菜谱共分享
菜肴的颜色不仅影响你的食欲，更关系到你的健康！
红色具有卓越的抗癌效果，黄色有利于消灭胆固醇，橘黄色有利于血液循环，草绿色守卫肺和肝，白色提高免疫力……
韩国著名饮食栏目导演尹东赫，用轻松幽默的语言为我们介绍了数十种不同颜色食品的营养价值和医疗功效，这些观点都是世界权威部门多年试验总结出来的。
更重要的是他结合中日韩等东方国家的实际情况为我们奉上了数百个极具特色的菜谱。精彩新颖的做法绝对让你眼前一亮，掌握了书中的小窍门你也一定能让餐桌上升起七色的彩虹。
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读后感
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用户评价
拿到《食物颜色使用手册》这本书，我当时是被它的名字吸引了，总觉得“颜色”和“食物”这两个词组合在一起，会碰撞出很多有趣的火花。翻开书页，最先映入眼帘的是那些鲜艳夺目的食物照片，仿佛能闻到扑鼻而来的香气。我一直对食物的搭配和呈现很有兴趣，尤其是在追求健康饮食的同时，也希望餐桌能充满活力和美感。这本书似乎就是为我这样的人量身定做的。它不仅仅是告诉你某种食物是什么颜色，更是在引导你如何巧妙地运用这些颜色来提升菜肴的吸引力，甚至影响你的用餐体验。我特别喜欢它对色彩心理学在餐饮中的应用分析，原来不同颜色的食物真的会对人的情绪和食欲产生潜移默化的影响。比如，红色总是让人联想到热情和能量，而绿色则带来清新与健康。书里详细讲解了如何通过色彩搭配来创造出视觉上的冲击力，让普通的食材瞬间变得生动起来。不仅仅是家庭烹饪，我甚至觉得这本书对于餐饮业从业者、美食博主、甚至是平面设计师都有着极高的参考价值。它提供了一种全新的视角来审视我们日常接触到的食物，让“吃”这件事，从味蕾的享受，升华为一场视觉的盛宴。我对书中提到的“色彩和谐”理论尤其感兴趣，如何通过同色系或对比色的搭配，来达到一种视觉上的平衡和愉悦，这其中的学问可不小。而且，它还提供了许多实际的食谱和摆盘建议，让理论知识落地，能够真正指导我们在厨房中实践。我迫不及待地想尝试书中那些令人垂涎的菜谱，用色彩的力量让我的餐桌焕然一新。
评分《食物颜色使用手册》这本书，简直是一场视觉与味蕾的双重盛宴的启蒙。我一直认为，好看的食物会让人更有食欲，但这本手册则将这种“好看”提升到了一个全新的维度。它不仅仅是停留在“美观”的层面，而是深入挖掘了色彩背后的科学原理和文化含义。作者以一种非常接地气的方式，讲解了食物色彩对人类感官的刺激，以及它们如何影响我们的情绪和生理反应。我特别欣赏书中关于“色彩饱和度”和“明度”在食物呈现中的应用，它让我明白，原来通过调整这些参数，就能巧妙地改变食物给人的整体感受。书中的案例分析非常具有说服力，通过对比图，我能清晰地看到，同样的食材，仅仅是色彩搭配和摆盘方式的微调，就能带来截然不同的视觉冲击。这让我意识到，原来“色香味俱全”中的“色”，是如此的至关重要。我尝试了书中关于“色彩点缀”的技巧，用小小的香草或浆果，为菜肴增添一抹亮色，效果立竿见影。这本书也让我对“天然色彩”有了更深的理解，它鼓励我们去欣赏食材本身所蕴含的丰富色彩，并将其巧妙地运用在烹饪中。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何提升生活品质的书。
评分拿到《食物颜色使用手册》，我本以为会是一本关于如何烹饪出颜色鲜艳菜肴的食谱，但翻开后我才发现，它远不止于此。这本书更像是一本关于食物色彩的“语言解码器”，它教我们如何“读懂”食物的颜色，以及如何利用这些颜色来“表达”我们的意图。我一直对色彩的心理学影响很感兴趣，而这本书恰好将这一理论与餐饮完美地结合起来。它详细阐述了不同颜色在食物中的象征意义，以及它们如何影响我们的情绪、食欲甚至健康。我尤其喜欢书中关于“色彩互补”的运用，如何通过巧妙的色彩搭配，来突出食物的优点，让整个餐盘更具吸引力。书中提供了大量的实例，从简单的沙拉到复杂的法式大餐，都展示了色彩在其中的关键作用。这让我意识到，原来烹饪不仅仅是口味的较量，更是色彩的艺术。我尝试了书中关于“单一色系”的摆盘技巧，将同一色系的食物进行组合，营造出一种清新淡雅的视觉效果，家人都赞不绝口。这本书还让我对食物的“天然色彩”有了更深的敬畏，它鼓励我们去发掘食材本身最纯粹的美，而不是过度依赖人工的修饰。阅读这本书，仿佛打开了一扇新的大门，让我看到了食物世界中无限的可能性。
评分阅读《食物颜色使用手册》的过程，就像是开启了一场关于食物的奇妙探索之旅。我一直认为，我们对于食物的感知，绝不仅仅局限于味觉，视觉的吸引力在很大程度上决定了我们是否愿意尝试，以及享受这顿美食。这本书恰恰抓住了这一点，它以一种非常系统和专业的方式，将食物的色彩语言阐释得淋漓尽致。从基础的色彩理论，到每种颜色在食物中的具体表现，再到它们对我们心理和生理产生的微妙影响，作者都做了非常详尽的论述。我尤其欣赏书中对不同食物色彩来源的科普，比如天然色素的种类，以及它们在烹饪过程中可能发生的变化。这让我对食物有了更深的理解，不再仅仅是原材料，而是蕴含着丰富科学知识的艺术品。书中的案例分析也十分精彩，通过对比图，我能清晰地看到，同样是简单的食材，经过不同的色彩搭配和摆盘，最终呈现出的效果天壤之别。这让我意识到，原来烹饪不仅仅是技术的堆砌，更是一门关于美学的艺术。我对书中关于“色彩平衡”的章节印象深刻，它教会我如何在盘中创造出视觉的焦点，引导食客的视线，从而获得更佳的用餐体验。此外，书中还提到了许多关于食物颜色与健康之间的关联，例如富含抗氧化剂的食物往往呈现出鲜艳的色彩，这让我更加坚信，追求食物的色彩美，也是在为健康加分。我非常期待能将书中所学的知识运用到日常的烹饪中，让我的餐桌不再单调，而是充满色彩的活力和惊喜。
评分我一直对烹饪和美食抱有浓厚的兴趣，但总觉得自己在“摆盘”这个环节上有所欠缺。《食物颜色使用手册》这本书，可以说是及时雨。它不仅仅是一本教你如何烹饪出美味佳肴的书，更是一本关于“视觉美食”的指南。作者以一种非常生动有趣的方式，将色彩理论与实际的餐饮应用相结合，为我们揭示了食物色彩的魅力。我尤其被书中关于“色彩心理学”的讲解所吸引，它让我了解到，原来食物的颜色不仅仅是好看，更是能够影响我们的情绪、食欲甚至健康。书中的案例分析非常具有说服力，通过对比图，我能够清晰地看到，即使是简单的食材，通过不同的色彩搭配和摆盘，所呈现出的视觉效果也截然不同。这让我意识到，原来烹饪也可以是一门关于色彩的艺术。我尝试了书中关于“色彩协调”的技巧，将不同颜色的水果进行巧妙组合，不仅味道好，看起来也像是一件艺术品。这本书让我对“食材美学”有了全新的认识，它鼓励我用心去感受和发现食物本身所蕴含的色彩之美，并将其巧妙地运用在烹饪中，让每一次用餐都成为一次视觉的盛宴。
评分《食物颜色使用手册》这本书，彻底改变了我对食物的认知。在此之前，我只关注食物的口感和味道，但阅读了这本书之后，我才意识到，食物的颜色同样重要，甚至在很大程度上影响着我们的食欲和用餐体验。作者以一种非常系统和易懂的方式，将色彩理论与实际的餐饮应用相结合，为我们揭示了食物色彩的魔力。我特别喜欢书中关于“色彩的情感联结”的章节，它让我了解了不同颜色是如何唤起我们内心深处的情感，从而影响我们的味觉感知。书中提供的食谱和摆盘建议都非常实用，我尝试了书中关于“色彩对比”的技巧，将鲜艳的红辣椒和绿叶蔬菜搭配在一起，瞬间就为我的菜肴增添了几分活力。这让我意识到，原来烹饪也可以是一门关于色彩的艺术。这本书也让我对“天然色素”有了更深的认识，它鼓励我们去发掘食材本身所蕴含的丰富色彩，并将其巧妙地运用在烹饪中，让每一餐都充满健康与活力。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南，让我学会用更具艺术性的方式来享受美食。
评分《食物颜色使用手册》这本书，是一次关于食物的色彩革命。我一直认为，食物的味道才是最重要的，但这本书彻底改变了我的看法。它让我明白，视觉的吸引力在很大程度上决定了我们对食物的第一印象，甚至会影响我们的食欲和用餐体验。作者以一种非常系统和专业的方式，为我们剖析了食物色彩的奥秘，从色彩理论到实际应用，都做了详尽的讲解。我特别喜欢书中关于“色彩的情绪效应”的章节，它让我了解了不同颜色是如何影响我们的心情和感知，例如，黄色总是让人联想到阳光和快乐，而深色系则可能带来一种沉稳和高级感。书中的实例分析非常生动，通过对比图，我能清楚地看到，即使是相同的食材，通过不同的色彩搭配和摆盘，呈现出的效果也大相径庭。这让我意识到，原来烹饪也可以是一门关于色彩的艺术。我尝试了书中关于“色彩对比”的技巧，将鲜红的番茄和翠绿的罗勒搭配在一起，瞬间就为我的沙拉增添了几分活力。这本书不仅教会我如何让食物看起来更美味，更教会我如何用色彩来表达生活的热情和态度。
评分《食物颜色使用手册》这本书，彻底颠覆了我对食物的传统认知。在此之前，我更多地关注食物的口感、味道和营养成分，却鲜少去思考“颜色”这个维度。但阅读了这本书之后，我才惊觉，原来色彩在食物的世界里扮演着如此重要的角色。它不仅仅是视觉上的点缀，更是传递信息、激发情感、甚至影响我们健康选择的关键因素。作者以一种非常易于理解的方式，将复杂的色彩理论与实际的餐饮应用相结合，为我们揭示了食物色彩背后的奥秘。我特别喜欢书中对不同颜色食物的分类和介绍，以及它们各自的营养特点和在烹饪中的最佳搭配方式。例如，书中对“彩虹饮食”的推崇，让我看到了通过摄取不同颜色的蔬果来获得全面营养的可能性。而且，书中提供的摆盘技巧和色彩搭配方案，对于我这样一个平时不太会做饭的人来说，简直是福音。它让我能够轻松地将日常的家常菜，升级成一道道赏心悦目的艺术品。我尝试了书中关于“暖色系”和“冷色系”的搭配原则，效果非常显著，瞬间就让我的餐盘充满了生机。更让我惊喜的是，书中还探讨了食物颜色与季节的关系，以及如何根据不同的场合和氛围来选择和搭配食物的颜色，这使得它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南。我感到自己仿佛拥有了一双“色彩慧眼”，能够发现和创造更多关于食物的美好。
评分初次接触《食物颜色使用手册》，我被它富有艺术感的名字所吸引。我一直以来都对美食充满热爱，但总觉得自己的烹饪作品在视觉呈现上总有些许不足。《食物颜色使用手册》恰好填补了这一空白。它不像一些食谱那样，仅仅提供菜谱，而是从色彩的科学性和艺术性出发，为我们解读食物的视觉语言。书中详细阐述了色彩心理学在餐饮中的应用，比如红色如何激发食欲，绿色如何带来健康感，蓝色如何营造宁静的氛围。这让我意识到，原来食物的颜色不仅仅是好看，更是与我们的情感和心理紧密相连。我尤其欣赏书中关于“色彩平衡”的理论，它教会我在盘中如何利用对比色和互补色来营造视觉焦点，让菜肴更具层次感和吸引力。书中提供的许多摆盘技巧，都非常实用，即使是简单的家常菜，也能通过巧妙的色彩搭配，变得像艺术品一样精美。我尝试了书中关于“同一色系”的组合方式，将不同深浅的绿色蔬菜搭配在一起，竟然营造出一种清新自然的视觉效果，家人都纷纷称赞。这本书让我对“食物美学”有了更深刻的理解，它鼓励我用更具创意的方式去烹饪和呈现食物，让每一次用餐都成为一次视觉的享受。
评分我必须承认，《食物颜色使用手册》这本书，完全超出了我的预期。原本以为这只是一本关于如何让食物看起来更漂亮的“花哨”读物，但深入阅读后，我才发现它蕴含着深刻的科学原理和生活智慧。作者并非只是简单地罗列食物的颜色，而是深入剖析了色彩的心理学效应、生理影响，以及在餐饮设计中的实际应用。我尤其被书中关于“视觉饥饿感”的章节所吸引，它解释了为什么我们总是对颜色鲜艳、搭配和谐的食物更加有食欲。这本书不仅仅是教会我如何“看”食物，更是教会我如何“感知”食物，如何通过色彩来优化我们的用餐体验。我尝试了书中关于“色彩对比”的技巧，将不同颜色的蔬菜进行巧妙组合，即使是简单的炒菜，也立刻变得令人赏心悦目。让我印象深刻的是，书中还提到了如何利用食物的天然色素来着色，而不是依赖人工添加剂，这与我追求健康饮食的理念不谋而合。我开始更加关注食材本身的颜色，并且尝试去发掘它们最原始的美丽。这本书也让我对“食材美学”有了全新的认识，原来即使是最平凡的食物，只要用心去搭配色彩，也能焕发出惊人的光彩。它鼓励我跳出思维定势，用更加多元化的视角去观察和理解食物，这不仅仅是对烹饪技巧的提升，更是对生活品质的追求。
评分做参考吧，不值得买
评分做参考吧，不值得买
评分做参考吧，不值得买
评分做参考吧，不值得买
评分红色(类胡萝卜素)抗癌使心情愉快.西红柿+辣椒+胡萝卜.黄色消灭胆固醇,香蕉含钾排废水,豆类(包括豆芽)+玉米+松仁+栗子+柚子菠萝;桔色有益于血液循环.胡萝卜+南瓜地瓜+橘子柿子;绿色:蔬菜+kiwi+椰菜+绿茶.白色提高免疫力:洋葱+大蒜+土豆。其实里头有些观点还是有待斟酌的，比如果皮营养价值更高所以不要扔掉但是现代的农产品又不像以前那样全有机全天然，所以我觉得除非是有机蔬菜要不然去果皮来防止吃入化肥农药还是更加安全的。作者言语间为韩国人食用大蒜非常自豪.其实主要大蒜真正要发挥消毒作用是必须切片暴露在空气中15分钟之后再生食,而且韩国人某日都离不开的腌制物才是健康的克星单靠几片蒜又有多大作用呢~
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