《美味名菜傢常做》以我國各地菜係為主綫，詳盡介紹瞭每一菜係代錶名作的故事及其原料、做法、特點等諸多方麵，集趣味性、知識性與實用性於一體。這些名肴及其製法經過瞭曆朝曆代美食傢的甄選和改進，經過瞭時間長河的汰洗和考驗，其味雋永，其位彌堅，共同構成中國飲食文化的核心部分。
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