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出版者:Square One Pub

作者:Lieberman, Shari

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2006-8

价格:$ 8.98

装帧:Pap

isbn号码:9780757002458

丛书系列:

图书标签:

• Glycemic Index
• Food Guide
• Diabetes
• Healthy Eating
• Nutrition
• Diet
• Weight Management
• Low GI
• Food Chart
• Health & Fitness

血糖指数饮食宝典：轻松掌握健康生活 这是一本为您量身打造的实用指南，旨在帮助您轻松理解并运用血糖指数（GI）的概念，开启更健康、更有活力的生活方式。告别复杂的营养学理论，摆脱对食物选择的迷茫，我们将用最清晰、最直接的方式，为您揭示血糖指数背后的科学原理，以及它如何深刻影响着您的身体健康和日常饮食。 为何关注血糖指数？ 您是否曾对餐后精力充沛，随后又感到疲惫不堪感到困惑？您是否曾努力控制体重，却收效甚微？这些日常的体验，往往与我们摄入食物后血糖的波动息息相关。高血糖指数的食物，例如精制谷物、含糖饮料和加工食品，会在短时间内迅速提升血液中的葡萄糖水平。身体为了应对这种快速升高，会分泌大量的胰岛素，这可能导致血糖过山车式的剧烈波动，进而引发一系列负面影响： 能量失衡： 血糖快速升高后又迅速下降，容易导致能量骤降，引起疲劳、嗜睡，并可能诱发对高糖食物的渴望。 体重管理挑战： 频繁的胰岛素分泌不仅促进脂肪储存，还可能扰乱食欲调节，使体重管理变得更加困难。 慢性病风险： 长期血糖的剧烈波动，对胰腺功能造成负担，增加患上2型糖尿病、心血管疾病以及某些癌症的风险。 情绪波动： 血糖水平的起伏也会影响大脑功能，可能导致情绪不稳定、注意力不集中，甚至影响睡眠质量。 本书将为您提供什么？ 《血糖指数饮食宝典》将带您深入了解血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）这两个关键指标。我们不只是简单地罗列食物列表，而是致力于让您掌握判断和选择食物的能力，成为自己健康的“掌舵人”。 清晰易懂的概念解析： 我们将用生动形象的比喻和简洁的语言，解释血糖指数和血糖负荷的工作原理，让您一听就懂，一看就明。您将了解为什么同样的食材，不同的烹饪方式或搭配，会产生截然不同的血糖反应。 海量、实用的食物GI值参考： 本书精心收录了数百种常见食物的血糖指数（GI）值，涵盖主食、蔬菜、水果、蛋白质、零食等各个类别。这些数据经过严谨的科学研究和数据整理，为您提供最可靠的参考依据。无论您是购买食材、外出就餐，还是准备家常菜，都能快速找到符合您健康需求的食物选择。 “低GI”饮食的实践指南： 告别“零食化”的饮食方式，学习如何构建均衡、低GI的餐盘。我们将提供详细的餐食搭配建议，从早餐到晚餐，从加餐到饮品，教您如何在日常饮食中巧妙地组合食物，最大化地降低餐后血糖反应。例如，如何通过搭配纤维含量高的蔬菜和健康的脂肪，来延缓主食的消化吸收。 个性化饮食策略： 我们深知每个人的身体状况和生活习惯都不同。《血糖指数饮食宝典》鼓励您倾听身体的声音，并根据自身情况调整饮食策略。您将学习如何识别身体对不同食物的反应，并根据您的活动水平、年龄、性别以及是否存在特定的健康问题，来量身定制最适合您的低GI饮食计划。 厨房里的科学： 食物不仅仅是卡路里和营养素的集合，更是可以被科学“改造”的。本书将分享一些简单实用的烹饪技巧，例如选择全谷物、增加膳食纤维摄入、选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，以及如何避免过度加工的食物，让您在厨房里也能轻松实践健康饮食。 “隐藏的”GI陷阱： 您可能会惊讶地发现，一些被认为是“健康”的食物，其GI值可能并不低。本书将帮助您识别这些“隐藏的”GI陷阱，例如一些加工过的“健康”零食、果汁、某些水果的加工品等，让您做出更明智的食物选择。 循序渐进的改变： 我们理解改变饮食习惯并非一蹴而就。本书将提供循序渐进的建议，帮助您逐步适应低GI饮食，让健康的生活方式成为一种自然而然的习惯，而非一种负担。从每周尝试一道新菜，到逐渐替换家中常备的食材，每一步小小的改变都将为您带来显著的健康收益。 谁能从中受益？ 希望控制体重的人士： 通过稳定血糖，可以有效减少脂肪堆积，控制食欲，使体重管理事半功倍。 已患或有患2型糖尿病风险的人士： 科学的GI饮食是管理血糖、预防和控制糖尿病的重要手段。 追求健康生活方式的每个人： 即使您没有特殊的健康问题，遵循低GI饮食也能帮助您提升能量水平，改善情绪，增强免疫力，享受更健康、更有活力的生活。 对营养学感兴趣但希望简化信息的人士： 本书将复杂的营养学知识转化为简单易懂的实用技巧。 《血糖指数饮食宝典》不仅仅是一本书，它是您通往健康饮食之路的得力伙伴。现在就开始，让我们一起用科学、简单、美味的方式，开启您的健康生活新篇章！

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