Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Lippincott Williams & Wilkins

作者:Pennington, Jean A. T., Ph.D./ Douglass, Judith Spungen

出品人:

页数:496

译者:

出版时间:2004-3

价格:$ 77.91

装帧:Pap

isbn号码:9780781744294

丛书系列:

图书标签:

营养学
食物成分
食物价值
膳食
烹饪
参考书
食物分析
健康饮食
Bowes and Church
食物学

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

This classic guide to nutrition has helped put the "balance" in balanced diets since 1937! Now completely updated for the Eighteenth Edition, this bestseller continues to supply authoritative data on the nutritional value of foods in a form for quick and easy reference. The book's main table reflects the current food supply - listing more than 8,500 common foods - and contains data on the nutritional content of foods, organized by food groups. Supplementary tables define the content of lesser known foods. Each food entry is thoroughly evaluated to include calorie content, weight, water, protein, fat, cholesterol, carbohydrate, dietary fiber and major vitamins and minerals. Brand names and the general foods that typify today's eating habits are covered; the latest information on fiber and monounsaturated fat content is addressed; and a bibliography of sources for current food composition data is provided. It is part of the "Doody's Core Titles 2009."

《Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used》是一本历史悠久、广受认可的营养参考指南，其核心价值在于为不同食物份量提供详尽、准确的营养成分数据。这本书的出现，极大地推动了公众对食物营养的认知，也为专业人士提供了可靠的基石。精准的营养信息，是本书的灵魂所在。它并非仅仅罗列维生素和矿物质的含量，而是深入到食物的每一个细微之处，提供蛋白质、脂肪（包括饱和脂肪、不饱和脂肪）、碳水化合物（包括糖类、膳食纤维）、维生素（如A、C、D、E、K以及B族维生素）以及各类矿物质（如钙、铁、镁、锌、钾、钠）等关键营养素的含量。更重要的是，它关注的是“常用份量”，这意味着书中提供的数据是贴近实际生活的，比如一份苹果、一份牛奶、一份烤鸡胸肉等，让读者能够更直观地了解自己摄入的食物究竟含有多少营养。这种对“常用份量”的关注，是本书区别于其他营养学书籍的重要特征，它将复杂的营养学知识转化为易于理解和应用的实用信息。严谨的科学态度，是本书的生命线。营养学的研究是一个不断发展的过程，这本书的价值也体现在其内容的更新和修订上。历经多位专家的努力，其数据来源力求严谨，通常基于大量的科学实验和分析，确保信息的准确性和可靠性。每一项数据都经过仔细的核算和验证，以符合当时的科学标准。这种对科学严谨性的坚持，使得《Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used》在数十年间，一直被视为营养学领域重要的参考资料，是研究人员、营养师、医生以及任何关注健康饮食人士的信赖之选。广泛的应用价值，是本书的现实意义。对于普通大众而言，这本书可以帮助他们更清晰地认识到不同食物对身体健康的影响，从而做出更明智的饮食选择。了解每日所需的营养素，并对照食物中的含量，有助于制定均衡的膳食计划，预防营养不良或过剩带来的健康问题。对于专业人士，如注册营养师、临床营养师、公共卫生专家、食品科学家等，这本书更是不可或缺的工具。他们可以利用书中的数据进行膳食评估、疾病管理、健康教育、食品开发等工作。例如，营养师可以根据患者的具体情况，利用本书的数据为他们量身定制饮食方案；食品科学家可以依据书中信息优化食品配方，提升食品的营养价值；公共卫生专家则可以利用这些数据进行人口营养状况的评估和干预措施的制定。历史的沉淀与传承，是本书的独特魅力。《Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used》并非一本崭新的著作，它承载着营养学研究的历史印记。每一版的更新都反映了科学的进步和对人类健康需求的更深入理解。它见证了营养学从初期的探索到如今成为一门高度精密、应用广泛的学科的发展历程。阅读这本书，不仅是获取知识，也是在回顾和学习营养科学的发展脉络，理解其科学基础是如何逐步建立起来并不断完善的。总而言之，《Bowes and Church's Food Values of Portions Commonly Used》是一部集科学性、实用性、权威性于一体的营养学经典。它以严谨的态度，将复杂的食物营养信息转化为清晰易懂的常用份量数据，为公众和专业人士在追求健康饮食的道路上提供了坚实的支持和可靠的指引。它不仅仅是一本参考书，更是对科学精神的体现，是人类追求健康生活方式的有力助手。