茶葉一直是我國山區農民主要經濟作物之一，幾十年茶葉生産對山區農民提高生産經濟效益發揮重要作用。茶葉中含有多種有效成分，可以應用於食品、日用品、飼料、保健品等行業，開展茶葉資源綜閤利用可以極大地提高茶葉附加值。為此，杭州市人民政府、中國農業科學院茶葉研究所等牽頭，主要介紹茶産品的利用研究，加快我國茶資源綜閤利用開發步伐，實現我國茶葉生産可持續發展。
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