具体描述
《寻味:行路天下,吃情不减》内容简介：“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好吃与不好吃之分，他致力食遍世界各地著名的菜式，但是，天下美食“再活三世，也不一定吃得完”，所以只能以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。蔡澜豪迈、直白式的笔触，精采利落，大快人心！书里说不完的美食故事，道不尽的料理门道，必让追求品味享受的读者们“吃个满足”！
作者简介
蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人。他出生于新加坡，从小住在电影院楼上，青年时留学日本专攻电影，之后转到香港，前后为邵氏兄弟和嘉禾当制作总监四十年。他自己说：“电影工作只是我的副业，我的正业是饮酒及玩乐，平时还喜欢练书法及刻图章。”除正业之外，擅长写文章，举凡游记、人物、食经、笑话、生活、人生哲学等等，无所不可写，至今出书二百余种。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。喜欢美食，在全东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名，受邀当电视节目主持或日本的《料理的铁人》、中国的《顶级厨师》等当评审。
目录信息
吃遍内地
北京热冬
京都老蔡记
上海菜市场
甜菜苦菜
食在重庆
广州羊痴大聚会
中山蛇宴
顺德餐会
顺德大食行
台澳美食行
台北鼎泰丰
赤崁楼
台湾内脏饮食文化
虱目鱼
南投美食游
极品轩和炼珍堂
台湾老饕
台南担仔面
澳门餐
澳门佑汉市场
觅香东南亚
新加坡海南鸡饭
新加坡熏衣草熟食中心
新加坡发记
为了一碗越南牛肉河
吉隆坡金莲记
吉隆坡猫山王
马来西亚河鱼王
曼谷R&R
日韩食尚
黑泽明的餐桌
乌鱼子
天妇罗
正统的寿司
神户飞苑
河豚旅程
鳗鱼屋野田岩
冈山平翠轩
“一风堂”拉面店
日本炒面
东京鬼婆牛杂
仙馔鲍鱼
济州岛大盈
越洋寻味
墨尔本维多利亚市场
墨尔本万寿宫
匈牙利厨房
巴黎的陆羽茶室
巴古斯的神殿
勃艮第之旅
法国大餐
慕札医生
墨西哥烛光晚餐
说不完的美食
· · · · · · (收起)
读后感
蔡澜对于日本， 马来西亚的美食真的是了如指掌，一路娓娓道来，让人看得兴趣盎然。只是，对于国内的美食描述，就显得有些底气不足了。尤其是对上海的烧饼油条，看得我竟然有些愤愤然。上海对于他，应该是没有回忆的地方，全然不像日本。
评分 评分对不起，这本书收文真的很随便，只要是这个作者写过的，什么都往里收。有篇文章只是报纸搞活动，作者给写的一个告示，列了些菜名，这是活动里会吃到的菜。这样的也收？ 《黑格尔全集》也不能这么搞啊！ 还有，图片不是作者提供的，不是现场照片，只是菜名一样的菜。他说一个鱼...
评分 评分用户评价
不如暖食，有敷衍之嫌
评分吃的都是名店，每次都是经理“亲自迎接”、”亲自招待“，读着太像饭店宣传文。另外蔡澜是真能吃啊，看他写的每次吃的食量惊人。
评分写得非常不错，美食小品文，作者的经历也是不同一般。 作者的经历确实是我这种平凡百姓无法比的，居然全世界到处去吃，而且都是珍奇美味，流口水啊。 美食文字描述确实写得挺棒，但就是觉得离现实好远。
评分写得非常不错，美食小品文，作者的经历也是不同一般。 作者的经历确实是我这种平凡百姓无法比的，居然全世界到处去吃，而且都是珍奇美味，流口水啊。 美食文字描述确实写得挺棒，但就是觉得离现实好远。
评分看很多人的书，唯独蔡澜的书读来最畅快。
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