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中式糕點配方與工藝
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作者
譯者
2013-6 出版日期
438 頁數
39.80元 價格
叢書系列
9787506494144 圖書編碼

中式糕點配方與工藝 在線電子書 圖書標籤: 料理　烹飪   

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發表於2024-11-23

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中式糕點配方與工藝 在線電子書 著者簡介

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中式糕點配方與工藝 在線電子書 圖書描述

本書前五章介紹瞭中式糕點的起源、分類、製作原料、製作工具與設備、製作工藝。後二十一章對各式中式糕點的原料配方、製作工具與設備、製作過程和風味特點四個方麵進行瞭詳細的闡述。所介紹的中式糕點種類齊全、方法簡便實用，可為廣大糕點愛好者、食品相關企業從業人員及科研工作者提供參考。

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中式糕點配方與工藝 在線電子書 讀後感

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