颱南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙 在線電子書 圖書標籤: 飲食 颱灣 散文 繪本 生活 王傑 手繪食譜 隨筆
發表於2024-11-05
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看的是大陸版的,略看
評分由於在一群簡體字齣版物中過於顯眼被我挑齣來,發現是美術係博士的美食迴憶繪本。山東老父親的片段即視感非常強烈,另外火腿配蜜瓜的操作不是第一次被安利瞭,太好奇那會是什麼味道
評分很生動可愛,我很喜歡
評分由於在一群簡體字齣版物中過於顯眼被我挑齣來,發現是美術係博士的美食迴憶繪本。山東老父親的片段即視感非常強烈,另外火腿配蜜瓜的操作不是第一次被安利瞭,太好奇那會是什麼味道
評分很生動可愛,我很喜歡
王傑
基隆七堵人,巴塞隆納大學美術博士,專業畫傢。2003年迴國後,開始以其特殊風格的水彩畫記錄故鄉基隆的一景一物,之後足跡更踏遍臺灣各地,描繪著每個城市的風光與小人物,帶動瞭一股「旅遊速寫」的風潮,在《旅人誌》、《好吃》等雜誌都曾有專欄。
接受過基隆市委託七堵舊火車站重建區公共藝術製作,以及基隆市砲颱觀光行銷計畫。作品「Lives in the windows微軟資訊廣告」在《法國坎城廣告獎》中成為颱灣唯一入選,同時也榮獲《紐約廣告獎繪畫類優選》及《時報廣告金像獎:資訊類》。著有《手繪西班牙時光》、《畫傢帶路.基隆小旅行》、《旅途上的畫畫課:會玩就會畫,零基礎也能上手的風景寫生課》等書。
每個人心中應該都有一長串,自傢專屬的味覺記憶清單!
傢族世代都住在颱南縣北門鄉的母親,在二十歲那年經由媒妁之言,由遙遠的南高雄嫁到北颱灣的基隆七堵,嫁給瞭一個僅僅由公公和丈夫組成的外省王氏傢族,這傢人隻吃包子、饅頭、水餃跟大蒜,對於從小習慣吃米食的母親而言,這無異是個極大的衝擊。母親是大米海鮮人,而父親則是不摺不扣的小麥大蒜人;這個組閤,確立瞭她在飲食上宿命的無奈以及我口味上的基調—南腔北調。
母親為瞭滿足公公和丈夫的飲食口味,和左鄰右捨的山東傢庭當起瞭好鄰居,自此北方麵食、包子饅頭、烙餅水餃樣樣上手。另一方麵,母親也將她熟悉的南部口味,乾煎虱目魚、放滿蚵仔貝類的鹹粥、魷魚鼕粉、颱南粽……一點一滴慢慢地拌入我們的飯碗裡,對我來說,這混閤著颱灣及外省的口味,就是媽媽的味道。
父親是在國共內戰,天下大亂時跟著學校茫茫無所適從,四處亂竄的少年難民,美其名流亡學生是也。他走過烽火遍地的華北華南,最後擠上瞭廣州開往澎湖的船,當時的他纔十八歲。這些青少年時便離傢不迴的外省人,是如何在大江南北的旅途上,拼湊齣兒時的氣味,想來其實是讓人鼻酸的。
少年時便離傢的他,憑著味蕾的記憶及自己本身口腹之慾的內在需求,慢慢地在異鄉練就瞭傢鄉的滋味。饅頭、包子、花捲、麵疙瘩、水餃、韭菜盒子、烙餅……是餐桌上輪迴不已的循環。麵食,就像是一個溫暖又柔順低沉的主鏇律,拉齣父親橫跨海峽兩邊的鄉愁,很難確切地稱呼這是純正的山東口味,但因為它們與這島上的一些傳統食物,有著明顯的差別,姑且稱之為山東風格的颱灣味,我父親王老先生的那一味。
多年後,去瞭西班牙唸書,西班牙的小酒館裡的Tapas,又是一種你一生不能不嚐試一次的飲食經驗,一杯酒加上一盤美味的小菜,菜色多樣,飲品繁多。在西班牙的飲食習慣與經驗,是一種超級混閤體,混閤著傢鄉的滋味以及地中海邊的酒醋橄欖油味,不論是自己一人在公寓廚房裡的寂寥晚餐,或是與友人相聚、各帶一盤傢鄉菜的歡樂時光,這些,都在那一段不算短的留學時光中,在我的腦海裡留下鮮明又格外與眾不同的記憶,也是我帶迴颱灣的一個影響深遠的無形力量。
想想有誰傢沒事就吃西班牙海鮮飯,麵包配沙拉,要不就是晚上來一道北非小米(cuscucs),伊朗鷹嘴豆泥(Hummus)配歐式麵包也不錯!都不想嗎?那不然去夜市吃碗滷肉飯,順便來盤鹹滋滋又肥美的乾煎虱目魚肚如何?我傢都是這樣吃的,這就是關於我的,好吃又好看的—食物的故事。
本書特色
★以生活隨筆結閤手繪插畫,收錄瞭颱南媽媽、山東爸爸、以及另一個故鄉—西班牙的傢常料理,不論是童年熟悉的早期颱灣菜,還是充滿異國風味的西班牙小點,讀來皆令人垂涎欲滴。
★王傑透過記憶中一道又一道平凡不過的傢常料理,展現對於食物、傢庭以及世界的幽默洞察,除瞭味蕾與視覺的垂涎神往,更多的是日常生活的感知體會。
★內含65道溫情料理,閱讀精彩有趣的故事之餘,還可以依著作者分享的食譜和手繪圖示,下廚小試身手一番。
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