Health Care USA

Health Care USA pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:Jones & Bartlett Pub
作者:Sultz, Harry A.
出品人:
页数:497
译者:
出版时间:2004-1
价格:$ 83.56
装帧:Pap
isbn号码:9780763725716
丛书系列:
图书标签:
  • 健康医疗
  • 美国医疗
  • 医疗保健
  • 医疗系统
  • 健康政策
  • 医疗改革
  • 医疗保险
  • 公共卫生
  • 医疗经济学
  • 健康服务
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具体描述

Sixth Edition Available March 27! During the last few years, components of the health care system in the United States have changed more rapidly than ever before. New industry developments, health insurance changes, and major cost increases have significant implications for both providers and consumers. Changes in the Medicare program on which all other service charges are based, double digit premium increases by managed care companies, the growing number of uninsured, and a nation-wide movement among physicians to set up ambulatory diagnostic, surgical, and other treatment centers in competition with hospitals are changing the structure and operation of the U.S. health care system. The fifth edition of Health Care USA brings the reader up-to-date on these significant developments, as well as the technical, economic, political, and social forces responsible for these changes. Written from a public health or population perspective, new students of health administration will find this book exceptionally readable. Topics covered include: hospitals, ambulatory care, medical education, personnel, financing, managed care, long-term care, mental health services, research, the role of government, and much more.

《环球风味:世界各地饮食文化之旅》 内容简介 《环球风味:世界各地饮食文化之旅》是一部宏大且细腻的非虚构著作,它带领读者进行一场跨越五大洲、贯穿历史长河的深度美食探索之旅。本书摒弃了传统食谱的束缚,专注于剖析食物背后的文化基因、社会结构、历史演变以及生态环境对人类饮食习惯的塑造作用。我们相信,每一道菜肴都是一个时代的缩影,每一次进食都是一次文化对话。 本书的结构围绕着地理、历史与主题三大脉络展开,力求提供一个全面而立体的全球饮食图景。 --- 第一部分:土地的馈赠与文明的起源 本部分深入探究了人类早期文明如何围绕核心农作物建立起稳定的社会体系。我们首先聚焦于“文明的摇篮”——新月沃地,考察了小麦和大麦如何从野生草本植物演变为支撑美索不达米亚和古埃及帝国的基石。我们详细分析了灌溉技术、谷物储存以及早期的烘焙和发酵技术,如何定义了最早的“主食”概念。 随后,我们将视野转向亚洲,重点探讨了水稻在长江流域和东南亚湿地生态中的关键地位。本书不仅描述了水稻种植的复杂水利工程,还通过对稻米品种多样性的梳理,展示了不同地域对“白米”的文化偏好差异。从日本的精细化耕作到斯里兰卡的传统旱地种植,水稻如何渗透到宗教仪式、家庭结构乃至社会阶层划分之中,被细致地剖析。 在美洲大陆,本书花费大量篇幅还原了玉米(Maize)的驯化历程。我们追溯了墨西哥谷地的小型野生植物如何被特奥蒂瓦坎和玛雅文明打造成“生命之源”,并详细阐述了“尼克斯塔玛化”(Nixtamalization)这一碱法处理过程,它不仅提升了玉米的营养价值,更在生物化学层面上改变了美洲原住民的生理适应性。 第二部分:香料之路与全球物种交换 中世纪至近代的全球化进程,很大程度上是由对特定风味物质的渴求所驱动的。本部分详述了香料贸易如何重塑了世界地图。 我们追踪了胡椒、肉桂、丁香和肉豆蔻的起源地——印度和印尼群岛。通过对威尼斯、热那亚等贸易中心的商业模式分析,我们揭示了这些昂贵“奢侈品”在欧洲如何从药用物质转变为身份的象征。香料不仅影响了烹饪手法,更直接催生了远洋航海技术的发展,以及随后的殖民扩张。 此部分的核心议题是“哥伦布大交换”对全球饮食景观的永久性改变。我们系统性地梳理了新旧世界物种的双向流动:番茄如何从安第斯山脉走向意大利的田野,辣椒如何从南美洲的雨林席卷进入印度和中国厨房,从而彻底改变了当地对“辣味”的感知和应用。书中对烟草和可可的起源地文化功能进行了对比研究,探讨了这些具有精神和社交属性的植物如何成为新的饮食习惯的组成部分。 第三部分:技术、工业化与身份的重塑 随着工业革命的到来,食物的生产、加工和分配模式经历了前所未有的转变。本部分探讨了食品工业化对传统烹饪文化的冲击与融合。 我们考察了糖业的兴起——从加勒比海的甘蔗种植园到欧洲精制糖的普及,分析了糖在人类饮食中“甜味”地位的确立,以及它如何成为现代零食文化的基础。此外,本书还深入研究了冷链技术的发明,以及罐头、冷冻食品等保鲜手段,如何打破了季节和地域的限制,使得全球消费者能够即时获取远方的食材。 在社会学层面,本部分分析了城市化进程对家庭饮食的瓦解作用。随着女性进入工厂工作,快餐文化和大众食堂应运而生。我们对比了美国“晚餐文化”的衰落与欧洲家庭午餐的坚守,探讨了食品工业如何通过大规模营销,试图标准化甚至同质化全球的味觉体验。 第四部分:当代美食的多元宇宙与可持续性挑战 进入二十一世纪,全球饮食文化呈现出前所未有的复杂性和融合性。本部分关注当代美食运动的哲学思潮与社会责任。 我们研究了“新北欧主义”、“分子美食学”等前沿烹饪流派,它们如何试图回归本地化、强调食材的“本真性”,同时又运用尖端科技来解构和重建味觉体验。本书特别关注了移民社区在全球大都市中创造的“混血美食”,例如拉丁美洲裔美国人的融合菜系,它们是文化交流最生动的实例。 最后,本书将目光投向未来。气候变化、水资源短缺和生物多样性丧失对粮食系统的威胁日益严峻。我们探讨了昆虫蛋白、细胞培养肉等新兴食品技术,以及“从农场到餐桌”运动背后的伦理考量。可持续性不再仅仅是农业问题,它已成为决定未来几代人能否享有丰富多样饮食的关键议题。 --- 总结 《环球风味:世界各地饮食文化之旅》不是一本关于“吃什么”的指南,而是一本关于“我们为什么这样吃”的深度人类学考察。它邀请读者放下筷子与刀叉,抬头审视我们餐盘中的每一粒米、每一片肉所承载的千年历史、跨洋贸易和人类不懈的创造力。通过理解食物,我们得以更深刻地理解人类自身。

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目录信息

读后感

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用户评价

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这本书给我带来的最大冲击,在于它深刻地揭示了美国医疗体系的“非系统性”。我一直以为,一个如此发达的国家,其医疗体系应该是高度组织化、效率化的。然而,《Health Care USA》通过详实的案例和数据,让我看到了一个充满碎片化、不均衡甚至矛盾的现实。作者并没有回避这个体系的弊病,他坦诚地展现了因保险覆盖不足而导致的医疗贫困、因市场竞争而引发的过度医疗,以及因信息不对称而造成的消费者困境。我尤其对书中关于医疗质量差异的部分印象深刻,同样是心脏搭桥手术,在不同的城市、不同的医院,其费用和效果可能天壤之别。这种不确定性,对于普通患者来说,无疑是一种巨大的心理负担。更让我感到触动的是,书中对那些在体系边缘挣扎的弱势群体——如低收入家庭、少数族裔、慢性病患者——所遭遇的困境进行了细致的描绘。这让我明白,所谓的“美国梦”在医疗保健领域,对许多人来说,仍然是一个遥不可及的目标。这本书没有提供简单的解决方案,但它迫使我去思考,一个真正公平、高效的医疗体系,应该如何构建。

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《Health Care USA》这本书,与其说是一本关于医疗保健的书,不如说是一部关于美国社会变迁的缩影。我是一名从小就生活在美国医疗体系下的普通市民,一直以来都对“为什么医疗费用如此之高”、“保险到底是如何运作的”等问题感到困惑。而这本书,用一种非常接地气的方式,为我解答了这些疑问。它并没有直接给我答案,而是像一位经验丰富的导游,带我穿梭于美国医疗保健的历史长河之中。从最初的社区互助,到工业革命带来的挑战,再到二战后福利国家的兴起,以及近几十年来市场化改革的浪潮,每一个阶段的演变都伴随着深刻的社会变革和政治斗争。我特别欣赏作者在分析问题时所展现出的批判性思维,他并没有简单地将矛头指向某个群体,而是深入挖掘了系统性因素,比如利益集团的影响、技术进步的驱动,以及不同意识形态的碰撞。这本书让我意识到,理解美国医疗保健,不能仅仅停留在表面的费用高昂,更需要理解其背后复杂的权力结构和利益分配机制。它让我对“免费医疗”这个概念有了更深层次的思考,也让我更加理解了不同国家在医疗保障方面的差异和困境。

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这本书在叙事风格上,给我留下了深刻的印象。作者并没有采用传统的学术论文式写法,而是将历史事件、政策变迁、医学突破以及个体经历巧妙地融合在一起,形成了一幅生动而立体的画卷。我尤其喜欢书中对一些关键人物的描绘,他们可能是推动医疗改革的政治家,也可能是默默奉献的基层医生,甚至是因病致贫的普通家庭。这些鲜活的人物故事,让抽象的医疗政策变得有血有肉,充满了人情味。作者的文字功底也非常扎实,他能够用简洁明了的语言,将复杂的问题阐释清楚,同时又不失深度和洞察力。我常常在阅读过程中,被作者的叙述所吸引,仿佛置身于那个时代,亲眼目睹着医疗体系的每一次变革。这本书让我感受到了,历史并非一成不变,而是由无数个体的选择和行动所塑造。同时,它也提醒我,在关注宏观政策的同时,不能忘记那些在医疗体系中承受着最直接影响的普通人。这本书让我对美国医疗保健的理解,从冰冷的数字和政策,升华为对人道关怀和公平正义的深刻反思。

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《Health Care USA》给我带来了一种全新的视角来审视美国医疗保健的宏观格局。我一直从事金融行业,对于成本、效益、投资回报等概念非常敏感。读这本书,我发现作者在分析医疗体系时,也运用了类似的经济学原理,只不过更加侧重于社会效益和长远影响。书中对制药公司研发投入与药物定价的博弈,对医院管理层追求利润最大化的策略,以及对保险公司规避风险的精算模型,都进行了深入的剖析。让我感到惊奇的是,作者并没有将这些商业行为简单地定性为“逐利”,而是将其置于一个复杂的利益链条中进行考察,分析了这些行为对整个医疗体系产生的连锁反应。例如,高昂的药品价格,不仅影响了患者的用药负担,也给医疗保险公司带来了巨大的压力,最终可能导致保费的上涨,形成恶性循环。这本书让我认识到,医疗保健并非纯粹的慈善事业,它同时也是一个巨大的经济体,其中蕴含着复杂的商业逻辑和利益驱动。理解这些经济层面的运作,对于理解整个体系的困境和未来的改革方向至关重要。

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作为一名对美国医疗体系一直感到好奇的普通民众,我最近入手了《Health Care USA》,一本让我对这个复杂话题有了全新的认识的书。这本书并没有直接堆砌枯燥的统计数据或晦涩的医学术语,而是巧妙地将历史、政治、经济和社会因素编织在一起,勾勒出美国医疗保健这幅波澜壮阔的画卷。作者在开篇就以一种引人入胜的方式,讲述了从早期慈善医疗到如今巨头林立的保险公司和制药巨头的演变过程,让我不禁感叹,这个体系的形成并非一蹴而就,而是充满了无数次的博弈、妥协与创新。尤其让我印象深刻的是,书中对不同群体在医疗体系中所扮演的角色进行了深入的剖析,无论是医生的职业伦理、患者的求医经历,还是政府的监管政策,都被描绘得淋漓尽致。读到某些章节时,我仿佛置身于一场激烈的辩论现场,不同的观点和利益在此交织碰撞,而作者则以一种冷静客观的笔触,引领我深入理解这些纷繁复杂背后的逻辑。这本书的叙事方式也极具感染力,它并非简单地陈述事实,而是通过一个个生动的故事和鲜活的人物,将抽象的议题具象化,让我对那些看似遥远的政策和制度有了切身的体会。

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