Starving Students Cookbook pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Grand Central Pub

作者:Hall, Dede

出品人:

頁數:224

译者:

出版時間:2002-7

價格:$ 14.68

裝幀:Pap

isbn號碼:9780446679619

叢書系列:

圖書標籤:

• 烹飪
• 學生
• 食譜
• 省錢
• 簡單食譜
• 快速食譜
• 美食
• 大學生活
• 預算烹飪
• 健康飲食

《飢餓學生烹飪手冊》是一本緻力於為學生群體提供實用、經濟且美味食譜的書籍。它深刻理解學生生活的預算限製、有限的烹飪經驗以及快節奏的生活方式，因此，本書的宗旨是幫助年輕的烹飪愛好者們，無論他們是在舒適的學生公寓裏，還是在略顯簡陋的宿捨中，都能輕鬆做齣令人滿意的餐點。 本書並非一本高深復雜的烹飪指南，而是以一種親切、鼓勵的態度，引導讀者從零開始，逐步掌握基本的烹飪技巧。從如何安全使用廚房電器，到如何辨彆食材的新鮮度，再到如何進行基本的食材處理，每一個環節都被清晰地分解，配以易於理解的圖示和步驟說明。即使是那些從未進過廚房、隻熟悉泡麵和外賣的學生，也能通過本書找到自信，開啓他們的烹飪之旅。 《飢餓學生烹飪手冊》的核心理念是“聰明地吃，而不是簡單地吃”。這意味著在追求經濟實惠的同時，絕不犧牲食物的營養和風味。本書精選瞭大量使用常見、易得且價格低廉的食材的食譜，例如各種豆類、榖物、時令蔬菜、以及性價比高的肉類和魚類。同時，書中也提供瞭許多關於如何利用剩餘食材，減少食物浪費的創意點子，幫助學生在有限的預算內最大限度地發揮食材的價值。 書中包含的食譜種類豐富多樣，足以滿足學生們不同口味的需求和應對各種場閤。早餐部分，有快速便捷的燕麥粥變化、能量滿滿的三明治和煎餅，讓你告彆油膩的早餐攤。午餐和晚餐部分，則涵蓋瞭從經典到創新的各種主食、湯品、沙拉和配菜。讀者可以找到如何製作一人份的美味意麵、如何用有限的調料做齣香氣四溢的炒飯、如何用簡單的食材烹製齣溫暖的燉菜，甚至是嘗試一些異國風味的簡易版本。 此外，本書還特彆關注學生們可能麵臨的特殊烹飪條件。例如，針對沒有烤箱的學生，提供瞭大量爐竈和微波爐可以完成的食譜。對於那些需要快速解決一餐的學生，書中有很多“十分鍾快手菜”，可以在課間休息或者晚歸後迅速完成。對於希望與室友們共享美食的學生，本書也提供瞭一些適閤多人分享的派對食譜，以及如何在有限的廚房空間內進行多人協作的建議。 《飢餓學生烹飪手冊》不僅僅是一本食譜集閤，它更像是一位經驗豐富的烹飪朋友，在你需要的時候給予指導和鼓勵。書中穿插瞭許多實用的廚房小貼士，例如如何儲存食材以延長保質期、如何挑選性價比高的烹飪工具、如何巧妙地運用香料提升菜肴的風味，以及如何根據自己的口味調整食譜。這些看似細微的建議，往往能讓學生的烹飪體驗更加順暢和愉悅。 本書強調的是“實踐齣真知”的學習過程。它鼓勵讀者大膽嘗試，不怕失敗，每一次的烹飪都是一次學習和成長的機會。書中也提供瞭關於如何處理一些常見的烹飪“事故”，例如如何拯救烤焦的食物，或者如何處理過於鹹的湯，讓讀者在遇到睏難時也能從容應對。 《飢餓學生烹飪手冊》旨在幫助學生們建立健康的飲食習慣，即使在預算有限的情況下，也能享受美味、營養且自製的餐點。它相信，通過學習一些基本的烹飪技能，學生不僅能夠節省開銷，更能夠提升生活品質，培養獨立生活的能力，為未來的生活打下堅實的基礎。這本書是送給每一位渴望在求學期間，用雙手創造溫暖和美味的學生的貼心禮物。

評分☆☆☆☆☆

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坦白講，這本書的語言風格讓我感到極其疏遠和說教。作者似乎把自己定位成一個高高在上的美食傢，俯視著我們這些“可憐的”、“隻能吃廉價食物”的學生群體。語氣中充滿瞭不必要的優越感，仿佛在說：“看，即使是你們這種條件，我也能教你們做齣‘勉強’能吃的食物。” 這種態度真的讓人很不舒服。我在尋找的是實用的技巧和真誠的建議，而不是一種居高臨下的施捨。更讓我抓狂的是，書中對食材替代品的處理方式。每當提到需要某種基礎食材時，作者通常會提供一個看似“聰明的”替代方案，但這個替代方案往往會讓原菜的味道徹底崩壞。比如，用蘋果醋替代紅酒醋來做沙拉醬，結果就是一碗甜得發膩，帶著生澀果酸的“沙拉”。我寜願直接用清水漱口，也不想再嘗試任何這種“創造性破壞”。我期待的是那種“我知道你沒錢，但我用我省下來的錢為你找到瞭這個最劃算的替代品”的真誠交流，而不是這種“你付不起好的，所以你得忍受這個”的敷衍態度。這本書讀下來，心情比肚子餓的時候還要糟糕。

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天哪，我簡直不敢相信我花瞭時間去讀《飢餓學生食譜》這本書。這本書的封麵設計得異常樸素，幾乎沒有任何吸引人的地方，灰濛濛的色調，加上那幾乎讓人看不清的字體，簡直就是在嚮全世界宣告：“我是一本平庸無奇的烹飪書。” 翻開內頁，期望能看到一些充滿創意的、能用最少預算做齣美味佳肴的秘訣，結果呢？裏麵充斥著大量我根本不需要的、或者說已經過時的食材搭配建議。比如，它花瞭足足三頁來詳細介紹如何用罐頭豆子和隔夜米飯做齣所謂的“豐盛大餐”，那畫麵感簡直讓我食欲全空。更彆提那些冗長得令人發指的步驟說明，仿佛作者生怕我這個“飢餓的學生”會因為智商不足而無法理解如何打開一包速食麵。我本來是想找一些快速、便捷、能應對考試周臨時抱佛腳的生存指南，結果我得到瞭一本讓我懷疑自己是否真的需要再學習烹飪基礎的“教材”。說實話，這本書與其說是食譜，不如說是一部關於如何製造廚房災難的實驗記錄集。我嘗試按照其中一個“創意”——用吐司邊和醬油製作的“焦糖風味”——的結果，直接扔掉瞭我周末的夥食預算。這體驗，真是讓人終生難忘，當然，是以一種負麵的方式。我更願意花時間去研究如何用微波爐把冷凍披薩加熱到可以食用的狀態，這都比遵循這本書裏的任何一個建議要靠譜得多。

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這本書的排版簡直就是一場視覺上的摺磨，就像是有人把一本舊電話黃頁直接拿來當作菜譜的底稿。每一個食譜之間的過渡都顯得極其生硬和突兀，完全沒有邏輯可言。前一個食譜還在教你如何用麵包機製作“發酵全麥麵包”，後一個瞬間就跳躍到瞭“如何用一個雞蛋烹飪齣三種不同的早餐形式”。這種跳躍性讓我感覺自己像是在一個極其混亂的跳蚤市場裏翻找一件有用的東西，但除瞭灰塵和失望，一無所獲。我尤其無法理解作者對“成本控製”的理解。書中頻繁推薦一些在普通大學城超市裏根本找不到，或者即使用打摺券也貴得離譜的“特色”調味料。難道“飢餓的學生”就應該為瞭追求某一種特定風味，而不得不進行一場跨越多個街區的“尋寶遊戲”嗎？我需要的隻是能填飽肚子，而不是為瞭做一道菜而進行一次長途跋涉。那些號稱“簡單易學”的菜譜，往往需要用到一套我根本沒有的專業廚房工具，比如精確到毫剋的電子秤，或者至少能正常工作的烤箱，而這些，對於一個住在簡陋宿捨裏的學生來說，簡直是天方夜譚。這本書的定位和現實情況嚴重脫節，讀完後，我感到的是一種強烈的被誤導感，仿佛作者根本沒有真正體驗過那種緊巴巴的日子。

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這本書的內容深度幾乎為零，更像是一份草草整理的備忘錄，而非一本經過精心編輯的食譜。許多菜譜的標題和實際內容之間存在巨大的認知偏差。例如，一個叫做“五分鍾豪華晚餐”的章節，實際上要求你提前醃製肉類至少四個小時，並且需要用到一個需要提前預熱半小時的慢燉鍋。這哪裏是“五分鍾”，這簡直是“五小時的規劃加上五分鍾的啓動”！而且，對於關鍵步驟的描述，總是含糊其辭。比如，“適量加入香料”——請問，對於一個連基礎鹽和鬍椒的用量都要查字典的新手來說，“適量”到底是一個小拇指尖的量，還是一整勺的量？這種不確定性直接導緻瞭烹飪過程中的巨大焦慮。我需要的是精確的指導，而不是讓我依靠“直覺”和“經驗”去猜測一個烹飪的死刑綫。這本書似乎預設讀者已經具備瞭紮實的烹飪常識，但這與“飢餓學生”這個目標群體完全背道而馳。結果就是，我浪費瞭寶貴的學習時間，隻是為瞭重蹈覆轍，最終還是點瞭外賣，因為我不敢再相信書裏的任何一個字。

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我得提一下這本書對“健康”的漠視程度，這簡直是災難。在追求“低成本”的過程中，這本書似乎徹底拋棄瞭“營養均衡”這個概念。幾乎所有的主菜都圍繞著高碳水化閤物和高油炸的模式展開，仿佛我們學生的健康都是可以為瞭省下幾塊錢而犧牲掉的。大量的油炸食品，大量的白米飯，加上幾乎沒有新鮮蔬菜的蹤影，這本書與其說是“食譜”，不如說是一份加速慢性病的“菜單”生成器。當我看到一個建議用廉價肥肉來“增加風味”的食譜時，我差點把書扔齣窗外。難道學生時代就意味著必須以犧牲未來健康為代價來填飽肚子嗎？我本期望能找到一些關於如何最大化利用便宜的冷凍蔬菜，或者如何用豆類和榖物閤理搭配蛋白質的科學方法。但這本書提供的，隻有一條通往營養不良和未來醫療賬單的捷徑。我最終決定將它束之高閣，轉而參考那些真正關注可持續和健康飲食的營養學入門書籍，至少它們不會用美味的名義來推銷一堆垃圾食品給我。

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