用铸铁锅做好吃的料理 在线电子书 图书标签: 经管 管理类 经济 当当
发表于2024-12-25
用铸铁锅做好吃的料理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
今泉久美
日本料理研究专家、营养师,毕业于女子营养大学,现任女子营养大学营养诊所特别讲师,主持美食生活节目“KUMI COOKING STUDIO”。长期致力于开发食谱,擅长用普通的食材和调味料做出营养均衡的家庭料理。著有《用珐琅铸铁锅做和食》《一人份轻食》《用高压锅做美食》等。
个人主页 http://www.imaizumi-kumi.com
一只趁手的锅,是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实,导热均匀,能呈现食材的天然风味,减少营养流失,适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。
本书充分利用铸铁锅的优点,介绍了72道简单健康的家常食谱。
关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜,完美驾驭各种风味料理;
香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗,煎炒烹炸得心应手;
蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊饭、蒸牡蛎,呈现食材天然风味;
酒香糖渍蜜桃、胡萝卜蒸蛋糕,可爱甜点也能轻松完成。
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