编者
序
茶香满溢的生活/4
2014-2015全新升级更新说明/5
鸣谢专家顾问团/6
本书内容导航/14
导读篇
第一章茶叶的起源与历史
一、中国茶叶源流/18
二、中国人饮茶的历史/20
三、茶的外传与茶文化的交流/23
第二章认识中国茶一、认识茶树/26
二、茶叶的分类/28
三、茶叶的形状/30
四、茶叶制作技术的发展与演变/32
五、中国现代茶区分类/38
第三章茶道文化
一、茶道是什么//44
二、各族茶俗文化/46
第四章新手学泡茶
一、怎样才能沏一杯好茶/50
二、茶叶品评专业术语/53
第五章茶叶的储藏与饮用
一、茶叶储藏的“五忌”/56
二、茶叶的最佳储藏方法/57
三、茶叶的成分/58
四、科学饮茶与禁忌/59
第六章茶叶的购买与茶具
一、如何购买茶/62
二、茶庄老字号/63
三、中华茶具，历久弥新/65
四、四大茶具泡茶方法/73
第七章清新醇和：绿茶篇
一、绿茶的起源/88
西湖龙井/98
狮峰龙井/100
钱塘龙井/ 101
大佛龙井/ 102
越乡龙井/ 103
扁形白茶/ 104
千岛玉叶/ 105
建德苞茶/ 106
径山茶/ 107
鸠坑毛尖/ 108
江山绿牡丹/ 109
泉岗辉白/ 110
顾渚紫笋/ 111
安吉白茶/ 112
余姚瀑布仙茗/ 114
羊岩勾青/ 115
临海蟠毫/ 116
惠明茶/ 117
仙都笋峰/ 118
松阳银猴/ 119
武阳春雨/ 120
泰顺三杯香/ 121
开化龙顶/ 122
南京雨花茶/ 123
洞庭碧螺春/ 124
溧阳翠柏/ 126
沙河桂茗/ 127
幽香苏翠柏/ 128
泰顺云雾茶/ 129
无锡毫茶/ 130
太湖翠竹/ 131
金山翠芽/ 132
茅山青峰/ 133
阳羡雪芽/ 134
宝华玉笋/ 135
六安瓜片/ 136
太平猴魁/ 138
顶谷大方/ 140
休宁松萝/ 141
黄山毛峰/ 142
敬亭绿雪/ 144
金山时雨/ 145
白毛猴/ 146
三省毛尖/ 147
乐昌白毛茶/ 148
贵定云雾茶/ 149
都匀毛尖/ 150
绿宝石/ 152
湄潭翠芽/ 153
凤冈锌硒茶/ 154
春江花月夜明前毛尖/155
石阡苔茶/ 156
清水塘?清池翠片/ 157
雷公山银球/ 158
梵净山翠峰/ 159
信阳毛尖/ 160
真香茗/ 162
昌臣绿针/ 163
贡羽茶/ 164
武当道茶/ 165
碣滩茶/ 166
古丈毛尖/ 167
婺源仙枝/ 168
上饶白眉/ 169
庐山云雾茶/ 170
狗牯脑/ 172
日照绿茶/ 173
午子仙毫/ 174
定军茗眉/ 175
汉水银梭/ 176
午子仙茗/ 177
午子翠柏/ 178
秦巴雾毫/ 179
紫阳毛尖/ 180
女娲银峰/ 181
商南泉茗/ 182
宁强雀舌/ 183
峨眉竹叶青/ 184
巴山雀舌/ 185
蒙顶甘露/ 186
重庆龙珠茶/ 188
第八章绿装素裹：白茶篇
一、白茶的品饮重点/190
新工艺白茶/ 197
白毫银针/ 198
白牡丹/ 200
贡眉/ 202
第九章金镶玉美：黄茶篇
一、黄茶的分类/204
莫干黄芽/ 209
君山银针/ 210
霍山黄芽/ 212
霍山黄大茶/ 214
第十章浓郁悠长：青茶篇
一、青茶（乌龙茶）的品饮重点/216
金观音/ 223
安溪铁观音/ 224
大坪毛蟹/ 226
本山茶/ 227
黄金桂/ 228
水金龟/ 230
铁罗汉/ 231
武夷肉桂/ 232
白鸡冠/ 233
武夷大红袍/ 234
半天腰/ 236
武夷黄观音/ 237
小红袍/ 238
不知春/ 239
正岩水仙/ 240
闽北水仙/ 241
矮脚乌龙/ 242
永春佛手/ 243
梅占/ 244
漳平水仙/ 245
老丛水仙/ 246
凤凰单丛（黄枝香）/247
凤凰单丛（通天香）/248
凤凰单丛（芝兰香）/249
凤凰单丛（桂花香）/250
凤凰单丛（玉兰香）/251
凤凰单丛（蜜兰香）/252
凤凰单丛（夜来香）/253
金萱乌龙/ 254
冻顶乌龙茶/ 255
台湾大禹岭茶/ 256
梨山乌龙/ 257
阿里山乌龙/ 258
木栅铁观音/ 259
东方美人/ 260
第十一章醇厚隽永：红茶篇
一、红茶的品饮重点/262
祁门工夫/ 265
坦洋工夫/ 266
正山小种/ 267
金骏眉/ 268
银骏眉/ 269
政和工夫/ 270
白琳工夫/ 271
荔枝红茶/ 272
英德红茶/ 273
信阳红茶/ 274
宜红工夫/ 275
湖红工夫/ 276
竹海金茗/ 277
宁红工夫/ 278
川红工夫/ 279
蜜香红茶/ 280
滇红工夫/ 282
台湾日月潭红茶/ 284
越红工夫/ 285
九曲红梅/ 286
第十二章悠悠古道：黑茶篇
一、黑茶的品饮重点/288
湖南千两茶/ 296
天尖茶/ 297
湖南益阳茯砖茶/ 298
湖南安化十两茶/ 300
湖北赤壁米砖茶/ 301
湖北青砖茶/ 302
四川雅安金尖茶/ 304
四川雅安康砖茶/ 305
云南七子饼（中茶铁饼）/ 306
凤凰普洱沱茶/ 307
易武正山野生茶/ 308
金大益/ 309
普洱茶砖/ 310
金瓜贡茶/ 311
勐海沱茶/ 312
云南七子饼（下关七子饼）/313
01年简体云7542/314
02年红大益7572/ 315
老班章古树茶/ 316
紫大益7542//317
301巴达野生茶/ 318
邦盆古树茶/ 319
曼娥古树茶/ 320
巴达古树茶/ 321
南糯山古树茶/ 322
勐宋古树茶/ 323
布朗山古树茶/ 324
贺开古树茶/ 325
老树圆茶（生饼）/326
第十三章巧夺天工：造型花茶
蝶恋花/ 328
花好月圆/ 328
茶花依恋/ 328
出水芙蓉/ 329
拈花微笑/ 329
玫瑰仙子/ 329
囡儿春/ 330
放肆情人/ 330
百合仙子/ 330
丹桂夫人/ 331
含情茉莉/ 331
东方佳人/ 331
花之恋/ 332
红色恋人/ 332
水中花/ 332
附录一中国茶叶基本茶类/333
附录二中国茶叶区域分布图/334
· · · · · · (收起)