具体描述
本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁，并配有步骤图片，初学者也能轻松上手。
本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转选择健康食材，让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当，也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。
本书文字质朴而温馨，在带给读者感动的同时，让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系，引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用，可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
作者简介
吉井忍，日籍华语作家，现旅居北京。毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学，法国南部务农， 辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。
现专职写作，致力于向华语读者介绍日本文化。任 《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。
目录信息
【春】
手鞠寿司便当 17
樱花小饭团便当 27
平成版萝卜饭便当 37
大阪烧便当 47
法棍三明治便当 55
炸虾便当 65
鲑鱼便当 75
青椒塞肉便当 85
日式蛋包便当 95
鱿鱼饭便当 103
【夏】
散寿司便当 119
日式饭团便当 127
和风冷面便当 135
味噌茄子便当 143
河童卷便当 151
炸鸡块便当 159
嫩煎肉便当 167
牛肉卷便当 175
生姜烧便当 183
三色御饭便当 191
【秋】
稻荷寿司便当 203
金平便当 211
三明治便当 219
天妇罗便当 227
茶泡饭便当 235
章鱼香肠便当 243
香菇塞肉便当 251
照烧鸡肉便当 261
可乐饼便当 269
名古屋风味鸡翅便当 281
【冬】
玉子烧便当 295
炸豆腐便当 305
日式豆泡便当 313
烤饭团便当 321
南瓜汤便当 329
汉堡肉便当 337
亲子丼便当 345
培根卷便当 353
土豆炖肉便当 361
藕片夹肉便当 369
· · · · · · (收起)
读后感
在《四季便当》一书的末尾，吉井忍记述了她在法国务农时一个关于小猪与培根的故事：农场主枪杀了一头黑猪，滚过沸水后拔除猪毛，切成小块，用香料和盐腌过，就可以做成自家吃的培根。这些猪平时由吉井忍投喂，相处时也产生了一点感情，可是把它们杀掉做成培根的过程并没有使她...
评分第一次看到便当系列的时候，是2014年的春天。 虽然是春天，但可能是我22年人生中最寒冷的冬天。大学毕业一年不到，朋友纷纷离开南京。工作如此繁忙，工资却少到可怜。晚上加完班回到租的公寓里，只能听到养的小猫的喵喵叫。 在受够了外面的快餐以及愈加干瘪的钱包以后，终于下...
评分春 手鞠寿司便当 17 樱花小饭团便当 27 平成版萝卜饭便当 37 大阪烧便当 47 法棍三明治便当 55 炸虾便当 65 鲑鱼便当 75 青椒塞肉便当 85 日式蛋包便当 95 鱿鱼饭便当 103[1] 夏 散寿司便当 119 日式饭团便当 127 和风冷面便当 135 味噌茄子便当 143 河童卷便当 151 炸鸡块...
评分一直对日本料理很有兴趣，但苦于条件限制一直无法实现烹饪的快乐，但这本书取材方便，（同在北京）做法简单，虽然不是非常高级的料理，但对于我来说真是受益无穷，同时写的温暖小故事更勾起了我的童年回忆，PS：便当盒好可爱，我忍不住也买了一个～( ´ ꒳ ` )ﾉ 第...
评分一直对日本料理很有兴趣，但苦于条件限制一直无法实现烹饪的快乐，但这本书取材方便，（同在北京）做法简单，虽然不是非常高级的料理，但对于我来说真是受益无穷，同时写的温暖小故事更勾起了我的童年回忆，PS：便当盒好可爱，我忍不住也买了一个～( ´ ꒳ ` )ﾉ 第...
用户评价
我必须说，《四季便当》这本书，绝对是我近期读过的最温暖、最治愈的图书之一。这本书的书名简洁而有力，内容更是充满了生活的热情和对食物的敬意。我尤其被书中关于“冬日暖阳”便当的章节所打动，作者是如何用根茎类蔬菜、暖性的香料，以及一些慢炖的烹饪方式，来为寒冷的冬日注入温暖。书中的菜谱，步骤清晰，图文并茂，而且作者在讲解时，总是会带入一些个人化的情感，让你感觉不仅仅是在学习如何做菜，更是在分享一段美好的回忆。我尝试做了书中的“咖喱鸡肉蔬菜饭”，那浓郁的咖喱香，搭配上软糯的鸡肉和丰富的蔬菜，简直是冬日里的一道暖心佳肴。这本书让我重新认识了便当的意义，它不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种情感的载体，一种对生活态度的表达。我喜欢书中的那种朴实无华的风格，没有过多的花哨，只有对食物最真诚的敬意和对生活最深切的热爱。每次读这本书，都感觉自己仿佛置身于一个温馨的厨房，感受着食物的香气，感受着作者的温度。这本书已经成为了我厨房里不可或缺的一部分。
评分《四季便当》这本书，给我带来的不仅仅是烹饪的灵感，更是对生活的一种全新解读。我被书中对“春日萌动”便当的描写深深吸引，作者如何巧妙地利用春季特有的食材，比如嫩芽、豌豆、以及一些清淡的香草，来制作出充满生机和活力的便当，让我眼前一亮。书中的菜谱，都非常注重食材的原味和营养均衡，作者并没有追求那些复杂的技巧，而是用最简单的方式，来展现食物最本真的味道。我尝试做了书中的“三文鱼芦笋卷”，那种鲜美的三文鱼搭配上脆嫩的芦笋，卷在米饭里，不仅口感丰富，而且颜值也很高。更让我感动的是，作者在书中分享了许多制作便当的小窍门，比如如何让米饭不粘连，如何让蔬菜保持翠绿，这些细节都非常实用。这本书让我意识到，原来制作一份精美的便当，可以如此简单而有趣。我喜欢书中那种贴近生活，充满烟火气的风格，它没有高高在上的理论，只有最实在的经验分享。每次翻开这本书，都能感受到作者对生活的热爱和对食物的匠心。
评分我必须坦诚地说，《四季便当》这本书，完全颠覆了我对“便当”的刻板印象。我原以为便当就是简简单单的饭菜组合，但这本书却让我看到了便当的无限可能性。书中的“夏日缤纷”系列，作者是如何用色彩斑斓的食材，比如彩椒、玉米、小番茄，搭配上一些清爽的酱汁，来制作出充满活力的夏日便当，让我对夏日有了全新的认识。书中的每一道菜谱，都讲解得极为详细，而且作者在讲解过程中，还会穿插一些关于食材选择和烹饪小技巧的建议，这些都非常有价值。我尝试做了书中的“虾仁牛油果沙拉便当”，那丰富的色彩，清爽的口感，以及健康的搭配，让我一整天都充满了活力。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何享受生活、如何用食物表达爱意的指南。我喜欢书中那种乐观积极的生活态度，它鼓励我们去发现生活中的美好，去用双手创造属于自己的幸福。这本书已经成为了我梳理生活、寻找灵感的重要伙伴。
评分我必须说，《四季便当》这本书，是一本真正能够触动人心的书。我被书中“冬日暖意”的章节深深打动，作者是如何用一些温暖的食材，比如红薯、南瓜、以及一些香料，来制作出能驱散寒冷、温暖身心的便当，让我对冬日有了新的定义。书中的菜谱，都非常贴合实际生活，步骤清晰，而且充满了作者的个人经验和智慧。我尝试做了书中的“五彩蔬菜炖牛肉便当”，那浓郁的炖牛肉，搭配上各种鲜甜的蔬菜，一整份便当都散发着温暖的气息。更让我欣赏的是，作者在书中分享了许多关于如何让便当在严寒的冬天也能保持温度的技巧，这些都非常实用。这本书让我明白，原来一份看似简单的便当，也可以承载着如此深厚的爱意和温暖。我喜欢书中那种朴实无华的风格，它没有华丽的辞藻，只有最真诚的情感和最实在的分享。这本书已经成为了我冬天里不可或缺的精神食粮。
评分拿到《四季便当》这本书，我首先被它充满生活气息的书名所吸引，然后是被它内容中流露出的那种温润而坚韧的力量所打动。书中的每一道便当，都仿佛凝聚着作者对四季变化的敏锐感知和对食材的深厚理解。我尤其喜欢书中关于“春意盎然”那部分的描述，作者如何用初春的野菜，比如荠菜、春笋，搭配上简单的调味，就烹饪出了充满生命力的味道。那些菜谱的讲解，不像很多食谱那样死板，而是充满了人情味，作者会告诉你，为什么这样搭配口感会更好，为什么这样烹饪能最大程度地保留食材的原味。她还会在字里行间分享一些制作便当的心得，比如如何快速准备食材，如何让便当在视觉上更具吸引力，这些都非常实用。我尝试做了书中的“照烧鸡腿便当”，那鲜嫩的鸡腿肉，裹着浓郁的照烧酱汁，搭配上彩色的蔬菜，简直是味蕾的盛宴。更让我感动的是，作者在书中提到，制作便当不仅仅是为了填饱肚子，更是为了在忙碌的一天中，为自己或家人留下一份温暖的惦念。这本书让我重新审视了“吃”这件小事，它让我明白，原来我们可以在平凡的日子里，创造出属于自己的诗意。我非常享受阅读的过程，每一次翻阅，都能从中获得新的灵感和启发。
评分《四季便当》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一份珍贵的礼物。我被书中“秋日私语”的部分深深吸引，作者是如何将秋季特有的食材，比如香菇、栗子、以及各种根茎类蔬菜，巧妙地融入到便当中，让我感受到了秋天的丰饶和静美。书中的菜谱，都非常注重食材的搭配和营养的均衡，作者并没有使用过多的烹饪手法，而是用最朴实的方式，来展现食物最原汁原味的魅力。我尝试做了书中的“香菇滑鸡便当”，那鲜嫩的鸡肉搭配上浓郁的香菇，再配上软糯的米饭，简直是味蕾的双重享受。更让我欣赏的是，作者在书中分享了许多关于如何让便当更具吸引力的小技巧，比如如何利用食材的颜色搭配，如何做出可爱的造型，这些都让我受益匪浅。这本书让我明白，原来制作一份充满心意的便当，并不需要多么复杂的技巧，更多的是一种耐心和创意。我喜欢书中那种细腻的情感表达，它让我在品尝食物的同时，也感受到了作者对生活的热爱和对家人朋友的关怀。
评分《四季便当》这本书，完全超出了我最初的预期，它给我带来的，是惊喜，是启发，更是对生活的热爱。我被书中“春季生机”的部分深深吸引，作者是如何利用春季特有的食材，比如竹笋、豌豆、以及各种嫩叶蔬菜，来制作出充满活力的春日便当，让我对春天有了全新的认识。书中的菜谱，都非常注重食材的原味和营养搭配，作者并没有使用过多的调味品，而是通过巧妙的食材组合，来展现食物本身的鲜美。我尝试做了书中的“日式照烧三文鱼便当”，那鲜嫩的三文鱼，搭配上浓郁的照烧酱汁，再配上清爽的蔬菜，一整份便当都充满了日式的精致感。更让我感动的是，作者在书中分享了许多关于如何让便当更具视觉吸引力的小技巧，比如如何利用食材的颜色搭配，如何做出可爱的造型，这些都让我受益匪浅。这本书让我明白，原来制作一份充满心意的便当，可以如此简单而有趣。我喜欢书中那种贴近生活，充满烟火气的风格，它没有高高在上的理论，只有最实在的经验分享。这本书已经成为了我梳理生活、寻找灵感的重要伙伴。
评分这本《四季便当》真是一本令人惊喜的书！初拿到时，我被它朴实无华的书名吸引，总觉得便当不过是日常琐碎，但翻开之后，才发现其中蕴含的却是满满的匠心与温情。作者并没有大肆渲染那些华丽的摆盘技巧，而是将焦点放在了如何用最寻常的食材，在不同季节里烹饪出最能慰藉人心的味道。每一道菜谱的讲解都清晰易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尤其喜欢书中对时令蔬菜的细致描述，春天时，嫩绿的芦笋和鲜甜的豌豆，在作者的笔下变成了充满生机的色彩；夏天，饱满的番茄和清爽的黄瓜，则带来了夏日的热情与活力；秋天，金黄的南瓜和香甜的红薯，散发出丰收的喜悦；而到了冬天，那一碗暖暖的炖菜，仿佛能驱散所有的寒冷。书中不仅有菜谱，更融入了作者对生活的热爱和对家庭的眷念。她讲述了制作便当背后的小故事，那些关于亲人、关于朋友、关于自己与食物的情感连接，都让人读来倍感温馨。我尝试做了几道菜，比如春季的“樱花虾玉子烧”，那淡淡的粉色和鲜美的虾味，瞬间点亮了我的一天。还有夏季的“日式冷面”，清爽的汤汁和Q弹的面条，完美地解决了夏日食欲不振的难题。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活哲学的小品。它教会我如何从一日三餐中发现美好，如何用食物来表达爱意。我迫不及待地想将书中的智慧运用到我的日常生活中，为自己和家人制作一份份充满爱意的四季便当。
评分《四季便当》这本书，是一本真正能走进生活，并且能让生活变得更好的书。我最开始是被书中对“夏日清凉”便当的描述所吸引，作者是如何用西瓜、黄瓜、以及各种豆类，创造出既解暑又营养的便当，让我耳目一新。书中的菜谱，非常注重食材的原味和营养搭配，作者并没有使用过多的调味品，而是通过巧妙的食材组合，来展现食物本身的鲜美。我尝试做了书中的“日式饭团套餐”，那个小巧玲珑的饭团，里面包裹着我喜欢的食材，搭配上简单的腌菜和水果，一整份便当看起来就非常有食欲。更让我欣赏的是，作者在讲解菜谱时，总是会带着一种分享的姿态，仿佛在和读者分享她自己的秘密花园。她会告诉你，为什么选择某种酱料，为什么采用某种烹饪方式，这些细节都让整个阅读过程充满了亲切感。这本书让我明白，原来制作一份营养又美味的便当，并不需要多么高深的厨艺，更多的是一种用心和创意。我把这本书放在我的厨房台面上，时不时地翻阅一下，它总能给我带来新的灵感，让我的午餐变得不再单调。这本书也让我开始关注起季节性的食材，去感受大自然赋予我们的馈赠。
评分《四季便当》这本书，与其说是一本菜谱，不如说是一本关于“吃”的诗集。作者用细腻的笔触，将一年四季的流转，巧妙地融入到一道道精致的便当中。我印象最深刻的是书中的“秋韵”章节，那里面关于如何处理秋日丰收的食材，比如板栗、蘑菇、以及各种根茎类蔬菜，都写得极为生动。她不仅仅是告诉你怎么做，更重要的是告诉你为什么这样做，食材本身的季节性带来了怎样的风味，以及这些风味又能勾起我们怎样的回忆。书中的每一道菜，都像是作者精心雕琢的一幅画，色彩搭配、食材组合，都透露出对美学的追求。我尝试做了书中秋季的“南瓜培根饭团”，金黄的南瓜泥和咸香的培根粒，包裹在软糯的米饭里，一口下去，是满满的秋日暖意。更让我惊喜的是，作者在讲解过程中，偶尔会穿插一些关于食材产地的介绍，以及这些食材背后蕴含的文化故事，这使得阅读的过程充满了探索的乐趣。读这本书，感觉就像在和一个老朋友聊天，她循循善诱地告诉你，如何才能让每一餐都充满仪式感，如何才能在忙碌的生活中，为自己和身边的人留下一份温暖的记忆。这本书的排版设计也非常舒服，图片精美，文字清晰，让人忍不住一页页地翻下去。我之前总觉得做便当是一件很麻烦的事情，但这本书却彻底改变了我的看法，它让我发现，原来便当也可以如此有趣，如此富有艺术感。
评分方便可行（便当出水真的是大问题……）
评分大概是日语韵律的问题哦，读起来暖暖的
评分4.5。一位日本主妇用中文，写的用在中国可以随手买到的食材做的日式便当，本身就是一种创意。每一道菜都是一份回忆，必将珍惜。
评分虽然日本便当是冷的，但书中的温情却每每把我打动。此外，教程十分实用，对于我这种做饭没啥想象力的人尤其有用！
评分#纸质书# 有了纸质版的，就可以学着做了！
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