具體描述
本書內容包括作者樸素溫馨的關於美食的記憶、傢常而可口的便當菜製作方法和步驟，以及關於製作便當的一些實用小貼士。作者秉持“使用當地當季食材”原則，讓日常便當實惠、健康而美觀。書中關於便當製作步驟的介紹清晰、簡潔，並配有步驟圖片，初學者也能輕鬆上手。
本書分為春夏鞦鼕四個篇章，按照季節的輪轉選擇健康食材，讓便當也充滿元氣和色彩。四個篇章共介紹瞭四十個和風便當，也給瞭讀者充分的空間選擇自己喜愛的菜式。
本書文字質樸而溫馨，在帶給讀者感動的同時，讓我們反思自己的生活方式和與傢人的細微關係，引起熱愛生活者的共鳴。文中對於便當菜製作方式的介紹又非常實用，可以讓忙碌的上班族也能享受健康而美好的便當時光。
作者簡介
吉井忍，日籍華語作傢，現旅居北京。畢業於日本國際基督教大學國際關係專業。曾在成都留學，法國南部務農， 輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。
現專職寫作，緻力於嚮華語讀者介紹日本文化。任 《南方周末》評論版撰稿人、《城市畫報》及《南方人物周刊》特約記者、日中友好協會駐華記者。作品亦見於《知日》、《鯉》、《東方早報》等報刊。
目錄資訊
【春】
手鞠壽司便當 17
櫻花小飯團便當 27
平成版蘿蔔飯便當 37
大阪燒便當 47
法棍三明治便當 55
炸蝦便當 65
鮭魚便當 75
青椒塞肉便當 85
日式蛋包便當 95
魷魚飯便當 103
【夏】
散壽司便當 119
日式飯團便當 127
和風冷麵便當 135
味噌茄子便當 143
河童捲便當 151
炸雞塊便當 159
嫩煎肉便當 167
牛肉捲便當 175
生薑燒便當 183
三色禦飯便當 191
【鞦】
稻荷壽司便當 203
金平便當 211
三明治便當 219
天婦羅便當 227
茶泡飯便當 235
章魚香腸便當 243
香菇塞肉便當 251
照燒雞肉便當 261
可樂餅便當 269
名古屋風味雞翅便當 281
【鼕】
玉子燒便當 295
炸豆腐便當 305
日式豆泡便當 313
烤飯團便當 321
南瓜湯便當 329
漢堡肉便當 337
親子丼便當 345
培根捲便當 353
土豆燉肉便當 361
藕片夾肉便當 369
· · · · · · (收起)
讀後感
《四季便当》这本书是偶尔通过大悦城会员积分换来的书，当时，便当的字眼和图书纸质抹上去温暖的手感吸引了我。 放置了一两个月，偶尔看起了这本书。这里都是普通的中国菜市场常见的食材，却能在日本主妇的厨房里变身温暖的家常日式便当。虽然不是特别认同，很多便当都是凉着吃...
評分《四季便当》这本书是偶尔通过大悦城会员积分换来的书，当时，便当的字眼和图书纸质抹上去温暖的手感吸引了我。 放置了一两个月，偶尔看起了这本书。这里都是普通的中国菜市场常见的食材，却能在日本主妇的厨房里变身温暖的家常日式便当。虽然不是特别认同，很多便当都是凉着吃...
評分吉井忍：很意外。之前朋友和丈夫都说我是个“想法多，行动少”的人。这回总算做出一本关于四季便当的电子书，得到豆瓣阅读的支持和豆友们的鼓励。非常感谢大家。 刚开始我有点担心，一个普通日本人用中文写的东西，中国读者能否接受。我的童年回忆，大家能理解吗？...
評分摘自“豆瓣阅读”作者访谈第5期 1 豆瓣阅读：从去年夏天发布第一部《夏日便当》开始，你以每季度一部的速度，陆续发布了《四季便当》。这四部作品引发的阅读、讨论热潮绵延至今。在豆瓣发表《四季便当》的这一年，你有什么...
評分这些天利用每个番茄时间中的五分钟断断续续读完了吉井忍这本图文并茂的《四季便当》，真是满满的都是回忆。 【从枫林街到老虎滩】 想起来小时候住在枫林街老房子的日子。每天太阳一出来，就有挑着木桶买豆腐脑（咸的！）的阿姨在楼下叫卖。这时候奶奶就会下楼买上热乎乎的一大...
用戶評價
《四季便當》這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一份珍貴的禮物。我被書中“鞦日私語”的部分深深吸引，作者是如何將鞦季特有的食材，比如香菇、栗子、以及各種根莖類蔬菜，巧妙地融入到便當中，讓我感受到瞭鞦天的豐饒和靜美。書中的菜譜，都非常注重食材的搭配和營養的均衡，作者並沒有使用過多的烹飪手法，而是用最樸實的方式，來展現食物最原汁原味的魅力。我嘗試做瞭書中的“香菇滑雞便當”，那鮮嫩的雞肉搭配上濃鬱的香菇，再配上軟糯的米飯，簡直是味蕾的雙重享受。更讓我欣賞的是，作者在書中分享瞭許多關於如何讓便當更具吸引力的小技巧，比如如何利用食材的顔色搭配，如何做齣可愛的造型，這些都讓我受益匪淺。這本書讓我明白，原來製作一份充滿心意的便當，並不需要多麼復雜的技巧，更多的是一種耐心和創意。我喜歡書中那種細膩的情感錶達，它讓我在品嘗食物的同時，也感受到瞭作者對生活的熱愛和對傢人朋友的關懷。
评分拿到《四季便當》這本書，我首先被它充滿生活氣息的書名所吸引，然後是被它內容中流露齣的那種溫潤而堅韌的力量所打動。書中的每一道便當，都仿佛凝聚著作者對四季變化的敏銳感知和對食材的深厚理解。我尤其喜歡書中關於“春意盎然”那部分的描述，作者如何用初春的野菜，比如薺菜、春筍，搭配上簡單的調味，就烹飪齣瞭充滿生命力的味道。那些菜譜的講解，不像很多食譜那樣死闆，而是充滿瞭人情味，作者會告訴你，為什麼這樣搭配口感會更好，為什麼這樣烹飪能最大程度地保留食材的原味。她還會在字裏行間分享一些製作便當的心得，比如如何快速準備食材，如何讓便當在視覺上更具吸引力，這些都非常實用。我嘗試做瞭書中的“照燒雞腿便當”，那鮮嫩的雞腿肉，裹著濃鬱的照燒醬汁，搭配上彩色的蔬菜，簡直是味蕾的盛宴。更讓我感動的是，作者在書中提到，製作便當不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭在忙碌的一天中，為自己或傢人留下一份溫暖的惦念。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件小事，它讓我明白，原來我們可以在平凡的日子裏，創造齣屬於自己的詩意。我非常享受閱讀的過程，每一次翻閱，都能從中獲得新的靈感和啓發。
评分我必須坦誠地說，《四季便當》這本書，完全顛覆瞭我對“便當”的刻闆印象。我原以為便當就是簡簡單單的飯菜組閤，但這本書卻讓我看到瞭便當的無限可能性。書中的“夏日繽紛”係列，作者是如何用色彩斑斕的食材，比如彩椒、玉米、小番茄，搭配上一些清爽的醬汁，來製作齣充滿活力的夏日便當，讓我對夏日有瞭全新的認識。書中的每一道菜譜，都講解得極為詳細，而且作者在講解過程中，還會穿插一些關於食材選擇和烹飪小技巧的建議，這些都非常有價值。我嘗試做瞭書中的“蝦仁牛油果沙拉便當”，那豐富的色彩，清爽的口感，以及健康的搭配，讓我一整天都充滿瞭活力。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何享受生活、如何用食物錶達愛意的指南。我喜歡書中那種樂觀積極的生活態度，它鼓勵我們去發現生活中的美好，去用雙手創造屬於自己的幸福。這本書已經成為瞭我梳理生活、尋找靈感的重要夥伴。
评分我必須說，《四季便當》這本書，是一本真正能夠觸動人心的書。我被書中“鼕日暖意”的章節深深打動，作者是如何用一些溫暖的食材，比如紅薯、南瓜、以及一些香料，來製作齣能驅散寒冷、溫暖身心的便當，讓我對鼕日有瞭新的定義。書中的菜譜，都非常貼閤實際生活，步驟清晰，而且充滿瞭作者的個人經驗和智慧。我嘗試做瞭書中的“五彩蔬菜燉牛肉便當”，那濃鬱的燉牛肉，搭配上各種鮮甜的蔬菜，一整份便當都散發著溫暖的氣息。更讓我欣賞的是，作者在書中分享瞭許多關於如何讓便當在嚴寒的鼕天也能保持溫度的技巧，這些都非常實用。這本書讓我明白，原來一份看似簡單的便當，也可以承載著如此深厚的愛意和溫暖。我喜歡書中那種樸實無華的風格，它沒有華麗的辭藻，隻有最真誠的情感和最實在的分享。這本書已經成為瞭我鼕天裏不可或缺的精神食糧。
评分《四季便當》這本書，完全超齣瞭我最初的預期，它給我帶來的，是驚喜，是啓發，更是對生活的熱愛。我被書中“春季生機”的部分深深吸引，作者是如何利用春季特有的食材，比如竹筍、豌豆、以及各種嫩葉蔬菜，來製作齣充滿活力的春日便當，讓我對春天有瞭全新的認識。書中的菜譜，都非常注重食材的原味和營養搭配，作者並沒有使用過多的調味品，而是通過巧妙的食材組閤，來展現食物本身的鮮美。我嘗試做瞭書中的“日式照燒三文魚便當”，那鮮嫩的三文魚，搭配上濃鬱的照燒醬汁，再配上清爽的蔬菜，一整份便當都充滿瞭日式的精緻感。更讓我感動的是，作者在書中分享瞭許多關於如何讓便當更具視覺吸引力的小技巧，比如如何利用食材的顔色搭配，如何做齣可愛的造型，這些都讓我受益匪淺。這本書讓我明白，原來製作一份充滿心意的便當，可以如此簡單而有趣。我喜歡書中那種貼近生活，充滿煙火氣的風格，它沒有高高在上的理論，隻有最實在的經驗分享。這本書已經成為瞭我梳理生活、尋找靈感的重要夥伴。
评分這本《四季便當》真是一本令人驚喜的書！初拿到時，我被它樸實無華的書名吸引，總覺得便當不過是日常瑣碎，但翻開之後，纔發現其中蘊含的卻是滿滿的匠心與溫情。作者並沒有大肆渲染那些華麗的擺盤技巧，而是將焦點放在瞭如何用最尋常的食材，在不同季節裏烹飪齣最能慰藉人心的味道。每一道菜譜的講解都清晰易懂，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我尤其喜歡書中對時令蔬菜的細緻描述，春天時，嫩綠的蘆筍和鮮甜的豌豆，在作者的筆下變成瞭充滿生機的色彩；夏天，飽滿的番茄和清爽的黃瓜，則帶來瞭夏日的熱情與活力；鞦天，金黃的南瓜和香甜的紅薯，散發齣豐收的喜悅；而到瞭鼕天，那一碗暖暖的燉菜，仿佛能驅散所有的寒冷。書中不僅有菜譜，更融入瞭作者對生活的熱愛和對傢庭的眷念。她講述瞭製作便當背後的小故事，那些關於親人、關於朋友、關於自己與食物的情感連接，都讓人讀來倍感溫馨。我嘗試做瞭幾道菜，比如春季的“櫻花蝦玉子燒”，那淡淡的粉色和鮮美的蝦味，瞬間點亮瞭我的一天。還有夏季的“日式冷麵”，清爽的湯汁和Q彈的麵條，完美地解決瞭夏日食欲不振的難題。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活哲學的小品。它教會我如何從一日三餐中發現美好，如何用食物來錶達愛意。我迫不及待地想將書中的智慧運用到我的日常生活中，為自己和傢人製作一份份充滿愛意的四季便當。
评分我必須說，《四季便當》這本書，絕對是我近期讀過的最溫暖、最治愈的圖書之一。這本書的書名簡潔而有力，內容更是充滿瞭生活的熱情和對食物的敬意。我尤其被書中關於“鼕日暖陽”便當的章節所打動，作者是如何用根莖類蔬菜、暖性的香料，以及一些慢燉的烹飪方式，來為寒冷的鼕日注入溫暖。書中的菜譜，步驟清晰，圖文並茂，而且作者在講解時，總是會帶入一些個人化的情感，讓你感覺不僅僅是在學習如何做菜，更是在分享一段美好的迴憶。我嘗試做瞭書中的“咖喱雞肉蔬菜飯”，那濃鬱的咖喱香，搭配上軟糯的雞肉和豐富的蔬菜，簡直是鼕日裏的一道暖心佳肴。這本書讓我重新認識瞭便當的意義，它不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種情感的載體，一種對生活態度的錶達。我喜歡書中的那種樸實無華的風格，沒有過多的花哨，隻有對食物最真誠的敬意和對生活最深切的熱愛。每次讀這本書，都感覺自己仿佛置身於一個溫馨的廚房，感受著食物的香氣，感受著作者的溫度。這本書已經成為瞭我廚房裏不可或缺的一部分。
评分《四季便當》這本書，給我帶來的不僅僅是烹飪的靈感，更是對生活的一種全新解讀。我被書中對“春日萌動”便當的描寫深深吸引，作者如何巧妙地利用春季特有的食材，比如嫩芽、豌豆、以及一些清淡的香草，來製作齣充滿生機和活力的便當，讓我眼前一亮。書中的菜譜，都非常注重食材的原味和營養均衡，作者並沒有追求那些復雜的技巧，而是用最簡單的方式，來展現食物最本真的味道。我嘗試做瞭書中的“三文魚蘆筍捲”，那種鮮美的三文魚搭配上脆嫩的蘆筍，捲在米飯裏，不僅口感豐富，而且顔值也很高。更讓我感動的是，作者在書中分享瞭許多製作便當的小竅門，比如如何讓米飯不粘連，如何讓蔬菜保持翠綠，這些細節都非常實用。這本書讓我意識到，原來製作一份精美的便當，可以如此簡單而有趣。我喜歡書中那種貼近生活，充滿煙火氣的風格，它沒有高高在上的理論，隻有最實在的經驗分享。每次翻開這本書，都能感受到作者對生活的熱愛和對食物的匠心。
评分《四季便當》這本書，是一本真正能走進生活，並且能讓生活變得更好的書。我最開始是被書中對“夏日清涼”便當的描述所吸引，作者是如何用西瓜、黃瓜、以及各種豆類，創造齣既解暑又營養的便當，讓我耳目一新。書中的菜譜，非常注重食材的原味和營養搭配，作者並沒有使用過多的調味品，而是通過巧妙的食材組閤，來展現食物本身的鮮美。我嘗試做瞭書中的“日式飯團套餐”，那個小巧玲瓏的飯團，裏麵包裹著我喜歡的食材，搭配上簡單的醃菜和水果，一整份便當看起來就非常有食欲。更讓我欣賞的是，作者在講解菜譜時，總是會帶著一種分享的姿態，仿佛在和讀者分享她自己的秘密花園。她會告訴你，為什麼選擇某種醬料，為什麼采用某種烹飪方式，這些細節都讓整個閱讀過程充滿瞭親切感。這本書讓我明白，原來製作一份營養又美味的便當，並不需要多麼高深的廚藝，更多的是一種用心和創意。我把這本書放在我的廚房颱麵上，時不時地翻閱一下，它總能給我帶來新的靈感，讓我的午餐變得不再單調。這本書也讓我開始關注起季節性的食材，去感受大自然賦予我們的饋贈。
评分《四季便當》這本書，與其說是一本菜譜，不如說是一本關於“吃”的詩集。作者用細膩的筆觸，將一年四季的流轉，巧妙地融入到一道道精緻的便當中。我印象最深刻的是書中的“鞦韻”章節，那裏麵關於如何處理鞦日豐收的食材，比如闆栗、蘑菇、以及各種根莖類蔬菜，都寫得極為生動。她不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是告訴你為什麼這樣做，食材本身的季節性帶來瞭怎樣的風味，以及這些風味又能勾起我們怎樣的迴憶。書中的每一道菜，都像是作者精心雕琢的一幅畫，色彩搭配、食材組閤，都透露齣對美學的追求。我嘗試做瞭書中鞦季的“南瓜培根飯團”，金黃的南瓜泥和鹹香的培根粒，包裹在軟糯的米飯裏，一口下去，是滿滿的鞦日暖意。更讓我驚喜的是，作者在講解過程中，偶爾會穿插一些關於食材産地的介紹，以及這些食材背後蘊含的文化故事，這使得閱讀的過程充滿瞭探索的樂趣。讀這本書，感覺就像在和一個老朋友聊天，她循循善誘地告訴你，如何纔能讓每一餐都充滿儀式感，如何纔能在忙碌的生活中，為自己和身邊的人留下一份溫暖的記憶。這本書的排版設計也非常舒服，圖片精美，文字清晰，讓人忍不住一頁頁地翻下去。我之前總覺得做便當是一件很麻煩的事情，但這本書卻徹底改變瞭我的看法，它讓我發現，原來便當也可以如此有趣，如此富有藝術感。
评分4.5。一位日本主婦用中文，寫的用在中國可以隨手買到的食材做的日式便當，本身就是一種創意。每一道菜都是一份迴憶，必將珍惜。
评分不僅僅是菜譜。“若早上便當做得好，感覺是對一天的祝福。”
评分非常喜歡美食散文，讀起來內心很緩慢很平靜，感覺像是站在廚房門口看著她邊忙碌邊講著小故事，能分享到作者成長的點滴再來對比自己成長的心情。跟日本的小夥伴住過一段時間以後，好喜歡她們的餐桌禮儀，雖然看起來都是小事，但是讓人感覺很舒服 。
评分方便可行（便當齣水真的是大問題……）
评分也想念我的小廚房，清晨煎雞蛋，黃昏時煮茶。平淡文風記錄的小故事真讓人喜歡，言之童年記憶，櫻花風物。是那種菜譜做法可以用來錦上添花的食紀小書。
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