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比薩：吃的全球史
☆☆☆☆☆
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卡羅爾·F.赫爾斯妥斯基 作者
灕江齣版社
牟百冶 譯者
2014-8 出版日期
168 頁數
28.00 價格
平裝
吃的全球史 叢書系列
9787540771607 圖書編碼

比薩：吃的全球史 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  文化  文化史  吃的全球史  2014  美國  曆史   

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發表於2024-11-22

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比薩：吃的全球史 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

餓

評分☆☆☆☆☆

內有狗狗披薩的製作方法

評分☆☆☆☆☆

餓

評分☆☆☆☆☆

有點想吃披薩瞭。 輕鬆讀物

評分☆☆☆☆☆

沒啥乾貨，又薄又水，看在是我善良的披薩餅神教的曆史溯源作品的份上多給一星，以後編經的時候說不定可以參考一下。

比薩：吃的全球史 在線電子書 著者簡介

卡羅爾•F.赫爾斯妥斯基（Carol F. Helstosky），丹佛大學曆史係副教授，著有《地中海的食物文化》（2004）、《意大利的美食政治：大蒜和橄欖油》（2009）。

比薩：吃的全球史 在線電子書 著者簡介

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比薩：吃的全球史 在線電子書 圖書描述

本書主要描述瞭過去兩百年間比薩經曆的種種演變。這種那不勒斯地區窮人吃的下等食物，在第二次世界大戰後，因為觀光及移民潮而擴散至意大利其他地區，最後成為意大利全國的美食。意大利人發明的比薩，後來又在美國找到瞭它的第二故鄉。意大利移民把比薩帶到美國各大城市，美國人則靠著新科技和商業頭腦，通過工業化生産和企業化經營，將比薩變成驚人的巨大生意，不但讓比薩成為美國的國民美食，而且將比薩推嚮全球各地，成為一種全球性的食物。

編輯推薦：

我們吃的不僅是比薩，也是曆史。

美國丹佛大學曆史係副教授卡羅爾•赫爾斯妥斯先生引領讀者，穿行於各個曆史時代，藉助珍貴的曆史文獻，描繪齣瞭各種各樣紛繁變化、引人入勝的的比薩美食。書中收集的比薩製作食譜，有滋有味，且簡單易做；選配的文獻圖片，豐富珍貴。無論是喜歡臘腸洋蔥比薩的讀者，還是喜歡樸素無華的奶酪比薩的讀者，都會感到心滿意足，即使最挑剔的讀者也不列外。

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比薩：吃的全球史 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

我们身边总有这样的人，喜欢对别人的喜好表示不屑。你说什么洗发水好，他会谦虚地评价那并不怎么好用，你说什么菜好吃，他会诚恳地建议你应该试试另一家。你说你最爱必胜客，他们一定会非常克制地来一句：那可不是正宗披萨哦。 他们眼里的正宗披萨，通常是所谓那不勒斯披萨，...

評分☆☆☆☆☆

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