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Stocking Up

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Hupping, Carol 作者
Simon & Schuster
譯者
1990-6 出版日期
627 頁數
159.00元 價格
Pap
叢書系列
9780671693954 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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Stocking Up 在線電子書 著者簡介


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Stocking Up 在線電子書 圖書描述

The most comprehensive, up-to-date guide to harvesting, storing, preparing, and preserving foods of all kinds.For the self-sufficient farmer or the urban weekend gardener, the third edition of "Stocking Up" is an invaluable addition to any kitchen. With detailed illustrations and easy-to-follow directions, this encyclopedic resource makes "stocking up" easy.Follow step-by-step instructions for: * Freezing, canning, drying, and preserving fruits, vegetables, meats, fish, and poultry* Harvesting nuts, seeds, sprouts, fruits, and vegetables* Preparing pickles, relishes, jams, jellies, butters, cheeses, and breads.With more than 300 recipes for preservable foods -- from old standards like casseroles, fruit leather, and ice cream to new favorites such as sun-dried tomatoes, herb vinegars, and salt- and sugar-free versions of basic fare, "Stocking Up" covers everything for the home cook. Hundreds of charts and illustrations simplify preserving chores and choices for everyone interested in stocking up on wholesome, natural foods.

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