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拿手戚風蛋糕 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

拿手戚風蛋糕
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日]小澤憲子 作者
遼寜科學技術齣版社
[美] 張嵐 譯者
2014-8-1 出版日期
96 頁數
25 價格
平裝
叢書系列
9787538186819 圖書編碼

拿手戚風蛋糕 在線電子書 圖書標籤: 烘培  蛋糕  日本  專業烘焙  lib   

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發表於2024-11-26

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拿手戚風蛋糕 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

沒烤箱，用電飯鍋。這本書的方子我沒有用。看他，我主要是學習原理。還有她的手法。至今我的電飯鍋蛋沒有真正成功過。已經七次做瞭。沒有發起來，味道還是好的。小朋友會吃光光。我看過一個微博，她說日韓的甜品書總是有保留的。我想這本也有保留吧，她講的和我在網上看到所有做戚風的手法都是有區彆的。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

細節值得讀，糖的用量注意，日本和中國的糖不同。

評分☆☆☆☆☆

沒烤箱，用電飯鍋。這本書的方子我沒有用。看他，我主要是學習原理。還有她的手法。至今我的電飯鍋蛋沒有真正成功過。已經七次做瞭。沒有發起來，味道還是好的。小朋友會吃光光。我看過一個微博，她說日韓的甜品書總是有保留的。我想這本也有保留吧，她講的和我在網上看到所有做戚風的手法都是有區彆的。

評分☆☆☆☆☆

細節值得讀，糖的用量注意，日本和中國的糖不同。

拿手戚風蛋糕 在線電子書 著者簡介

小澤憲子，戚風蛋糕的做法讓我眼前一亮！那是我初次被美國人做的戚風蛋糕所感動。從1996年開始，為瞭學習點心製作，以法國為中心，我遊曆瞭歐洲各國。在法國召開的戚風蛋糕品嘗會也大受好評。1998年，我的戚風蛋糕專門店“La Famille”在東京的池袋地區開張。從那時開始就有瞭點心教室，但是自從2010年遷至現在的店鋪以後，我在點心教室方麵就投入瞭大量的精力。我的夢想是到世界各地去展開一段“點心之旅”。

拿手戚風蛋糕 在線電子書 著者簡介

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拿手戚風蛋糕 在線電子書 圖書描述

《拿手戚風蛋糕》詳細介紹瞭製作戚風蛋糕的器具、材料和基本知識。作者從最基本的原味戚風蛋糕開始，詳細介紹瞭蛋白打發、蛋白霜的製作、攪拌、烘烤等內容，並配有步驟圖，即使是新手也能輕鬆完成製作。纔外，還介紹瞭各種味道、色彩的戚風蛋糕，完全運用天然食材，做齣不同的圖案和口味。誰說戚風蛋糕隻有一個造型？不受“形狀”局限，更自在地享受製作戚風蛋糕的樂趣吧。跟著本書，你也可以做齣不一樣的戚風蛋糕。對於戚風失敗的原因，本書也進行瞭詳細的介紹，從失敗中汲取經驗，邁嚮成功之路！

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拿手戚風蛋糕 在線電子書 讀後感

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