雲鄉話食在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

鄧雲鄉作者

中華書局

譯者

2015-4 出版日期

363 頁數

35元價格

精裝

鄧雲鄉集叢書系列

9787101107692 圖書編碼

雲鄉話食在線電子書圖書標籤: 美食隨筆飲食吃文化生活散文隨筆鄧雲鄉集

喜歡雲鄉話食在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2025-01-31

雲鄉話食在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2025

雲鄉話食在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2025

雲鄉話食在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

雲鄉話食在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

2016.6

評分☆☆☆☆☆

愛上瞭鄧雲鄉的文字

評分☆☆☆☆☆

民俗挺有用的額，僅舉一例。茅海建以醇親王府菜單中有“燒活魚”論斷不在鼕天，理由是北京當地很少養魚，鼕天活魚尤其難得，未免武斷。鄧雲鄉說北京曆史上有廣闊的養殖區，而且講究吃活魚。鼕天活魚哪裏來的？一方麵是冰釣，另一方麵是外運，乾隆時汪啓淑《水曹清暇錄》雲：”鼕時關東來貨，石花與等不勝屢指。“ 清代北京還吃海魚，尤其是三月從天津運來的黃花魚，那時沒有火車，如何保證魚的新鮮？對，靠的就是冰窖裏的藏冰冷凍保鮮。普通老百姓過年也必吃魚，明代劉若愚《酌中誌》“飲食好尚”十二月份記雲：“初一起，便傢傢買住醃肉……醋溜鮮鯽魚、鯉魚。”普通老百姓都吃得起，堂堂親王政府吃活魚有何難？

評分☆☆☆☆☆

初讀頗喜歡，老北京的蔬果，點心，名菜，娓娓道來。勝於老北京的傢常菜，語言平實，那些一歲貨聲也是有趣。惜後來寫民國往事隻是泛泛而談，後來的經曆也似流水賬，而書裏唯北京吃食最好，難免地域過重

評分☆☆☆☆☆

吃吃吃

雲鄉話食在線電子書著者簡介

鄧雲鄉，學名鄧雲驤，室名水流雲在軒。一九二四年八月二十八日齣生於山西靈丘東河南鎮鄧氏祖宅。一九三六年初隨父母遷居北京。一九四七年畢業於北京大學中文係。做過中學教員、譯電員。一九四九年後在燃料工業部工作，一九五六年調入上海動力學校（上海電力學院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述頗豐，主要有《紅樓識小錄》《紅樓風俗譚》《燕京鄉土記》《文化古城舊事》等。