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邓云乡作者

中华书局

译者

2015-4 出版日期

363 页数

35元价格

精装

邓云乡集丛书系列

9787101107692 图书编码

云乡话食在线电子书图书标签: 美食随笔饮食吃文化生活散文随笔邓云乡集

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发表于2024-12-22

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云乡话食在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

重复篇章颇多，尤其是关于广和居和五柳鱼。有几篇应该是从乡土记节选下来的，但是却不完全，只有上篇，下呢？知道了怎么做黄蛋糕，然后呢？没了下文了。

评分☆☆☆☆☆

作者在北京长大，长期寓居上海。对帝都饮食有迷之热爱和魔性激赏。好多并不是北京特产或特长的食物为啥全归入大北京范畴？但凡说到某种食物，必然引某位不太出名的名人名言，然后断定此物在北京最好，扬北抑南特别明显。老先生你除了北京上海还去过什么地方？吃过什么菜系？才能让你如此大言不惭比如烹鱼掌勺，“南中无此妙手”之类？1/3弃，不能直视

评分☆☆☆☆☆

水流云在轩笔下的食物，大多是平民饮食，行文也朴素流畅，借饮食勾勒一副清末民国的生活史卷，可赞。

评分☆☆☆☆☆

更喜欢的一本美食记

评分☆☆☆☆☆

只上得来终觉浅。比起唐鲁孙及王世襄，乃至崔岱远、赵衍（？）等吃过见过的主儿，文人背景的邓云乡先生更善于寻章摘句拉杂典故，难以勾起莼鲈之思。

云乡话食在线电子书著者简介

邓云乡，学名邓云骧，室名水流云在轩。一九二四年八月二十八日出生于山西灵丘东河南镇邓氏祖宅。一九三六年初随父母迁居北京。一九四七年毕业于北京大学中文系。做过中学教员、译电员。一九四九年后在燃料工业部工作，一九五六年调入上海动力学校（上海电力学院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述颇丰，主要有《红楼识小录》《红楼风俗谭》《燕京乡土记》《文化古城旧事》等。