云乡话食

云乡话食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

邓云乡,学名邓云骧,室名水流云在轩。一九二四年八月二十八日出生于山西灵丘东河南镇邓氏祖宅。一九三六年初随父母迁居北京。一九四七年毕业于北京大学中文系。做过中学教员、译电员。一九四九年后在燃料工业部工作,一九五六年调入上海动力学校(上海电力学院前身),直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述颇丰,主要有《红楼识小录》《红楼风俗谭》《燕京乡土记》《文化古城旧事》等。

出版者:中华书局
作者:邓云乡
出品人:
页数:363
译者:
出版时间:2015-4
价格:35元
装帧:精装
isbn号码:9787101107692
丛书系列:邓云乡集
图书标签:
  • 美食 
  • 随笔 
  • 饮食 
  • 吃 
  • 文化 
  • 生活 
  • 散文随笔 
  • 邓云乡集 
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

邓云乡与梁实秋、唐鲁孙并称为“华人三大美食家”,老先生用他的生活情趣来写美食,从北京写到江南,从街边面茶写到红楼茄鲞,从大白菜写到鲥鱼,有诗词,有典故、有风俗传统,有逸闻趣事,更有老先生情趣的自然流露,给人以无限想象的空间,仿佛感官也可以传递。

而邓云乡先生又是一位民俗学家,所以他讲的不只是美食,还是民俗文化的沉淀,是回不去的故乡的味道。

邓云乡:“当年街头巷尾常见的东西,都已成了历史的名词。这是十分可惜的事,不知哪一天在恢复传统饮食时,这些大众化的美味食品能再度出现街头?我想不少读者在期待着吧。”

具体描述

读后感

评分

冬夜微寒, 趺坐床上, 身披大被, 执一本《云乡话食》, 佐玉松饼几枚、盐爆花生一把, 虽粗鄙不文,却怡然自得。 读至清人有“吃肉”之俗, 大方烀烂白肉,席地而飨,自割自食,神往非常……。 突然想念曹香居的烩菜:白菜、粉丝、干豆腐、几片五花肉, 泡汤下饭,再好不过。...  

评分

上大学的时候,不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》,断断续续读过,很是被其中的乡土人文风味吸引,这才知道,邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导,再一看,剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书,仍是一贯的风味,恍若坐在老...  

评分

翻了一半,扔一边了。有点过气的读物,读不到那个意境了。 例如作者每10页必写“xx现在已经吃不到了,可惜了当年的手艺阿,今天高级饭店也做不出来了”、“xx材料今天再也吃不到了”、“今天的师傅做不出xx了阿”。 要是真高档也就算了。尼玛,沙琪玛、涮羊肉、饺子什么的吹捧...

评分

霜降到了,想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县(古称安肃)最好,肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪,千里越货。有人问:白菜还分產地?给你棵白菜,你能看出来它的户口所在地?其实能!鲁迅《藤野先生》有这一段,据说从教材里删了。...  

评分

上大学的时候,不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》,断断续续读过,很是被其中的乡土人文风味吸引,这才知道,邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导,再一看,剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书,仍是一贯的风味,恍若坐在老...  

用户评价

评分

更喜欢的一本美食记

评分

黄钟大吕剑走中锋!行文流畅,处处美感。感情上深厚而细腻,想必本人非常非常善良。

评分

作者在北京长大,长期寓居上海。对帝都饮食有迷之热爱和魔性激赏。好多并不是北京特产或特长的食物为啥全归入大北京范畴?但凡说到某种食物,必然引某位不太出名的名人名言,然后断定此物在北京最好,扬北抑南特别明显。老先生你除了北京上海还去过什么地方?吃过什么菜系?才能让你如此大言不惭比如烹鱼掌勺,“南中无此妙手”之类?1/3弃,不能直视

评分

黄钟大吕剑走中锋!行文流畅,处处美感。感情上深厚而细腻,想必本人非常非常善良。

评分

更喜欢的一本美食记

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有