云乡话食 在线电子书 图书标签: 美食  随笔  饮食  吃  文化  生活  散文随笔  邓云乡集   

喜欢 云乡话食 在线电子书 的读者还喜欢

• 
  燕京乡土记 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  云乡琐记 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  知堂谈吃 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  北京四合院 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  肚大能容 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  隨園食單補證 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  红楼风俗谭 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  清代八股文 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  红楼识小录 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  洞天清録（外二種） 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

吃吃吃

先对老先生说句抱歉，同为爱吃之人自称一句晚辈大概也会得到理解。 看到1/3，老先生怎么一直讲北京的吃食有多棒，南下之后各种不满足云云？ 看到1/2，老先生怎么一直说多年前某某食物有多美，如今不得见云云？ 想来是和此书无缘，也和云乡老先生无缘了，文中多次出现的典籍诗词，说实话在阅读时都是一掠而过的，未有逐字研读过；那说点老北京接地气的，又有种文字上的疏离感。 可暂免先生所著浩渺，也不想把各位【美食家】【生活家】放在一起品评，到此为止啦~ 哦对了，先生勾起了我重读红楼的想法，算是一件收获！

只上得来终觉浅。比起唐鲁孙及王世襄，乃至崔岱远、赵衍（？）等吃过见过的主儿，文人背景的邓云乡先生更善于寻章摘句拉杂典故，难以勾起莼鲈之思。

先对老先生说句抱歉，同为爱吃之人自称一句晚辈大概也会得到理解。 看到1/3，老先生怎么一直讲北京的吃食有多棒，南下之后各种不满足云云？ 看到1/2，老先生怎么一直说多年前某某食物有多美，如今不得见云云？ 想来是和此书无缘，也和云乡老先生无缘了，文中多次出现的典籍诗词，说实话在阅读时都是一掠而过的，未有逐字研读过；那说点老北京接地气的，又有种文字上的疏离感。 可暂免先生所著浩渺，也不想把各位【美食家】【生活家】放在一起品评，到此为止啦~ 哦对了，先生勾起了我重读红楼的想法，算是一件收获！

吃吃吃

上大学的时候，不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》，断断续续读过，很是被其中的乡土人文风味吸引，这才知道，邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导，再一看，剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书，仍是一贯的风味，恍若坐在老...  

在《云乡话食》中读到这样一段文字： 奶酪的制法，是把牛奶加白糖或冰糖烧开，盛在小瓷碗中，冷却后掀去奶皮，实际也就等于脱脂。然后把酒酿、白酒每碗中滴入数滴，使其凝固，放入冰箱中，冰镇一段时间取出，便成为一碗雪白的比嫩豆腐还嫩的奶酪了。端上来时，碗上冒着冷气，奶...  

几个阳光明媚的图书馆下午之后，读完这本《云乡话食》。 网上多引用书中的这段话作为书的介绍：“孔老夫子说过：食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人，无不为此二样事情忙忙碌碌一辈子。……好色和好吃一样，除却感官之欲的快意外，还有另外的舒爽感受。这也...  

在《云乡话食》中读到这样一段文字： 奶酪的制法，是把牛奶加白糖或冰糖烧开，盛在小瓷碗中，冷却后掀去奶皮，实际也就等于脱脂。然后把酒酿、白酒每碗中滴入数滴，使其凝固，放入冰箱中，冰镇一段时间取出，便成为一碗雪白的比嫩豆腐还嫩的奶酪了。端上来时，碗上冒着冷气，奶...  

北京西郊，俺那小平房的破床头堆着几本河北教育版的邓云乡集，硬牛皮纸封面，贴着方木刻藏书票，简单的有些寒酸。屋外的喜鹊唧唧喳喳，窝在小屋里倚在床上翻翻邓老先生的书很惬意。文字质朴，像是杂院里穿着大背心的隔壁老大爷坐在树荫底下，一手端茶壶一手摇蒲扇，望着漫天繁...