丁以壽主編的《茶藝(高等職業教育農業部十二 五規劃教材)》以茶藝師國傢職業標準為依據,突齣 能力目標,強調理論實踐一體化,熔茶藝理論知識和實踐技能於一爐,係統、簡明地闡述瞭茶藝的基本概 念和分類原理、茶具的演變和發展、鑒泉擇水原則、 茶席設計原理、茶藝禮儀規範、茶藝編演的原則和環節、民族民俗茶藝、茶藝形成與發展曆史、外國茶藝 ,並以圖文並茂的方式詳解茶藝基本手法和玻璃杯泡 法、蓋碗泡法、壺泡法、工夫法、調飲法等當代各種形式的茶藝技法。 本教材全文彩色印製,圖文並茂,並且體例新穎 、層次清晰、深入淺齣、實用性強。既可作為茶藝、茶文化、茶葉生産技術及相關專業的專業課教材,也 可作為大學生文化素質教育教材、茶藝師職業培訓以 及社會大眾學習茶藝的參考用書。
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